紅棗麻油雞
食材
- 雞腿 6支
- 老薑 10片
- 紅棗 6顆
- 黑麻油 2大匙
調味料
- 米酒 600ml
- 水 300ml
- 鹽 適量
烹調器具
- 琺瑯鑄鐵鍋 1個
操作步驟 列印
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1
將雞腿洗淨切塊,紅棗洗淨備用。
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2
鍋內加入黑麻油,爆香薑片,待薑片邊緣微捲,香味出來。
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3
加入雞腿肉一起拌炒至變色。
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4
倒入調味料,蓋鍋蓋,以小火煮20分鐘後熄火,再續燜15分鐘,即可享用。
• 細火慢燉的麻油雞,如果要吃飽,也可以加入麵線和高麗菜,搭配滿滿的湯汁及特有的香氣,讓人感受到滿滿的幸福。
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