食譜-酒香溏心蛋

酒香溏心蛋

  • 2016-07-25 15:47:07

所謂的溏心蛋，指蛋白凝固而蛋黃仍是液狀或是膏狀的半熟水煮蛋，這份食譜是用米酒當醬料來浸泡，以這個配方為基底，也可以將米酒換成花雕、紹興等黃酒，風味更加迷人。冰冰涼涼的蛋，散發著酒香與滷醬香氣，吃幾個都不膩，最棒的是中間的蛋黃呈現半固體的膏狀，不像茶葉蛋的蛋黃那般噎人，一下子就能吃掉一顆。


食材：雞蛋、冰塊、米酒、水、醬油、白糖、滷包

食譜-番茄燉牛肉

番茄燉牛肉

  • 2018-06-29 15:19:49

番茄含水量很高，不用另外加水，就可熬煮出濃郁鮮美的湯汁，這也是「無水料理」的經典食材，最適合燉煮軟嫩多汁的牛肉。傳統無水料理，使用厚實嚴密的鑄鐵鍋方可完成，但利用IH智能定溫電子鍋的【濃湯】程序，又多了「不用看顧不焦底」的好處。IH智能定溫電子鍋的智慧控溫程序，守住最適合的溫度，就算不加水也不怕燒焦，兩小時後好菜直接上桌，輕輕鬆鬆美味即享。

食材：牛番茄、牛腩、洋蔥、番茄醬、鹽、黑胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-番茄燉牛肉

番茄燉牛肉

  • 2018-06-29 15:19:49

番茄含水量很高，不用另外加水，就可熬煮出濃郁鮮美的湯汁，這也是「無水料理」的經典食材，最適合燉煮軟嫩多汁的牛肉。傳統無水料理，使用厚實嚴密的鑄鐵鍋方可完成，但利用IH智能定溫電子鍋的【濃湯】程序，又多了「不用看顧不焦底」的好處。IH智能定溫電子鍋的智慧控溫程序，守住最適合的溫度，就算不加水也不怕燒焦，兩小時後好菜直接上桌，輕輕鬆鬆美味即享。

食材：牛番茄、牛腩、洋蔥、番茄醬、鹽、黑胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-炎炎夏日吃什麼？這10樣食物助你清熱解暑

炎炎夏日吃什麼？這10樣食物助你清熱解暑

  • 2018-05-24 17:18:13
立夏一過，全台各地氣溫就漸漸高了起來，無論環境或體感溫度都越來越令人難受了，這時就要吃些清熱、解暑、利尿的食物幫助身體排出溼氣和熱氣，這些食物有一共同的特色就是—含水量高，攝取後身體的水量足夠，熱氣隨著水分在身體內流動，進而排尿量增加，隨水分排出體外，達到降溫的功效。以下羅列十種夏日方便取得、又有助於解暑的食材，到超市、菜市場逛逛吧！
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食譜-智慧煮粥不噗鍋【IH智能定溫電子鍋】

智慧煮粥不噗鍋【IH智能定溫電子鍋】

  • 2018-05-07 14:59:51
煮粥噗鍋的困擾，家家戶戶都有，無論是用瓦斯爐煮、電鍋煮，只要一不注意，整鍋粥品／稀飯就可能溢得亂七八糟。 鍋寶IH智能定溫電子鍋，「精準控溫1℃」獨家專利技術，將粥品溫度控制在不溢出的範圍內，精密烹煮智慧程序，讓您煮粥再也不用看顧！
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食譜-幸福甜品神器【IH智能定溫電子鍋】

幸福甜品神器【IH智能定溫電子鍋】

  • 2018-04-23 09:55:44
總是困擾​豆類甜湯煮不爛又難看顧？您一定要試試鍋寶IH智能定溫電子鍋！ 鍋寶IH智能定溫電子鍋特製穀豆類專屬【五穀粥】程序，穀豆類湯粥免看顧智慧完成！IH超大火力煮出的豆子綿滑香甜，不但大幅縮短熬煮時間，更是入味保證！ 以又小又硬的紅豆煮湯為例，一個半小時內即可完成，更可煮出堪比紅豆泥的綿滑內餡，省去時間、又省去心思，且舉凡紅豆／綠豆／紫米／五穀粥品各類穀豆都可煮，無論是冬季暖呼呼的甜湯、夏季沁涼透心脾的豆類飲品，一機搞定！
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食譜-第一次包粽就上手 只要1分鐘！

第一次包粽就上手 只要1分鐘！

  • 2017-05-26 18:09:59
南部粽的做法為將白糯米泡水後，直接和熟的配料一起包進粽葉中，比較忠於食材原味；北部粽則要先將米和醬料炒熟、入味，再包入配料，直接入鍋蒸熟，味道比南部粽香。但無論前置作業採取哪種做法，包粽的步驟則是大同小異，跟著鍋寶好食光專欄，讓你第一次包粽就上手！
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食譜-夏。酒菜

夏。酒菜

  • 2018-07-10 14:23:29
無論熱鬧或安靜，酒固然是推動人生的力量，但若沒有下酒菜搭配，黃湯下肚未免單調。細數被列為「下酒菜」的料理種類，無論是中西日式，都不脫鮮明的口味，菜餚的「厚度」夠，搭配上好酒品的辛辣，與各式味覺創造出最直接的激盪，最適合迷茫時感受。鍋寶精選下酒菜食譜，點按料理圖片，參看完整做法>>>
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食譜-如何處理大蒜最快速？而且又不會流失食材的營養成分呢？--摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

如何處理大蒜最快速？而且又不會流失食材的營養成分呢？--摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

  • 2017-02-18 13:53:48
大蒜內含有一種成分，叫「蒜素」。你知道嗎？吃大蒜時口腔所感受到那股刺激的味道，很多就是來自於這種成分；而蒜素怕熱，所以加熱會使其流失。但搖晃的過程剛好相反，有機會讓蒜素變多！
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食譜-辛香料怎麼吃，才正確呢？ --​摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

辛香料怎麼吃，才正確呢？ --​摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

  • 2017-02-17 18:03:29
辛香料類通常會有辛辣的口感，主要是因為其中有硫化物的成分，當經過高溫烹調後，許多辛辣物就變得沒味道，除此之外，也會降低其抗氧化成分。
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食譜-蘆筍培根捲

蘆筍培根捲

  • 2016-07-14 12:57:08

這是一道配色擺盤都好看的「零失誤」清爽開胃菜，完全不需要什麼調味，最適合零廚藝的新手累積成就感。只要把握好蘆筍的爽脆口感，這道菜就算成功了。若是做得得心應手，中間還可包入玉米筍、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜。


食材：蘆筍、培根、沙拉油、黑胡椒

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