食譜-鐵板牛柳

鐵板牛柳

  • 2018-06-08 18:42:15

牛柳是中式料理中很常用到的牛肉型態，切成細柳狀，醃漬容易入味、快炒也容易熟透，是很容易料理的類型。且牛肉含有豐富的蛋白質及鐵，彩椒則有維生素C，可以幫助鐵質吸收，鮮豔色彩可以促進食欲，色香味俱全，連小朋友都愛吃。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《每個月都要愛自己 營養師教你補出好氣色》內文。


食材：牛肉、洋蔥、黃甜椒、紅甜椒、醬油、太白粉、蒜頭、黑胡椒、醬油、橄欖油、蒜頭

食譜-陽光健康雞胸沙拉

陽光健康雞胸沙拉

  • 2016-08-08 16:35:42

遠離代謝症候群，從運動和飲食調整開始。飲食要少油炸類、少加工食品、多一點高纖維的食材為主。此道沙拉以各式蔬菜為基底，搭配低卡的水煮雞胸肉，特別以高營養密度的奇異果取代了高熱量的沙拉醬，讓沙拉多了層次少了熱量。由陳柏臣醫師提供。

食材： 蘿蔓心、紫色高麗菜、羅勒葉、雞胸肉、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、陽光黃金異果、薑、香菜、鹽、黑胡椒、橄欖油

食譜-竹筍香菇鹹粥

竹筍香菇鹹粥

  • 2017-08-25 17:05:42

夏天懶得下廚，一鍋香菇竹筍粥是便利又能飽足全家的料理。粥要好吃，竹筍要鮮甜沒有苦味，在挑選竹筍時要注意，不能選尖端有青色苗、表面受傷、聞起來有漂白水及臭水管味的老筍。最好選擇呈牛角型，筍殼包覆緊密，底部白嫩纖細緻者較佳。竹筍可以增進腸道水分的儲存量，讓腸胃蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的黏度，讓糞便變軟有利排出，有利治療便秘，預防腸癌。


食材：竹筍、沙拉油、豬肉絲、乾香菇、蝦米、白米、水、油蔥酥、鹽、胡椒粉、分離式電鍋

食譜-番茄燉牛肉

番茄燉牛肉

  • 2016-08-31 18:12:19

燉好的番茄牛肉，除了直接配飯、沾麵包之外，也可以拌入煮熟的通心麵上桌，甚至是加入少許乳酪絲，放入烤箱烤融，做成焗烤番茄牛肉通心麵，都很美味。

食材：牛肋條、洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔、橄欖油、去皮番茄粒罐頭、鹽、白糖、醬油、黑胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

食譜-烤布蕾

烤布蕾

  • 2018-01-05 18:36:18

IH智能定溫電子鍋的專利定溫技術，除了製作定溫料理之外，定溫蒸煮/定溫蒸烤也是一絕。用傳統烤箱製作烤布蕾時可能會有表面過乾而裂開的問題，成品就不漂亮了，但利用IH智能定溫電子鍋的定溫料理功能，以84℃進行定溫蒸烤，製作出來的烤布蕾甜蜜滑順，一吃就愛上。


食材：鮮奶、鮮奶油、砂糖、蛋、砂糖、耐熱烤器皿（約120ml）、噴槍、鍋寶IH智能定溫電子鍋、不鏽鋼雪平鍋

食譜-紹興醉雞

紹興醉雞

  • 2018-01-05 18:49:14

醉雞源自中國浙江，是華人世界的名菜，做法是將雞肉用紹興酒醃漬，進而烹調而成，通常在宴席中，會做為冷盤，以前菜的形式出現。利用定溫料理法製作紹興醉雞，可以增進雞肉的軟嫩度，搭配保鮮盒和冰箱，在家就能做出宴席前菜！


食材：仿土雞去骨雞腿肉、鹽、紹興酒、紅棗、 鹽、水、糖、當歸、枸杞、鋁箔紙、夾鏈袋 、鍋寶IH智能定溫電子鍋、不鏽鋼雪平鍋

食譜-港式臘味煲飯

港式臘味煲飯

  • 2018-01-05 19:21:28

經典的港式臘味煲仔飯，米飯的鹹香都來自臘腸以及肝腸，在烹煮的時候只需注意鍋巴狀態，基本上都不脫美味。煲仔飯的靈魂就是長秈米、煲仔飯醬油（可以自己調或者買現成的），美味要素全加入，就好像置身香港小館一般！


食材：長秈米（長鮮米）、肝腸、臘腸、臘肉、水、蠔油、醬油、水、白糖、香油、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-港式叉燒

港式叉燒

  • 2018-01-08 18:09:49

媲美日本大廚專業等級的叉燒，在家也能自己動手做囉！運用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】模式，以恆溫68℃，讓整塊肉進行均勻的低溫熟成，叉燒從裡到外口感一致，再利用高溫瞬間煎烤或炙燒，使其表面焦酥內裡軟嫩，叉燒的口感和層次都更加銷魂。


食材：梅花肉、醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖、五香粉、棉線、夾鏈袋、噴槍、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-鮭魚佐海鹽

鮭魚佐海鹽

  • 2018-01-11 14:59:21

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、及多種維生素，營養豐富又好料理，成為餐桌上的常客。IH智能定溫電子鍋利用專利定溫技術，把鮭魚以50度C低溫烹調至熟成，稍微以大火燒炙表面提升香氣，便可上桌。但以定溫方式處理海鮮食材要特別注意新鮮度，建議選取可生食等級的食材，比較安心。

食材：鮭魚排、橄欖油、海鹽、夾鏈袋、噴槍、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-蒸蛋

蒸蛋

  • 2018-01-11 15:09:17

要做出光滑如鏡的蒸蛋，料理撇步在於溫度。鍋寶IH智能定溫電子鍋的獨特定溫技術，可以做到84度C的「定溫蒸煮」，讓蛋液平靜無波地熟成，避免高溫破壞表面。烹飪前過篩，更可以確保蒸蛋的絲滑口感，趕快來試試！


食材：雞蛋、高湯、水、耐熱器皿、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-鮮嫩雞胸肉

鮮嫩雞胸肉

  • 2018-01-11 16:39:31

雞胸肉一般都給人乾澀的印象，但是經過定溫/舒肥/低溫熟成的處理之後，吃起來竟然也可有鮮嫩好嚼的感覺！IH智能定溫電子鍋將雞胸肉定溫在最適合61度C，持續加熱1個半小時，讓雞胸肉的纖維緩慢軟化，定溫完畢無論是否再乾煎過，都很好吃！鍋寶特別研發四道最搭雞胸肉的醬料食譜，搭著吃，最對味。

食材：去骨去皮雞胸肉、鹽、水、耐熱袋、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-XO醬清燉獅子頭

XO醬清燉獅子頭

  • 2018-01-11 19:24:44

獅子頭的做法可追溯至隋唐，盛於整個江南，是揚州最有名的傳統名菜。獅子頭因為肉丸形狀而得名，也因為「圓滿」而討喜。需要細火慢燉，食材簡單，卻能吃到肉及大白菜的鮮甜。有了IH智能定溫電子鍋，傳統名菜輕鬆做！


食材：絞肉、蔥花、薑末、大白菜、熱水、沙拉油、醬油、魚露、香油、米酒、太白粉、白胡椒粉、鹽、XO醬、鍋寶IH智能定溫電子鍋、不鏽鋼炒鍋

食譜-

個人連結：

最新回覆