食譜-鯧魚米粉

鯧魚米粉

  • 2018-02-05 10:57:23

鯧魚可以清蒸、油炸、紅燒，口味多變，且到了年節時分，鯧魚的諧音代表歲歲昌隆、年年有餘，是吉利的象徵，因此成為年夜飯的常見鍋物。鯧魚的鮮美造就海味湯頭，不用過度調味，更不似砂鍋魚頭油膩。加入好嚼的米粉，老少咸宜。味道鮮美、材料簡單，卻是有深度的古早口味。

食材：鯧魚、蒜苗、純米粉、水、紅蔥頭、薑、蔥、油、鹽、油、鹽、白胡椒粉

食譜-南瓜豆漿濃湯

南瓜豆漿濃湯

  • 2018-09-03 18:12:50

南瓜豆漿濃湯的傳統做法，要先將南瓜去皮、蒸熟、輾成泥，另一邊煮好豆漿，再一起混合煮沸，才能完成，步驟繁複，且鍋煮豆漿怕溢出，鍋煮濃湯又怕稍一不留神就焦底。這樣的顧慮，交給全營養自動調理機解決，攪打、煮沸一次完成，不但免看顧不怕溢出，硬質的南瓜和黃豆都可以瞬間打碎，釋放最完整的營養，是年長者養生、嬰兒副食品的利器。


食材：南瓜、洋蔥、黃豆、水

食譜-蘿蔔燉肉

蘿蔔燉肉

  • 2016-08-10 15:13:37

這道是常見的家常料理，與滷肉相似，甘甜美味的白蘿蔔與香嫩多汁的燉肉，讓人忍不住一口接一口。白蘿蔔含有豐富的纖維質，清熱生津。豐富的維他命C和鋅也可加強人體的免疫功能，是相當好的食材。最佳食用蘿蔔的季節是冬天，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。由此可見蘿蔔對人體有極大助益。

食材：豬五花肉、蘿蔔、海帶結、蔥、辣椒、八角、水、醬油、冰糖、分離式電鍋

食譜-酪梨牛奶

酪梨牛奶

  • 2016-08-08 11:39:35

酪梨被認為可以美膚養顏、抗老化。酪梨牛奶更被視為美容聖品。多攝取優質蛋白質也可對身體體內已經被破壞的組織增強其自我修復能力。由陳柏臣醫師提供。

食材：酪梨(中小型/大型)、牛奶、蜂蜜、全自動調理機

食譜-蓮子粥

蓮子粥

  • 2017-05-18 14:36:16

蓮子可以補心肝脾肺腎的不足，使氣血暢順，還有降血壓及強心安神的作用。此道簡易的腸胃保健食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如 《認識腸胃炎－保腸固胃看這邊！》內文。

食材：糯米、蓮子、冰糖、水、全自動調理機

食譜-自製豆漿

自製豆漿

  • 2018-08-16 18:32:37

豆漿擁有豐富的營養價值，含有蛋白質、鈣和磷與鐵和鋅…等，數十種礦物質與維他命A、食材：黃豆、水、全營養自動調理機

食譜-好菌優酪乳

好菌優酪乳

  • 2019-05-14 18:07:29

奇異果含有水果酵素，能幫助蛋白質類食物（像是肉、魚、豆、蛋類等）分解，促進人體消化、吸收，減少腸胃不適。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《調理脹氣的飲食療法 - 四大要點對症調理》內文。 

食材：黃金奇異果、富士小蘋果、優酪乳、調理研磨機

食譜-【阿芳廚房】醬汁照燒雞腿

【阿芳廚房】醬汁照燒雞腿

  • 2018-11-02 14:09:03
【阿芳廚房】醬汁照燒雞腿 － － －醬汁照燒雞腿－ － － - - - 食材 - - - 去骨雞腿3隻、杏鮑菇3根、蒜頭5瓣、白芝麻少許、檸檬適量、味醂2大匙、醬油2大匙、米酒2大匙、糖1匙、水1匙、薑1小塊 - - - 做法 - - - 1. 雞腿肉面劃數刀斷筋，雞皮面朝下入鍋，蓋上鍋蓋以中大火煎煮。 2. 杏鮑菇手撕後再切塊，薑塊磨出1匙薑泥備用。 3. 雞腿煎至金黃色後翻面，放入醬油、味醂、糖、米酒、水、蒜仁、杏鮑菇蓋上鍋蓋續煮。 4. 煮至收汁，放入薑泥，拌勻即可關火。 5. 盛盤後撒上芝麻即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 劃刀斷筋 不縮易入味 ● 關火翻面不油爆 ● 薑泥獨特提味 ● 降溫醬汁變稠亮 ● 可依所需擠上檸檬汁
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食譜-蘿蔔燉肉

蘿蔔燉肉

  • 2016-08-10 15:13:37

這道是常見的家常料理，與滷肉相似，甘甜美味的白蘿蔔與香嫩多汁的燉肉，讓人忍不住一口接一口。白蘿蔔含有豐富的纖維質，清熱生津。豐富的維他命C和鋅也可加強人體的免疫功能，是相當好的食材。最佳食用蘿蔔的季節是冬天，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。由此可見蘿蔔對人體有極大助益。

食材：豬五花肉、蘿蔔、海帶結、蔥、辣椒、八角、水、醬油、冰糖、分離式電鍋

食譜-冰糖果香白木耳

冰糖果香白木耳

  • 2018-12-04 17:10:41

白木耳相當平價，又被戲稱為平民燕窩，很適合日常補充膠質食用。以水溶性纖維含量較高的白木耳、黑木耳湯品，取代精緻糕點、油炸餅乾類，以增加膳食纖維攝取。再均衡攝取六大類食物，並選擇天然食材，可以有效避免便秘、大腸息肉、胃食道逆流、腸躁症等腸胃道問題。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《腸道健康保健一把罩》內文。



食材：新鮮白木耳、冰糖、水梨、枸杞、水、不鏽鋼美食鍋

食譜-紅棗銀耳雞湯

紅棗銀耳雞湯

  • 2018-01-31 16:01:05

雞的台語發音與家同音，意味起家、入厝宴席菜，也是年菜之一。雞湯利用紅棗、枸杞、龍眼乾、薑片提出雞湯的鮮味，搭配富含多醣體的白木耳健康又美味。


食材：全雞、乾白木耳、薑片、紅棗 、帶殼龍眼乾、水、鹽、米酒、枸杞、壓力鍋

食譜-紅藜麥蘿蔔糕

紅藜麥蘿蔔糕

  • 2018-01-31 16:18:59

蘿蔔的台語發音為菜頭，取諧音為好彩頭，有好兆頭的意思。紅藜麥含有豐富的膳食纖維及不飽和脂肪酸，取代傳統蘿蔔糕有些會加入油蔥，臘肉的高油脂的食物，過年也能吃得健康。


食材：白蘿蔔、紅藜麥、在來米粉、水、鹽、白胡椒粉、烘焙紙

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