鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

涼拌黑木耳

2016-08-11 19:09:42

高營養價值的黑木耳，含有豐富膠質，對人體消化系統有清潤作用。涼拌黑木耳脆脆的口感，酸甜好開胃，膳食纖維還可以幫助腸胃蠕動。黑木耳很適合涼拌，因為它的營養素都屬於水溶性，過度烹煮營養會流失，這道菜是品嚐黑木耳的最佳食譜。

食材：黑木耳、紅辣椒、蒜頭、薑、香菜、醬油、白醋、白糖、鹽、麻油

日式啤酒雞肉飯

2016-08-09 17:47:40

日本非常流行的雞肉飯新吃法！把所有的食材都放進電鍋，最後把黑啤酒倒進去，以啤酒代替水煮飯。濃濃的黑麥酒香，烹煮過後香氣四溢，而啤酒特有的酵素使雞肉的肉質更加軟嫩多汁，米飯更加甘甜，是成熟大人的風味。

食材：白米、去骨雞腿肉、毛豆、黑麥啤酒、鹽、日式薄鹽醬油、分離式電鍋

鮮蔬鮭魚

2017-09-30 18:03:33

不想被減重停滯期困住，減重族應培養正確的減重觀念，選擇食物必須重質不重量，選擇低GI（升糖指數）、高纖維的食物，且以優質蛋白質為主，這樣才能獲得足夠營養素，配合運動以達到增肌減脂的效果。出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《減肥遇瓶頸？營養師3招突破停滯期》內文。

食材：鮭魚、玉米筍、蘆筍、紅蘿蔔、綠花椰菜、鹽、黑胡椒、生鐵鍋具(盤)

蒜香起司馬鈴薯

2016-07-29 15:32:04

大人小朋友都愛的一道料理，是西餐的經典配菜，口感滋味不輸油炸薯條，更是越吃越涮嘴的下酒菜!

食材：馬鈴薯、蒜頭、沙拉油、奶油、義式香料、黑胡椒、起司粉、鹽

菠菜烘蛋

2019-03-22 12:20:07

卡通大力水手喜食的菠菜，因含有多種豐富營養素，可讓身強體健、力大無窮，菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等，可預防感冒、促進腸道蠕動，利於排便。將含高量膳食纖維的菠菜打入蛋中，搭配西式烘蛋常用的洋蔥、德式香腸等材料，並以奶油烘熟，單人分量吃得飽又非常營養！

食材：雞蛋、菠菜切末、洋蔥丁、德式香腸、奶油、鹽、黑胡椒

水煎香腸

2016-07-22 15:42:30

香腸是很常見的台式配菜，街邊小攤烤香腸一直是很受歡迎的小吃。但香腸裡面是用肥肉成分較多的豬肉製作，若以油煎的話，常常會覺得過度油膩。這份食譜的方式是以水煎，低卡低油多健康，健康烹調的方式也可以很好吃。另外，水煎法也很適合用來煎培根、德國香腸等加工肉品。

食材：香腸、水

番茄雞肉咖哩

2016-08-25 10:45:59

用番茄做無水咖哩好簡單，因為番茄和洋蔥本身都含有大量的水分，先炒軟，再經過鑄鐵鍋加蓋密封加熱，水分就會完全釋放出來，不用加水，每一口咖哩都是滿滿的蔬菜精華。

食材：去骨雞腿肉、牛番茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、沙拉油、水、咖哩塊、薑黃粉、琺瑯鑄鐵鍋

麻婆豆腐

2016-07-27 14:32:37

經常在餐廳吃到的麻婆豆腐，是四川名菜，香香麻麻辣辣的多層次味覺，絕對是數一數二的人氣下飯料理。傳統的麻婆豆腐相當講究，一定要使用郫縣的豆瓣醬，但因為它取得不易，所以後來大家都使用一般的豆瓣醬。其實這道菜做法很簡單，是一道零廚藝新手可以挑戰的料理，無須長時間燉煮，而是大火快燴上桌。

食材：豆腐、豬絞肉、蒜頭、蔥、薑、醬油、辣豆瓣醬、白糖、花椒粉、炒鍋

香菇滷肉燥

2016-08-25 10:31:41

每家都有不同的肉燥做法，可以說是萬用醬料，要香氣充足，祕密就在乾香菇和油蔥的提香，醬油和糖的用量可以先試試，再依自己的口味調整。

食材：豬絞肉、乾香菇、蒜頭、油蔥酥、沙拉油、醬油、紹興酒、冰糖、白胡椒粉、水、琺瑯鑄鐵鍋

韭黃炒肉絲

2016-08-15 16:35:50

韭黃為辛溫補陽之品，能溫補肝腎。含有較多粗纖維，可有效預防習慣性便秘和腸癌，也具有促進食慾和降低血脂的作用。出自【話題專欄】營養師李婉萍《糖尿病患者的飲食指南》內文。

食材：韭黃、豬肉絲、辣椒、沙拉油、鹽、醬油、米酒、炒鍋

山藥海鮮湯

2016-07-27 14:22:38

山藥口感百搭、營養豐富，特別適合秋日食用，除了鮮美海味，這道山藥海鮮湯還有枸杞、紅棗天然的甜味，搭配海鮮的鮮甜，溫補又好喝。

食材：山藥、鯛魚片、鮮蝦、枸杞、紅棗、熱水、鹽、黑胡椒、分離式電鍋

海鮮清湯

2016-09-06 14:27:05

海鮮清湯沒有特殊的技巧，透過多種海鮮本身的鮮甜海味，讓湯品甘醇清美，清爽沒有負擔的口感，讓人舒心回味。

食材：蛤蜊、鮮蝦、透抽、鯛魚片、洋蔥、薑、蔥、橄欖油、米酒、水、鹽、白胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

鍋寶健康好食光

我的收藏清單