食譜-蜂蜜咖啡

蜂蜜咖啡

  • 2019-06-11 11:37:05

品嘗咖啡的人口味百百種，加不加奶、有糖無糖，何種才是真正的美味咖啡，見仁見智。這款冰蜂蜜咖啡融合蜂蜜的甜蜜風味，及綿密鮮奶+鮮奶油製成的奶泡，不僅甜蜜好入口，更是美麗的分層飲料！無論是品嘗咖啡的行家，或是初接觸咖啡的門外漢，都是一款值得一品的清爽特調。


食材：蜂蜜、冰手沖咖啡、冰塊、冰牛奶、鮮奶油、奶泡器

食譜-【夏日新寵 清爽解油膩】蜂蜜漬番茄｜鍋寶好食光

【夏日新寵 清爽解油膩】蜂蜜漬番茄｜鍋寶好食光

  • 2016-05-18 01:39:20
《好食光烹飪教室》 炎炎夏日，來盤蜂蜜漬番茄，酸Ｖ酸Ｖ的感覺，讓心情更清爽！
  • 天澤
食譜-COSTCO沙朗牛排 老饕必愛料理方式

COSTCO沙朗牛排 老饕必愛料理方式

  • 2018-02-02 15:14:03
COSTCO沙朗牛排 老饕必愛料理方式 定溫料理，最常見於「牛排」等肉類的烹調。經過定溫料理的牛排，不會看見多餘「血水」，因為肉汁已完美封存，無論何種部位都能呈現軟嫩肉質、鮮美的粉紅色。再經過大火煎烤或炙燒，外層帶著酥香口感，內層香嫩多汁，媲美米其林星級料理美味！ 沙朗牛排 材料：沙朗牛排 1片（厚度約為 4公分／約562公克） 做法： 1. 將 沙朗牛排 退冰至常溫狀態，擦乾表面水分。 ＊＊＊＊＊＊＊↓↓真空袋的牛排↓↓＊＊＊＊＊＊＊ 2b-1 將 沙朗牛排 放入真空袋內。 2b-2使用真空機，將袋內抽真空且封口。 ＊＊＊＊＊＊＊↓↓耐熱袋牛排↓↓＊＊＊＊＊＊＊＊ 2a-1 準備一乾淨耐熱袋，將 沙朗牛排 放入袋中。 2a-2 準備一大鍋水，水深要超過食材。 2a-3 將 沙朗牛排 慢慢浸入水中，此時袋內空氣會因為水壓推擠而逐漸排出。 2a-4 待空氣完全排出，將袋口密封（可稍微將袋口捲起）。 2a-5 以長尾夾固定並封住袋口。 2a-6將朝向自己的長尾夾鐵勾掛上感溫棒專用掛勾。(並確認感溫棒可插入水中) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 3.於內鍋加水至最低水位，放入已真空的牛排，並放下感溫棒確認感溫棒可插入水中。 4.加水至可以淹過食材並確認蓋上鍋蓋後，牛排會浸入水中。 5. 按【定溫】鍵，調整溫度至55℃，待跳轉為時間介面後，再設定 3小時，長按【開始】鍵。 6.行程結束後會有提示音，按【取消】鍵，即可開蓋取出 沙朗牛排，以廚房紙巾將 沙朗牛排 表面的汁液擦拭後備用。 7.將 沙朗牛排 料理方式擇一： ●鋁不沾鍋(平底鍋/炒鍋) 中火預熱1分30秒(溫度約達220℃)，轉小至11點鐘方向，每面煎15~25秒。 ●不鏽鋼鍋(炒鍋) 大火預熱50秒(溫度約達200℃)，轉小至11點鐘方向，每面煎15~25秒。 ●鑄鐵烤盤內 大火預熱2分30秒(溫度約達320℃)，每面先煎15~25秒，轉90度再煎一次。 ●噴槍炙燒表面，即可享用。
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食譜-嫩肩牛里肌牛排

嫩肩牛里肌牛排

  • 2018-02-02 15:14:11
COSTCO 嫩肩牛里肌牛排 定溫料理，最常見於「牛排」等肉類的烹調。經過定溫料理的牛排，不會看見多餘「血水」，因為肉汁已完美封存，無論何種部位都能呈現軟嫩肉質、鮮美的粉紅色。再經過大火煎烤或炙燒，外層帶著酥香口感，內層香嫩多汁，媲美米其林星級料理美味！ 嫩肩牛里肌牛排 材料：嫩肩牛里肌牛排1片（厚度約為3公分／約303公克） 做法： 1.將 嫩肩牛里肌牛排 退冰至常溫狀態，擦乾表面水分。 ＊＊＊＊＊＊＊↓↓真空袋的牛排↓↓＊＊＊＊＊＊＊ 2b-1 將 嫩肩牛里肌牛排 放入真空袋內。 2b-2使用真空機，將袋內抽真空且封口。 ＊＊＊＊＊＊＊↓↓耐熱袋牛排↓↓＊＊＊＊＊＊＊＊ 2a-1 準備一乾淨耐熱袋，將 嫩肩牛里肌牛排 放入袋中。 2a-2 準備一大鍋水，水深要超過食材。 2a-3 將 嫩肩牛里肌牛排 慢慢浸入水中，此時袋內空氣會因為水壓推擠而逐漸排出。 2a-4 待空氣完全排出，將袋口密封（可稍微將袋口捲起）。 2a-5 以長尾夾固定並封住袋口。 2a-6將朝向自己的長尾夾鐵勾掛上感溫棒專用掛勾。(並確認感溫棒可插入水中) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 3.於內鍋加水至最低水位，放入已真空的牛排，並放下感溫棒確認感溫棒可插入水中。 4.加水至可以淹過食材並確認蓋上鍋蓋後，牛排會浸入水中。 5. 按【定溫】鍵，調整溫度至55℃，待跳轉為時間介面後，再設定 3小時，長按【開始】鍵。 6.行程結束後會有提示音，按【取消】鍵，即可開蓋取出 嫩肩牛里肌牛排，以廚房紙巾將 嫩肩牛里肌牛排 表面的汁液擦拭後備用。 7.將 嫩肩牛里肌牛排 料理方式擇一： ●鋁不沾鍋(平底鍋/炒鍋) 中火預熱1分30秒(溫度約達220℃)，轉小至11點鐘方向，每面煎15~25秒。 ●不鏽鋼鍋(炒鍋) 大火預熱50秒(溫度約達200℃)，轉小至11點鐘方向，每面煎15~25秒。 ●鑄鐵烤盤內 大火預熱2分30秒(溫度約達320℃)，每面先煎15~25秒，轉90度再煎一次。 ●噴槍炙燒表面，即可享用。
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食譜-菲力牛排 美味零失敗

菲力牛排 美味零失敗

  • 2018-02-02 15:15:21
COSTCO菲力牛排 簡單美味零失敗 定溫料理，最常見於「牛排」等肉類的烹調。經過定溫料理的牛排，不會看見多餘「血水」，因為肉汁已完美封存，無論何種部位都能呈現軟嫩肉質、鮮美的粉紅色。再經過大火煎烤或炙燒，外層帶著酥香口感，內層香嫩多汁，媲美米其林星級料理美味！ 菲力牛排 材料：菲力牛排 1片（厚度約為4公分／約 250公克） 做法： 1.將 菲力牛排 退冰至常溫狀態，擦乾表面水分。 ＊＊＊＊＊＊＊↓↓真空袋的牛排↓↓＊＊＊＊＊＊＊ 2b-1 將 菲力牛排 放入真空袋內。 2b-2使用真空機，將袋內抽真空且封口。 ＊＊＊＊＊＊＊↓↓耐熱袋牛排↓↓＊＊＊＊＊＊＊＊ 2a-1 準備一乾淨耐熱袋，將 菲力牛排 放入袋中。 2a-2 準備一大鍋水，水深要超過食材。 2a-3 將 菲力牛排 慢慢浸入水中，此時袋內空氣會因為水壓推擠而逐漸排出。 2a-4 待空氣完全排出，將袋口密封（可稍微將袋口捲起）。 2a-5 以長尾夾固定並封住袋口。 2a-6將朝向自己的長尾夾鐵勾掛上感溫棒專用掛勾。(並確認感溫棒可插入水中) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 3.於內鍋加水至最低水位，放入已真空的牛排，並放下感溫棒確認感溫棒可插入水中。 4.加水至可以淹過食材並確認蓋上鍋蓋後，牛排會浸入水中。 5. 按【定溫】鍵，調整溫度至55℃，待跳轉為時間介面後，再設定 3.5小時，長按【開始】鍵。 6.行程結束後會有提示音，按【取消】鍵，即可開蓋取出 菲力牛排 ，以廚房紙巾將 菲力牛排 表面的汁液擦拭後備用。 7.將 菲力牛排 料理方式擇一： ●鋁不沾鍋(平底鍋/炒鍋) 中火預熱1分30秒(溫度約達220℃)，轉小至11點鐘方向，每面煎15~25秒。 ●不鏽鋼鍋(炒鍋) 大火預熱50秒(溫度約達200℃)，轉小至11點鐘方向，每面煎15~25秒。 ●鑄鐵烤盤內 大火預熱2分30秒(溫度約達320℃)，每面先煎15~25秒，轉90度再煎一次。 ●噴槍炙燒表面，即可享用。
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食譜-鮮嫩雞胸肉

鮮嫩雞胸肉

  • 2018-02-02 15:14:25
【鍋寶IH智能定溫電子鍋】鮮嫩雞胸肉 定溫料理，最常見於「牛排」等肉類的烹調。經過定溫料理的牛排，不會看見多餘「血水」，因為肉汁已完美封存，無論何種部位都能呈現軟嫩肉質、鮮美的粉紅色。再經過大火煎烤或炙燒，外層帶著酥香口感，內層香嫩多汁，媲美米其林星級料理美味！ － － －鮮嫩雞胸肉－ － － - - - 食材 - - - 材料：去骨去皮雞胸肉1片（約300公克） 醃料：鹽1大匙、水1000ml - - - 做法 - - - 1.將雞胸肉退冰至常溫，擦乾。 2.放入醃料泡40分鐘後撈起備用。 3.去骨去皮雞胸肉鹽滷後，擦乾表面水分。 4.將雞胸肉放入耐熱袋內。 5.於內鍋加水至最低水位，放入食材，繼續加水至淹過食材，確認不超過最高水位線，並放下感溫棒，確認蓋鍋後感溫棒會插入水中。 6.按【定溫】鍵，調整溫度至61℃，待跳轉為時間介面後，設定1小時30分鐘，長按【開始】鍵。待行程結束，按【取消】鍵，取出雞胸肉切片，搭配生菜沙拉或醬汁享用。
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食譜-鮭魚佐海鹽

鮭魚佐海鹽

  • 2018-05-09 10:53:31
【簡單料理輕鬆做】鮭魚佐海鹽 鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、及多種維生素，營養豐富又好料理，成為餐桌上的常客。IH智能定溫電子鍋利用專利定溫技術，把鮭魚以50度C低溫烹調至熟成，稍微以大火燒炙表面提升香氣，便可上桌。但以定溫方式處理海鮮食材要特別注意新鮮度，建議選取可生食等級的食材，比較安心。 － － －鮭魚佐海鹽－ － － - - - 食材 - - - 材料：鮭魚排1塊（厚度約為3公分／約500公克）、橄欖油1大匙 調味料：海鹽1/4小匙 - - - 做法 - - - 1.將鮭魚排洗淨擦乾表面水分。 2.鮭魚排放入耐熱袋內，加入橄欖油，封好袋口。 3.於內鍋加水至最低水位，放入食材，繼續加水至淹過食材，確認不超過最高水位線，並放下感溫棒，確認蓋鍋後感溫棒會插入水中。 4.按【定溫】鍵，調整溫度至50℃，待跳轉為時間介面後，設定40分鐘，長按【開始】鍵。 5.行程結束後會有提示音，按【取消】鍵，即可開蓋取出鮭魚排，用廚房紙巾擦乾表面。 6.再以噴槍炙燒鮭魚排的表面，撒上調味料，即可切塊享用。 - - - 小秘訣 - - - ● 鮭魚厚度超過3公分，請斟酌增約10分鐘。 ● 家裡無噴槍亦可用平底鍋煎至雙面上色即可。
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食譜-鍋寶x金基師 舒肥牛排佐蒜味蘑菇醬

鍋寶x金基師 舒肥牛排佐蒜味蘑菇醬

  • 2018-10-26 16:18:34
【簡單料理輕鬆做】 鍋寶IH智能定溫電子鍋 x 家政煮廚金基師 #舒肥牛排 #肉汁做蘑菇醬好厲害 #周末小廚師 周末特地去買了 #好市多牛排 要來享受一下~ 但卻苦思該怎麼料理嗎?
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食譜-【阿芳廚房】清燉牛肉湯

【阿芳廚房】清燉牛肉湯

  • 2018-11-02 14:02:02
【阿芳廚房】清燉牛肉湯 － － －清燉牛肉湯－ － － - - - 食材 - - - 牛腩1斤、白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、八角2顆、月桂葉3片、薑1小塊、鹽巴1小匙、壺底油2大匙 - - - 做法 - - - 1.紅、白蘿蔔去皮切塊，薑切片放入鍋中。 2.牛腩切約5公分段，汆燙去血水，放入鍋中。 3.鍋中放入八角、月桂葉、壺底油，再加入水量至最高水位線，設定【燉湯】功能2小時。 4.待行程結束，加鹽調味即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 切條牛腩 不萎縮 ● 汆燙牛腩 湯質清澈 ● 壺底油美味升級
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食譜-讓Costco牛排升級為米其林星級牛排【IH智能定溫電子鍋】

讓Costco牛排升級為米其林星級牛排【IH智能定溫電子鍋】

  • 2018-02-01 17:52:50
Costco牛排平價、新鮮，部位又齊全，成為許多人購買牛排的首選。但有時肉塊比較厚，火候控制不好，很容易就外焦內生，放上盤子還一直流出血水，實在很難料理。用鍋寶IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】功能，讓牛排在鍋內低溫熟成，略加大火煎烤後，Costco牛排也能變身米其林等級！
  • IH智能定溫電子鍋專區
食譜-定溫料理(舒肥/低溫熟成)時間溫度參考【IH智能定溫電子鍋】

定溫料理(舒肥/低溫熟成)時間溫度參考【IH智能定溫電子鍋】

  • 2018-01-05 11:12:52
鍋寶IH智能定溫電子鍋可以設定的時間溫度範圍是30-99℃、10分鐘-24小時，能勝任大部分的定溫／舒肥／低溫熟成料理。您可以參考網路上的舒肥食譜，為自己想吃的料理設定最適合的時間和溫度。
  • IH智能定溫電子鍋專區
食譜-【IH智能定溫電子鍋】定溫料理是什麼?

【IH智能定溫電子鍋】定溫料理是什麼?

  • 2018-01-05 11:07:56
一般鍋具無法設定溫度，烹飪者單純靠用經驗來控制食物的火力和時間，不但容易導致料理失敗，更可能失去食物營養及美味，鍋寶IH智能定溫電子鍋深入了解烹飪者的需求，創新設計「定溫料理」功能，完成零失敗的料理。
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