鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

烤全雞

2021-09-11 14:56:06

節慶派對要聚餐，吃什麼好呢？此時有一隻全雞上桌，大夥分食，豐富又飽足。全雞要好吃，事前醃製很重要，利用醃料中的鹽，平衡雞肉細胞內外的水分，運用烤箱的 360度熱氣漩可使表皮酥脆，烘烤更均勻，連雞胸部位都很滑嫩好入口。

食材：全雞、鹽、米酒、醬油、白糖、水、五香粉、蔥、蒜頭、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、旋轉烤叉、瀝油不沾烤盤

莓果巴斯克乳酪蛋糕

2022-02-14 10:35:29

巴斯克乳酪蛋糕因為做法太簡單，紅了幾年仍是各烘焙社團裡受歡迎的品項之一，連新手都不太會出錯，真是讓人充滿成就感的蛋糕呢！如果吃膩原本的口味，或許來點新變化也不錯。運用草莓乾酸甜的口感淡化濃郁的乳酪，帶出微妙的和諧，若害怕乳酪過於厚重濃膩，不妨試著加入水果乾來平衡，不但滋味清爽還有淡淡的果香，吃起來更有層次。

食材：奶油乳酪、糖、鹽、雞蛋、鮮奶油、玉米粉、君度橙酒、檸檬汁、草莓乾、香草精、數位萬用氣炸烤箱22L、手持電動攪拌器、六吋圓形蛋糕模

法式田園鹹派

2022-03-07 13:18:28

法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派，早在17世紀就出現洛林省的地方菜歷史裡，現在則成為法國家鄉料理的經典菜餚，可以當點心或下午餐、正餐，做法簡單，各有風味。派皮得先經過盲烤，再鋪上不同的餡料，如碎肉、蔬菜和起司，進烤箱前淋上蛋液，通常會依個人喜好增減，是一道可以隨心變化又好上手的料理。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、冰水、鹽、無鹽奶油、蘑菇、菠菜、乳酪絲、鮮奶油、全蛋、蛋黃、鹽、黑胡椒、數位萬用氣炸烤箱22L、多功能電動攪拌棒、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋、8吋模具

麵包蝦

2023-10-16 13:31:08

喜歡看韓國綜藝節目的人一定對這道菜不陌生，麵包蝦是在韓國的中式餐廳裡面常出現的菜色，炸到金黃酥脆的吐司，搭配鮮美的蝦仁漿，堪稱是完美的開胃小點。

但在家裡不想開油鍋炸怎麼辦？用氣炸烤箱準沒錯！除了免去油炸的麻煩，用氣炸的方式方便又快速，吐司抹了奶油拿去氣炸，一樣可以達到卡滋卡滋的效果，但熱量更低更健康！快拿起家裡吃剩的吐司，為自己和家人做一道好吃的開胃點心吧！

食材：白蝦、玉米粒、白吐司、起司、大蒜、無鹽奶油、巴西里碎、鹽巴、黑胡椒粗粒、數位多功能氣炸烤箱12L、多功能電動攪拌棒、瀝油不沾烤盤

氣炸鹽酥綜合菇

2024-08-02 16:17:37

炸物控請舉手！酥脆的外皮配上軟嫩爆汁的菇類，一口接一口超涮嘴。先將菇類與沙拉油和鹽拌勻，再均勻裹上特製的酥炸粉麵糊，放入氣炸烤箱烤至金黃酥脆，最後撒上胡椒鹽和蔥花就完成！氣炸鹽酥菇拿來當下酒菜、開胃菜，或是為爸爸做的父親節特製料理都很讚！

吃太多油炸物不健康，對身體很有負擔怎麼辦？交給氣炸烤箱來解決！減少80%的油脂，但美味度完全不減，在意身材、顧健康的人也能輕鬆享受。

食材：金針菇、香菇、袖珍菇、杏鮑菇、鹽巴、沙拉油、酥炸粉、太白粉、水、胡椒鹽、蔥花、智能健康氣炸烤箱12L、瀝油不沾烤盤

家常酸菜魚

2024-05-02 14:06:29

「酸菜魚」源於中國四川省，以酸菜的清爽酸味和鮮魚的柔嫩口感聞名，搭配花椒和乾辣椒的麻＆辣，多層次的風味深受人們喜愛。近幾年最夯的菜色非酸菜魚莫屬啦！

這道菜的核心在於酸菜與魚的完美融合，其實，在家也能輕鬆做出餐廳等級的家常酸菜魚，只需簡單先把魚醃過，煉出花椒油，最後再把所有食材結合起來，就能在家中享受這道美食。無論是家庭聚餐，還是朋友聚會，端出這道餐廳大菜，絕對會讓大家印象深刻。

食材：老酸菜、嫩薑片、蒜碎、蛋黃、青花椒、花椒、沙拉油、乾辣椒、米酒、鹽、白胡椒粉、綠豆芽、金針菇、魚餃、魚高湯、白醋、蔥、鱸魚、太白粉、蛋白、鹽、胡椒粉、油、TITANIUM鈦晶不沾深炒鍋

韓式部隊鍋

2016-08-16 17:51:29

在家煮這鍋也能置身於韓劇中～據說是韓國人在韓戰後，因物資缺乏，他們利用美軍發放的儲存糧食，再以韓式調味做出的料理，稱之為「部隊鍋」。

食材：韓國泡麵、起司片、熱狗、韓式年糕、蒜頭、洋蔥、泡菜、豬肉片、高麗菜、豆腐、韓式辣椒醬、高湯、香油、琺瑯鑄鐵鍋

胡椒豬肚雞湯

2024-10-04 11:00:43

【鍋寶好食光達人上菜】超夯補身湯品，胡椒豬肚雞湯入秋了~天氣漸漸轉涼來碗暖身暖心的養生湯品滿滿膠質，低脂肪又營養喜歡鮮香濃郁湯品的你快學起來！ ✨烹調器具： [鍋寶]岩紋深炒鐵鍋30cm 優惠專區：按此進入 [鍋寶]微晶透明鍋4.2L 優惠專區：按此進入食材：水1000ml、薑1塊(拍碎)、雞腳5隻、豬肚1個、梅花肉600g、雞高湯2包、去骨雞腿塊2包藥膳食材：玉竹10片、黨蔘8片、紅棗10顆、山藥5片、枸杞2大匙、白荳蔻3顆、白胡椒粒3大匙調味料：鹽適量、干貝粉適量、白胡椒粉適量做法： 1. 豬肚汆燙，剔除黃色部份後，再對半切。 2. 乾鍋炒白胡椒粒炒到有香氣稍稍變色即可。 3. 鍋中加入水、雞高湯、豬肚、豬梅花、雞爪、白胡椒粒、薑、藥膳食材(枸杞先不放)。 4. 開火煮滾後，加蓋小火燜煮約3小時(煮約1小時後取出豬肉、再30分鐘後取出豬肚)。 5. 3小時後，將湯中所有食材撈出，續放進雞肉，水滾後加蓋燜煮約15分鐘。 6. 豬肉食材放涼後，將豬梅花切片、豬肚切成條狀。 7. 湯中加入豬梅花、豬肚、紅棗後煮滾，續加入調味料、枸杞，即可裝碗上桌。小撇步： 1. 使用梅花肉替代豬蹄膀，可減少油脂攝取。 2. 枸杞關火前下鍋，可避免久煮發酸及營養流失。

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鮮奶油泡芙

2024-03-18 10:49:55

【鍋寶好食光達人上菜】泡芙控注意！外皮酥脆、內餡濃郁，一口咬下超療癒你也想在家自製泡芙嗎？把握這幾個關鍵，大大增加成功機率準備好氣炸烤箱，一起來試試！ ✨烹調器具 [鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L 優惠專區：按此進入 [鍋寶]手持電動攪拌器優惠專區：按此進入食材：泡芙皮：低筋麵粉60g、奶油45g、鹽1g、蛋110g、水100g 內餡：鮮奶油200g、香草籽少許、糖16g 做法： 1. 低筋麵粉過篩備用。 2. 將水、奶油、鹽放入鍋子內，開火加熱至滾沸，關火加入低筋麵粉快速拌勻至無乾粉無顆粒。 3. 開中火，攪拌麵團使其均勻糊化(麵團表面有霧面感)。 4. 關火後，麵團放涼讓溫度降至50~60℃(手輕碰鍋子不燙手)。 5. 分3次將蛋液加入鍋中攪拌均勻，直到麵糊可用橡皮刮刀撈起並留下倒三角的形狀。 6. 擠花袋裝入平口擠花嘴，將麵糊裝入擠花袋中。 7. 烤盤鋪上烘焙紙，擠上圓形麵糊(直徑約5公分)，表面可額外抹上蛋液幫助上色。 8. 將烤盤放入預熱好的氣炸烤箱，設定上下火模式190℃烘烤30~35分鐘(開強風)。 9. 鮮奶油加糖及香草籽，打發至8~9分發，裝入擠花袋中。 10. 泡芙皮橫剖開，擠入內餡。