食譜-當歸鱸魚湯

當歸鱸魚湯

  • 2019-11-06 12:06:04

鱸魚湯對於術後、冬季進補都是營養價格很高的湯品，鱸魚口感細緻軟嫩，全家大小都適合，搭配燉湯模式，更能襯托出湯品的鮮甜味。 

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《祛寒又強身！立冬進補必吃 不上火養身料理》內文。

食材：鱸魚、蔥、薑片、當歸、鹽、枸杞、米酒、IH智能定溫電子鍋

食譜-奶油嫩肩里肌牛排

奶油嫩肩里肌牛排

  • 2019-10-02 15:43:11

奶油是西式料理的百搭配角，搭配牛排一同氣炸，可使肉質溫潤滑順，口感帶有奶香，如果要做給孩子吃，可將黑胡椒粒改為海鹽，或可加入適量迷迭香等香料，更加適合大小朋友的口味。

食材：嫩肩里肌牛排、黑胡椒、奶油、鍋寶萬用健康氣炸鍋

食譜-咖哩風味炸雞塊

咖哩風味炸雞塊

  • 2019-10-01 17:13:49

雞塊要酥脆好吃不一定要用油鍋去炸！選擇風速強勁的氣炸鍋，利用薯條雞塊的專用模式，不用油炸即可把食物表皮的酥脆完美呈現！市售雞塊已是半成品，氣炸過後可以吃原味，或者加入調味粉一起氣炸，即成各種不同風味的美味雞塊。

食材：冷凍雞塊、咖哩粉、白胡椒粉、黑胡椒粒、鍋寶萬用健康氣炸鍋

食譜-椒香烤薄鹽鯖魚

椒香烤薄鹽鯖魚

  • 2019-10-14 17:22:56

經典的鹹魚雞粒炒飯一定要加白胡椒，在鹹味上交疊胡椒香，使得料理更有層次。本食譜將白胡椒跟米酒混合一起刷在鹹魚上，可去腥調味，亦不搶走主食材的風味。

食材：薄鹽鯖魚、白胡椒粉、米酒、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤架、烘焙紙

食譜-雙仁粥

雙仁粥

  • 2019-07-31 11:37:10

酸棗仁、柏子仁，有助養心安神，加入中性補氣的紅棗，提供補血養心、健脾功效。利用自動調理機的烹煮模式，免看顧完成粥品，粥品細緻、保留全營養，最適合長輩日常養生食用。

出自【話題專欄】醫師 陳俊如《告別憂鬱的情緒，好好睡個好覺》內文。 


食材：白飯、酸棗仁、柏子仁、紅棗、水、全自動調理機

食譜-時間淬鍊的美味 花生燉豬腳

時間淬鍊的美味 花生燉豬腳

  • 2018-12-22 18:06:11
燉豬腳是讓人又愛又恨的美味～鹹香濃郁充滿膠質，跟白飯一起吃，再簡單搭個筍絲、油豆腐跟滷蛋，絕對是讓人魂牽夢縈的台灣代表料理
  • 大象發福廚房
食譜-低溫油封鴨的美味訣竅

低溫油封鴨的美味訣竅

  • 2019-11-06 10:34:23
來自法國南部鄉村的傳統佳餚， 利用橄欖油或鴨油把鴨肉完全包覆，以固定溫度低溫熟成。 料理的最後再用大火燒炙表面，使鴨皮酥脆，法國家常菜也能輕鬆端上桌。 但你知道「油封」的原理是什麼嗎？跟油炸有何不同？ 本文幫你解惑！
  • 好食光專區
食譜-古早味蛋糕

古早味蛋糕

  • 2019-10-02 10:38:26

軟綿蓬鬆的古早味蛋糕，含有誘人的濃濃蛋香，使用簡單的食材、容易上手的做法，利用氣炸鍋的高溫及高速氣旋，可均勻快速烘烤完成。在寧靜愜意的午後，享受經典古早味就是這麼簡單！

食材：雞蛋、白糖、鹽、檸檬汁、低筋麵粉、牛奶、奶油、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤模、烤盤、烘焙紙

食譜-烤地瓜

烤地瓜

  • 2019-10-02 11:16:48

色澤金黃、香甜可口的烤地瓜，是大家共同的懷舊記憶，以傳統的方式要烤軟綿滑透的地瓜，可能需要經過冷凍等程序，但具有高溫高速旋風的氣炸鍋可使熱力強勁穿透地瓜的每一寸，吃起來就像窯烤一樣香。利用烤盤置於底部，加入一大匙水，有蒸烤的效果，可使地瓜口感保持濕潤，更加美味。

食材：地瓜(中小型)、熱水、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤盤、烤架、叉子

食譜-氣炸香蒜燒酒蝦

氣炸香蒜燒酒蝦

  • 2019-11-06 11:56:30

一般傳統進補會添加大量酒、油脂，無形中也攝取過多的熱量，使用氣炸鍋可以減少油脂的攝取，且可讓蝦子外酥內Q彈，可以免去顧火候的時間，適合忙碌族使用。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《祛寒又強身！立冬進補必吃 不上火養身料理》內文。

食材：蝦子、蒜頭、薑片、鹽、胡椒、米酒、氣炸鍋

食譜-日式蜜汁雞腿

日式蜜汁雞腿

  • 2016-10-19 16:45:22

日系百貨超市必賣的蜜汁雞腿，在家也可以簡單做。鹹甜的基底味道是日式料理的主要味型，所以日式料理又特別受小孩子歡迎。這份食譜的醃料可以用來醃里肌肉，醃漬一個晚上，隔天就可以製作好吃美味的蜜汁里肌三明治。


食材：去骨雞腿肉、熟白芝麻、蒜泥、醬油、味醂、蜂蜜、不沾平底鍋

食譜-祛寒又強身！立冬進補必吃 不上火養身料理

祛寒又強身！立冬進補必吃 不上火養身料理

  • 2019-10-29 13:22:40
又到了有涼意的冬天，料理也多了許多進補的選擇，像是麻油雞湯、薑母鴨，這些熱量都比較高，且要花時間烹煮，吃多擔心體重增加，或有上火問題。忙碌上班族進補該注意哪些事項，才能祛寒又強身呢？
  • 鄭欣宜營養師
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