食譜-買回的食材如何保鮮？

買回的食材如何保鮮？

  • 2020-09-10 16:44:30
大家一定有這樣的經驗，精挑細選買回的蔬菜水果多麼鮮綠青翠，模樣動人，彷彿蝴蝶在其中採蜜，鳥兒快樂自在飛舞，以為自己身入其境來到了什麼大師級的動畫場景中，可怎麼拿回家放個幾天，就成了枯藤老樹昏鴉，斷腸人在飯桌上。 關於食材如何保鮮，部落客咩莉以她多年煮食的經驗，要分享她在保存食材的小撇步，快將本篇收藏按讚+分享，讓食材恢復鮮綠的模樣就靠它啦！
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食譜-義式香料烤時蔬

義式香料烤時蔬

  • 2019-11-07 17:22:42

要將蔬菜烤得焦糖化，金黃有光澤，還要保有其爽脆及水分，是門極深的功夫。相較於烤箱，氣炸鍋由於內部空間小，加熱速度快，可以讓蔬菜在乾掉之前均勻受熱，烤出熱呼呼又爽口的蔬食料理。搭配簡單的調味料，保留時蔬的清爽鮮甜，直接撒進去一同氣炸或起鍋後沾著吃都很好吃！只要把蔬菜全部切成小片/塊狀放進炸籃內，還可以利用氣炸鍋的烤架、串燒架等創造出高低空間，一次烤好幾層，美味快速上「菜」。

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食材：黃櫛瓜、綠櫛瓜、牛番茄、洋蔥、玉米筍、冰心地瓜、奶油、義大利香料、鹽、黑胡椒、鍋寶氣炸鍋

食譜-巧克力千層蛋糕

巧克力千層蛋糕

  • 2018-12-22 14:50:34

自從L牌頂級糕點進駐台灣，千層蛋糕再度席捲女性市場，但一片要價260元實在價格不斐，不如自己在家動手做，不用人擠人排隊，還可以調配自己想吃的口味與甜度。別以為千層蛋糕做工繁瑣，其實只是煎餅皮的過程需要重複多次，但當蛋糕完成後，成就感卻是大過外面買的呢！搭配一杯熱茶，感覺簡直置身歐洲，趕快來試試看～

食材：無鹽奶油 、牛奶、雞蛋、低筋麵粉、可可粉、白糖、鮮奶油、糖粉、鮮奶油 、白糖、巧克力豆、奶油、藍鑽不沾炒鍋

食譜-古早味蛋糕

古早味蛋糕

  • 2019-10-02 10:38:26

軟綿蓬鬆的古早味蛋糕，含有誘人的濃濃蛋香，使用簡單的食材、容易上手的做法，利用氣炸鍋的高溫及高速氣旋，可均勻快速烘烤完成。在寧靜愜意的午後，享受經典古早味就是這麼簡單！

氣炸鍋限時優惠中_工作區域 1.jpg


食材：雞蛋、白糖、鹽、檸檬汁、低筋麵粉、牛奶、奶油、鍋寶氣炸鍋、烤模、烤盤、烘焙紙

食譜-日式輕乳酪蛋糕

日式輕乳酪蛋糕

  • 2018-04-30 17:48:05

綿滑不膩口的輕乳酪蛋糕，一般人習慣使用烤箱製作，但使用IH智能定溫電子鍋製作，將時間和溫度完美控制，比起烤箱，大幅增加成功率。在IH智能定溫電子鍋的內鍋中加一點水，選擇定溫模式固定溫度蒸烤，可讓攪拌完成的麵糊均勻緩慢熟成，使乳酪蛋糕中空氣、縫隙減少，增添綿密口感。跟著鍋寶的小撇步，一起來製作健康又可口的輕乳酪蛋糕吧！ 食譜出自 【鍋寶好食光 合作專欄部落客 】Juling。 

食材：奶油乳酪、糖、無鹽奶油、低筋麵粉、蛋黃、牛奶、蛋白、糖、檸檬汁、鹽、烤模(約6吋或7吋)、鍋寶IH智能定溫電子鍋、烘焙紙（分別裁剪，符合容器底部和側邊的大小）

食譜-巧克力杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕

  • 2016-07-29 15:03:59

改良版的杯子蛋糕用輕鬆好獲取的材料製作!超簡單0失敗，可當作烘焙新手的入門款。

食材：鬆餅粉、牛奶、蛋、可可粉、糖粉、小杯子模型、烤箱

食譜-年度甜點人氣王 氣炸巴斯克乳酪蛋糕

年度甜點人氣王 氣炸巴斯克乳酪蛋糕

  • 2020-09-28 14:50:45
【傑夫當家】美食家 傑夫 2019年紐約評選的年度甜點－西班牙巴斯克乳酪蛋糕，使用零廚藝好幫手"氣炸鍋"，讓料理新手也能一鍋到底輕鬆端出厲害的高級甜點唷！ 烹調用具： AF-4811BA 數位觸控健康氣炸鍋4.8L → https://bit.ly/2Un6P1D (優惠專區) 食材： 奶油乳酪250公克、白砂糖60公克、雞蛋2顆、動物性鮮奶油150公克、低筋麵粉10公克 工具： 烘焙紙1張 做法： 1. 奶油乳酪從冰箱取出放置室溫、低筋麵粉過篩備用。 2. 氣炸鍋設定160度，預熱10分鐘。 3. 取一盆放入奶油乳酪以及白砂糖用打蛋器攪拌至軟化。 4. 再分2次放入雞蛋攪拌均勻。 5. 再放入鮮奶油和低筋麵粉攪拌均勻即成為蛋糕麵糊。 6. 模具鋪上烤盤紙後倒入蛋糕麵糊，輕敲兩下。 7. 放入氣炸鍋，設定160度，烘烤25分鐘。 8. 取出蛋糕放涼後即可食用。 備註： 1. 烘烤完畢表層焦黑狀為正常現象，冷藏後有焦糖的香氣在蛋糕之中。 2. 烘烤完可放置冷藏一天，食用口感更加。
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食譜-藥膳養生烏雞湯

藥膳養生烏雞湯

  • 2017-11-03 17:25:05

烏骨雞含有豐富的蛋白質及鐵鋅等礦物質皆高一般雞肉，膽固醇與脂肪含量相對較低，配上蔘片補氣，玉竹滋養肌膚，黃耆健脾，黨參潤肺生津，當歸活血，川芎祛風止痛，枸杞提升免疫力，黑棗抗過敏寧心安神、益智健腦、增進食慾，故合適於秋冬的進補了。

食材：烏骨雞、香菇、薑、蔘片、川芎、枸杞、當歸、玉竹、黃耆、黨參、黑棗、米酒、鹽、燉鍋

食譜-冬天補腎氣，養出不生病體質

冬天補腎氣，養出不生病體質

  • 2017-01-17 17:37:34
古人說：「冬不藏精，春必病溫」，利用冬季好好補腎，來年身體必會強健！ 要補腎，一些黑色食品都有良好功效，如芝麻、核桃、腰果、木耳、黑芝麻、黑豆等。
  • 陳俊如中醫師
食譜-山藥枸杞豬皮湯

山藥枸杞豬皮湯

  • 2018-11-08 17:55:47

秋冬乾燥，中醫師都會建議吃些潤澤的食物，讓身體滋潤補養，安度寒冬。山藥枸杞豬皮湯裡都屬滋潤防燥的食材，對皮膚保溼有很好的功效，山藥具有很好的黏液，可潤肺、潤澤肌膚，枸杞明目滋養，豬皮富含膠質，一起煮成湯，只利用乾香菇和鹽簡單調味，便可讓身體吸收最原始的食材精華。


食材：豬皮、山藥、枸杞、乾香菇、鹽

食譜-【夏日不流汗特輯】甜桂圓米糕

【夏日不流汗特輯】甜桂圓米糕

  • 2017-06-07 17:02:39
天氣熱常就不想吃飯，這時來碗〈甜桂圓米糕〉吧~
  • Vici的綺麗世界‧懶人廚房
食譜-氣炸鹹酥雞

氣炸鹹酥雞

  • 2019-10-04 16:25:57

氣炸鍋社團中很夯的氣炸鹹酥雞，其實可以自己做！自己做的各項食材調味料一清二楚，製成的衛生也可掌控，滿足消夜味蕾的同時，健康衛生也能兼顧。不下油鍋，利用高溫強勁氣旋，逼出雞肉本身的油脂，將炸粉的酥脆完美呈現，只有氣炸鍋做得到。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材：雞胸肉、地瓜粉 、帕瑪森起司粉、醬油、甜椒粉、五香粉、白胡椒粉、米酒、蒜泥、太白粉、鍋寶萬用健康氣炸鍋

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