食譜-氣炸伯爵奶茶司康 英國貴族下午茶必備

氣炸伯爵奶茶司康 英國貴族下午茶必備

  • 2020-09-28 14:29:10
【簡單料理輕鬆做】傑夫老師 司康鬆餅起源於葡萄牙，隨著大航海時期傳入英國，被發揚光大後就成為英國的代表美食之一；司康充滿濃郁麵粉自然香氣，烤完表皮酥脆、裡頭口感鬆軟，適合搭配果醬和優格一起食用，這時候可以來杯英式紅茶，讓自己有如在歐洲享受悠閒的下午茶時光。 伯爵奶茶司康 食材： 中筋麵粉250公克、泡打粉10公克、無鹽奶油60公克、白砂糖55公克、雞蛋1顆、冰牛奶125公克、鹽3公克、茶葉5g 中筋麵粉30公克(手粉用) 烹調用具： 鍋寶12L氣炸烤箱 氣炸專區→https://bit.ly/3j9GjTO 做法： 1. 中筋麵粉、泡打粉秤好，無鹽奶油切小塊放入冷凍，蛋1顆打開拌勻備用。 2. 取一小鍋放入牛奶煮微滾後倒入茶葉拌勻後成為奶茶放入冰箱冷藏。 3. 取一盆放入麵粉、泡打粉、鹽，將冰奶油小塊放入麵粉中。 4. 用雙手搓，將奶油與麵粉搓到變成小顆粒，放入白砂糖拌勻。 5. 再放入冰奶茶水和雞蛋，用刮刀快速攪拌至沒有看到乾粉，成為濕麵團。 6. 取一保鮮膜放入濕麵團包起，整形成厚度1.5公分的長方形，放入冰箱冷凍30分鐘。 7. 取出麵團移除保鮮膜，撒上手粉，以直徑 公分圓形模壓，壓出麵糰圓片。 8. 麵糰圓片放入烤網後，刷上雞蛋液。 9. 放入氣炸鍋以180度烘烤 12~15分鐘，待行程結束後即可取出享用。 備註： 1. 奶油切完之後記得放回冰箱，以免奶油過度融化造成蓬鬆度不佳。 2. 攪拌麵團應快速攪拌，避免麵粉出筋影響成品外觀。
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食譜-氣炸銀絲卷【氣炸鍋料理】

氣炸銀絲卷【氣炸鍋料理】

  • 2020-02-15 14:24:28
去餐館都會點炸銀絲卷， 這道炸物熱量相當高， 用氣炸鍋來做，油量少很多， 但是一樣很好吃耶！ 直接用冷凍銀絲卷氣炸， 非常非常方便， 以後冰箱可以囤冷凍銀絲卷囉！
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食譜-一鍋到底麻油松阪豬(電鍋版)

一鍋到底麻油松阪豬(電鍋版)

  • 2020-12-28 13:38:37
【簡單料理輕鬆做】一鍋到底麻油松阪豬 烹調器具： 鍋寶萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區→https://bit.ly/3kshy59 食材： 猴頭菇 600公克、高麗菜1/4顆(或大白菜)、老薑10片、麻油2大匙、玄米油1大匙 中藥材：枸杞2大匙、紅棗6顆、蜜棗2顆、甘草1片、黃耆3片、桂枝1/4小匙 調味料：鹽巴、白胡椒粉 做法： 1. 猴頭菇沖洗乾淨切大塊、高麗菜剝塊洗淨，中藥材過水洗淨瀝乾。 2. 於鍋內加入薑片與1大匙麻油和1大匙橄欖油文火煸薑。 3. 待薑片邊邊捲起後，加入中藥材翻炒一下，加入猴頭菇與水。 4. 蓋上上蓋後燉煮約30分鐘後，加入高麗菜或是個人喜愛的食材，起鍋前在淋入1小匙麻油即可。 備註： ● 亦可先於平底鍋爆香薑片，續在以分離式電鍋加入食材燉煮即可。 ● 此料理建議煮完隔夜在食用，風味較能入味。 ● 亦可一次多煮一些滾久一點，變成濃縮，分裝於冷凍，想吃的時後，取出來加菜即可。
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食譜-愛戀布朗尼

愛戀布朗尼

  • 2017-02-13 17:50:55

巧克力布朗尼又稱為布朗尼、波士頓布朗尼，是一種小塊、濃味、類似餅乾狀的巧克力蛋糕，以它巧克力色（brown）的外表而得名。

這道奢侈又夢幻的甜點常在高級餐廳的菜單中出現，讓人以為它的做法好像很困難，其實新手也能輕鬆完成哦！

一口咬下，是單純又幸福的滋味，最適合在情人節與另一半一起享用。


食材：80%巧克力、奶油乳酪、常溫蛋、白糖、核桃、香蕉、蘭姆酒、鮮奶、糖粉、6吋烤模、烤箱

食譜-古早味蛋糕

古早味蛋糕

  • 2019-10-02 10:38:26

軟綿蓬鬆的古早味蛋糕，含有誘人的濃濃蛋香，使用簡單的食材、容易上手的做法，利用氣炸鍋的高溫及高速氣旋，可均勻快速烘烤完成。在寧靜愜意的午後，享受經典古早味就是這麼簡單！

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食材：雞蛋、白糖、鹽、檸檬汁、低筋麵粉、牛奶、奶油、鍋寶氣炸鍋、烤模、烤盤、烘焙紙

食譜-小餐包

小餐包

  • 2020-08-17 15:44:29

在家就可輕鬆做出外酥內軟，奶香味十足的小餐包。不論是配上一杯香濃的玉米濃湯或茶飲，都能度過悠閒的午茶時光。

食材：高筋麵粉、酵母、白糖、鹽、蛋、牛奶、奶油、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤

食譜-蛋塔

蛋塔

  • 2020-08-17 16:22:48

葡式蛋塔於台灣風靡一時，但這種小型的奶油酥皮餡餅並不難做，只要備有酥皮跟蛋液即可！氣炸鍋就像一台強力的小型旋風烤箱，能在短時間內將蛋液熟成、塔皮熟透，利用酥皮層層堆疊，做出塔皮的層次，再倒入蛋液即可，手作樂趣百分百！

食材：起酥皮、牛奶、鮮奶油、白糖、雞蛋、12L氣炸烤箱、蛋塔模、烤網

食譜-抹茶戚風蛋糕

抹茶戚風蛋糕

  • 2020-08-17 16:46:51

戚風蛋糕源自於美國，經常在派對中用來招待客人，烘烤出來的質地就像是天使蛋糕一樣輕盈又膨鬆，如雪紡紗般，所以取名為Chiffon Cake，加入抹茶粉製成的戚風蛋糕，更是茶香味十足。

食材：蛋黃、白糖、牛奶、低筋麵粉、抹茶粉、蛋白、檸檬、細砂糖、鹽、12L氣炸烤箱、6吋烤模、烘焙紙、矽膠刮刀

食譜-年度甜點人氣王 氣炸巴斯克乳酪蛋糕

年度甜點人氣王 氣炸巴斯克乳酪蛋糕

  • 2020-09-28 14:50:45
【傑夫當家】美食家 傑夫 2019年紐約評選的年度甜點－西班牙巴斯克乳酪蛋糕，使用零廚藝好幫手"氣炸鍋"，讓料理新手也能一鍋到底輕鬆端出厲害的高級甜點唷！ 烹調用具： AF-4811BA 數位觸控健康氣炸鍋4.8L → https://bit.ly/2Un6P1D (優惠專區) 食材： 奶油乳酪250公克、白砂糖60公克、雞蛋2顆、動物性鮮奶油150公克、低筋麵粉10公克 工具： 烘焙紙1張 做法： 1. 奶油乳酪從冰箱取出放置室溫、低筋麵粉過篩備用。 2. 氣炸鍋設定160度，預熱10分鐘。 3. 取一盆放入奶油乳酪以及白砂糖用打蛋器攪拌至軟化。 4. 再分2次放入雞蛋攪拌均勻。 5. 再放入鮮奶油和低筋麵粉攪拌均勻即成為蛋糕麵糊。 6. 模具鋪上烤盤紙後倒入蛋糕麵糊，輕敲兩下。 7. 放入氣炸鍋，設定160度，烘烤25分鐘。 8. 取出蛋糕放涼後即可食用。 備註： 1. 烘烤完畢表層焦黑狀為正常現象，冷藏後有焦糖的香氣在蛋糕之中。 2. 烘烤完可放置冷藏一天，食用口感更加。
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食譜-蘋果派

蘋果派

  • 2019-10-02 11:38:01

傳統蘋果派源自歐美，表面是餡餅皮，裡面有切碎的蘋果，但簡易版的蘋果派食譜美味不減，使用起酥皮代替塔皮的繁複工序，不過肉桂粉還是不可或缺，搭配蘋果迸出經典的傳奇美味。強勁的熱氣流讓氣炸鍋成為一流的旋風小烤箱，簡易的蘋果派就此簡單美味上桌。

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食材：蘋果、起酥皮、肉桂粉、白糖、檸檬汁、鹽、鍋寶氣炸鍋、烤盤

食譜-酒香脆皮五花肉

酒香脆皮五花肉

  • 2019-10-04 15:22:55

帶皮五花肉是公認油脂豐富的食材，若以普通平底鍋乾煎，即可目視熱能所逼出的大量油脂，更遑論可以減少80%油脂攝取的氣炸鍋了。利用氣炸鍋的360度熱能，將酒香迫入五花肉中，且可以完美呈現「酥炸」過的表皮，讓肉質口感鮮嫩、表皮口感酥脆，兩種風味一次享受。

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食材：帶皮五花肉、白醋、細鹽、白酒、鹽、白胡椒、五香粉、孜然粉、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤架

食譜-鮭魚佐莎莎醬

鮭魚佐莎莎醬

  • 2019-10-14 17:09:36

莎莎醬的做法為將多種彩色蔬菜切丁，除了色彩豐富之外，也組合出豐富口感，搭配鮮美的鮭魚一同食用，可使鮭魚清爽脆口。氣炸鍋最強大的功能就是烤魚，可自行判斷魚肉厚度搭配烤架使用，利用TURBO熱氣旋將鮭魚油脂盡數逼出，可使魚肉鮮嫩清爽，美味UPUP。

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食材：鮭魚尾、白酒、白胡椒粉、鹽、洋蔥、番茄、蒜頭、鹽、檸檬汁、白糖、黑胡椒、鍋寶萬用健康氣炸鍋

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