食譜-紅豆鬆糕

紅豆鬆糕

  • 2016-07-27 16:34:22

紅豆鬆糕是中國南方人過年必吃的糕點，就連蔣宋美齡女士在美國時，都還特地託人從台灣帶過去，讓她一解口腹之欲。鬆糕是漿類糕點，吃起來QQ、有咬勁的口感，傳統鬆糕製作方式繁複，這份食譜比較簡單，提供另一種過年可以輕鬆做的版本。

食材：在來米粉、糯米粉、糖粉、鮮奶、蜜紅豆、豆沙餡、綜合堅果、分離式電鍋

食譜-地瓜甜餅

地瓜甜餅

  • 2018-10-12 17:11:32

地瓜富含大量膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，使排便順暢，是養生好食材。利用地瓜做甜餅，餅皮不另加糖，只吃地瓜本身的鮮甜，品嘗食材原味，不僅甜在心，健康更滿分。如果不包黑糖內餡，只將餅皮壓扁、乾煎，也可以做為小朋友的日常點心。利用不沾平底鍋料理甜餅，麵糰少油不沾黏，吃起來不膩口，更健康。（鍋寶不沾平底鍋最大尺寸32cm可一次煎10個餅，可依家中人口數選擇適合的鍋具）

食材：地瓜 、糯米粉、麵粉、黑芝麻、橄欖油、黑糖、麵粉、不沾平底鍋

食譜-牛乳糕

牛乳糕

  • 2018-10-30 10:14:37

從甄嬛傳的藕粉桂花糖糕，到如懿傳的牛乳糕，精緻的宮廷甜點，往往是情分的表徵。但其實牛乳糕做工並不繁複，五步驟內完成，趕緊學起來，向親愛的親朋好友表心意！製作稠度高的糕點必須要不停攪拌，火候也要特別注意，避免燒焦。完成的牛乳糕清爽甜口，搭配清香的無糖茶品，是下午茶的絕佳搭配。


食材：牛奶、玉米粉、白糖、椰子絲、雪平鍋、保鮮盒

食譜-桂圓紅豆紫米粥

桂圓紅豆紫米粥

  • 2016-07-25 15:34:10

紫米有補血、養生的功效；桂圓可以補腦，熬夜用腦過度時，吃點桂圓會有很好的修復幫助；紅豆富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環、強化體力，這道甜品可當作飯後小點，非常適合女生吃。生理期間可以吃熱的，溫暖又補血，平常可以冰鎮過後再吃，清涼美味。


食材：紫米、紅豆、白米、桂圓、水、冰糖、分離式電鍋

食譜-蜜紅豆

蜜紅豆

  • 2021-02-09 13:55:00

紅豆富含鐵質，吃了讓人氣色紅潤，是女性的養生聖品之一；紅豆餡是一種很百搭的內餡，不管是甜點、甜湯、日式點心還是西點麵包都非常實用。用快鍋就可簡單煮出超綿細又帶點沙沙的口感，不用顧爐方便又快速。

食材：紅豆、水、糖、鹽、歐風快鍋

食譜-桂圓紅豆紫米粥

桂圓紅豆紫米粥

  • 2016-07-25 15:34:10

紫米有補血、養生的功效；桂圓可以補腦，熬夜用腦過度時，吃點桂圓會有很好的修復幫助；紅豆富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環、強化體力，這道甜品可當作飯後小點，非常適合女生吃。生理期間可以吃熱的，溫暖又補血，平常可以冰鎮過後再吃，清涼美味。


食材：紫米、紅豆、白米、桂圓、水、冰糖、分離式電鍋

食譜-蜜紅豆

蜜紅豆

  • 2016-07-27 16:05:44

蜜紅豆的用途非常廣，拿來做甜點的餡料或配料都是很好的選擇。加在刨冰裡，淋上煉乳就是甜蜜的紅豆牛奶冰、也可以搭配香草冰淇淋吃；另外蜜紅豆的最佳好朋友就是抹茶了，任何抹茶的相關甜品都可以與蜜紅豆搭配。這道點心因為有大量砂糖，所以可以保存比較長的時間，不妨做起來當常備點心吧！

食材：紅豆、二砂糖、鹽、分離式電鍋

食譜-藍帶豬排+野菇烘蛋

藍帶豬排+野菇烘蛋

  • 2020-08-06 14:07:55

「藍帶」在法國是代表頂級的意思，在豬排內放入起司片及火腿下鍋油炸，就成了金黃香酥的藍帶豬排。當切開豬排時起司如爆漿般滿溢，實在太邪惡太銷魂啦。烘蛋的做法繁多，不同的手法會影響蛋的蓬鬆度，只要跟著一起做，就能端出零失敗的烘蛋料理。

食材：里肌肉排、起司片、火腿、鹽、粗黑胡椒粒、蛋、麵粉、麵包粉、牛奶、奶油、洋蔥丁、綜合菇、培根、義大利香料、鹽、粗黑胡椒粒、起司絲、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

食譜-椒香烤薄鹽鯖魚

椒香烤薄鹽鯖魚

  • 2020-08-18 15:48:23

鯖魚本身含有豐富的脂肪，所以很適合燻烤。加以魚肉大多已經過鹽漬，也可以說是懶人料理的好幫手，直接下鍋煎或進烤箱都能吃出海味鮮甜。如果想再多點層次，只要再加二個秘密武器：白胡椒粉和米酒，不但能去腥調鮮，還能讓魚肉更具風味。

食材：薄鹽鯖魚、白胡椒粉、米酒、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤

食譜-鮮蝦起司可樂餅

鮮蝦起司可樂餅

  • 2020-08-17 14:37:22

自製鮮蝦起司馬鈴薯沙拉，創意滿分、營養加倍。草蝦的鮮甜搭配鬆軟的洋芋，讓原本單調的洋芋沙拉，瞬間變得精緻又美味。

食材：草蝦、市售洋芋沙拉、乳酪絲、蛋液、麵包粉、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤

食譜-鹽焗鮮蝦

鹽焗鮮蝦

  • 2020-08-14 18:00:51

鹽焗是以鹽作熱傳導的介質使食材成熟，恆溫的特性保留了食物最原始的質地，經由鹽焗帶出蝦肉的彈性與口感，不須過度調味或繁複的做法，簡簡單單就能吃出天然的原汁原味。


食材：鮮蝦、粗鹽、白酒、鹽、白胡椒粉、五香粉、孜然粉、鍋寶12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

食譜-白醬海鮮鳳梨盅

白醬海鮮鳳梨盅

  • 2020-08-17 14:55:44

台灣盛產鳯梨，從金鑽、牛奶、釋迦鳯梨…等品種眾多，汁多味甜、酸度適中，果肉更是細緻，不論是當水果或入菜都恰如其分。尤其在炙熱的夏天，酸甜的鳳梨佐鮮美的海鮮，再搭配奶香味十足的白醬，既消暑又開胃。

食材：鮮蝦、蛤蜊、透抽、蘑菇、鳳梨、乳酪絲、白醬、米酒、水、黑胡椒粒、12L氣炸烤箱、烤網

食譜-

個人連結：

最新回覆