食譜-泰式打拋豬 泰國人氣必吃

泰式打拋豬 泰國人氣必吃

  • 2020-09-28 14:42:36
達人上菜】阿本美選 阿本主廚 泰式打拋豬是一道台灣人非常喜愛的泰式料理,這道料理被在地化後有了很大的改變,比如;近期最有趣的就是被泰國網紅娘娘稱:打拋豬加番茄就是死罪,今天阿本美選的阿本來為大家介紹,正確的泰式打拋豬的做法。好吃超下飯,再熱的天氣都要來一碗打拋豬飯。 使用器具: 鍋寶30cm岩紋深炒鐵鍋 優惠專區→https://bit.ly/3abZetB 食材 雞粉2小匙、蠔油1小匙、白糖1小匙、油2小匙、豬絞肉1斤、 紅蔥頭4顆、大蒜5顆、辣椒3根、打拋葉1把 做法: 1.將需要爆香的紅蔥頭與蒜頭爆香。 2.放入豬絞肉炒過至絞肉八分熟時放入調味。 3.最後放入辣椒與打拋葉悶過,即可上桌! ※ 擺盤時,記得打上一個半熟的荷包蛋就是正宗的打拋豬囉!
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食譜-古早味油飯

古早味油飯

  • 2018-01-19 18:29:35

古早味的油飯傳統做法非常複雜,但利用現代鍋具可以簡化做法,得到一樣的傳統美味,只要挑品質較好的食材,味道通常都不會差。先用IH電子鍋將糯米飯烹煮得香甜軟糯,再拿炒鍋將所有配料炒香,最後攪拌在一起即可完成。可依喜好加上清蒸的紅蟳或者櫻花蝦,喜慶的大菜原來自己做也這麼簡單!

食材:長糯米、水、豬肉絲、乾香菇、蝦米、乾魷魚、沙拉油、醬油膏、醬油、白胡椒、水、油蔥酥、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-豆干花生小魚干

豆干花生小魚干

  • 2019-10-15 11:32:28

又稱丁香花生豆干,是中華餐廳常見的小菜,因為香氣旺盛、極具酥脆口感,也很適合消夜、下酒菜。利用氣炸鍋的均勻烘烤特色,與強勁高速的熱對流氣旋,可將細小食材烘烤得酥脆入味,且不干不柴,兼具烤箱烘烤與鍋鏟拌炒的兩種料理優勢。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材:豆干、熟花生、蔥、辣椒、蒜頭、小魚干、橄欖油、糖、米酒、白胡椒粉、鍋寶氣炸鍋

食譜-毛豆炒豆干

毛豆炒豆干

  • 2016-08-08 16:43:07

此道是常見的家常料理,不僅健康下飯,更能簡單快速的完成。利用超市就能買得到的簡單食材,加入炒鍋輕鬆拌炒,三步驟完成。毛豆含有很好的蛋白質,豐富胺基酸、膳食纖維、卵磷脂還有大豆異黃酮,更重要的,還有高含量的鐵,很適合孕婦及兒童補鐵食用。素食者可以多吃毛豆,當成蛋白質的主要來源。此食譜出自【話題專欄】營養師 李婉萍《糖尿病患者的飲食指南》內文。

食材:豆干、冷凍毛豆丁、玉米筍、紅蘿蔔、蒜末、植物油、醬油、炒鍋

食譜-糖醋排骨

糖醋排骨

  • 2016-07-14 14:50:11

酸酸甜甜糖醋料理一向深受孩子喜愛,其中的糖醋汁是料理重點。只要牢記本食譜的糖醋比例,就可以應用在糖醋魚、糖醋里肌等菜色。若是喜歡水果香氣的話,可再加入切成小丁塊的鳳梨,酸味會更加有層次!

食材:豬小排、白芝麻、太白粉水、紅椒、青椒、洋蔥、地瓜粉、醬油、米酒、蛋黃、番茄醬、白醋、糖、不鏽鋼炒鍋

食譜-蔥香豉油雞

蔥香豉油雞

  • 2018-10-12 16:58:40

廣東名菜豉油雞,在宴會上總有它的身影,加上青蔥的香味,用IH智能定溫電子鍋簡單做大菜,擺上桌既美味又有面子!選2-3台斤的小隻全雞,可完美放入IH智能定溫電子鍋的內鍋中,夠味的醃料和香料使雞的鮮味更提升,前置作業外,選擇【標準米飯】模式,自動偵測加熱約40分鐘左右,免看顧,廣東名菜即完成!

食材:全雞、蔥、蒜頭、薑、紹興酒、素蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油、陳皮、八角、花椒、肉桂、薑、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-韓式海鮮煎餅

韓式海鮮煎餅

  • 2016-07-19 13:15:05

韓國人會在傳統的節日做煎餅,種類非常多,因為麵糊也有多種配方,吃起來的口感有酥脆、濕潤等種類。下雨時,韓國人最喜歡吃熱呼呼的海鮮煎餅,隨意放入自己喜歡的海鮮,吃得盡興。只要記得麵糊的比例,就可以變化出多種煎餅口味了。

食材:透抽 、蝦仁、韭菜、紅蘿蔔絲、紅辣椒、沙拉油、中筋麵粉、蛋、玉米粉、冰水、魚露、醬油、白醋、韓式辣椒粉、糖、麻油、白芝麻

食譜-黑糖糕

黑糖糕

  • 2016-07-25 17:13:14

澎湖名產黑糖糕,Q彈香甜廣受喜愛,只要有電鍋,零廚藝也可輕鬆在家製作。黑糖主要成分是蔗糖,沒有經過太多精製過程,保留了許多礦物質及維生素,具有特殊的風味,相當滋補,尤其是女性、老人特別適合食用。黑糖糕在蒸熟的時候質感較軟,須放涼之後品嘗,口感會較Q。

食材:中筋麵粉、太白粉、泡打粉、黑糖、熱水、白芝麻、分離式電鍋、保鮮盒

食譜-氣炸蜜汁豬肋排

氣炸蜜汁豬肋排

  • 2019-11-27 11:47:40

主菜肉類膳食纖維較少,可搭配蔬菜食用,增加膳食纖維攝取,也可減少油膩感。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《歡慶聖誕怕發胖?營養師的節日飲食小撇步!》文。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材:豬肋排、洋蔥、玉米筍、蜜汁烤肉醬、橄欖油、鍋寶氣炸鍋

食譜-黑糖糕

黑糖糕

  • 2018-01-17 16:19:01

澎湖名產黑糖糕,在家可以自己做!利用IH智能定溫電子鍋的預約功能,聰明的將黑糖糕發酵的時間算入,發酵後自動進入蒸煮程序,做出來的黑糖糕膨鬆軟Q又細緻!~快點來試試!


食材:黑糖、熱水、冷水、蜂蜜、中筋麵粉、太白粉、酵母粉、植物油、白芝麻、容器(寬14公分*高7公分)、烘焙紙(裁成直徑14公分的圓)、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-蜜紅豆

蜜紅豆

  • 2021-02-09 13:55:00

紅豆富含鐵質,吃了讓人氣色紅潤,是女性的養生聖品之一;紅豆餡是一種很百搭的內餡,不管是甜點、甜湯、日式點心還是西點麵包都非常實用。用快鍋就可簡單煮出超綿細又帶點沙沙口感,不用顧爐方便又快速

食材:紅豆、水、糖、鹽、歐風快鍋6L

食譜-蒸蛋糕

蒸蛋糕

  • 2021-02-09 10:49:28

簡單又美味,用快鍋也能快速的做出香氣四溢、鬆軟綿密的蛋糕,濃濃蛋香入口即化的滋味百吃不膩,若再沏上一壺茶,真是超級幸福的啦!


食材:雞蛋、低筋麵粉、白砂糖、奶油、烘培紙、烤模、蒸巾、歐風快鍋10L、歐風快鍋高蒸架