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辣味優格雞
起司、優格、蜂蜜等甜味調味料,都可以中和單吃辣醬的辣味,調出又香又清爽的口感,也因此韓國辣雞都會擇一調合。本食譜採無糖優格和韓式辣醬混合,直接刷在雞腿上,用氣炸鍋的熱力將調味料的風味壓進食材中,好吃又開胃,配啤酒最適合!
食材:雞腿、韓式辣醬、無糖優格、鍋寶萬用健康氣炸鍋
滴雞精
人說滴雞精,滴滴是黃金,將雞隻加熱萃取出來的精華,喝一碗,等於雞隻的營養都含在內了。傳統方式可用蒸鍋或是電鍋完成,但使用IH智能定溫電子鍋的濃湯模式,設計最適合澱粉及蛋白質的加熱程序,先以大火將帶骨雞肉蒸熟,再以文火的溫度慢慢蒸餾出雞汁精華,如此滴雞精可保滴滴純粹,無雜質好入口。本食譜加入蔥,蔥可去腥、發汗、殺菌、調味…好處多多,萃取出蔥雞精,熱熱喝還可預防感冒。
食材:帶骨雞胸、蔥、保鮮盒、鍋寶IH智能定溫電子鍋
一鍋到底麻油松阪豬(電鍋版)
【簡單料理輕鬆做】一鍋到底麻油松阪豬
烹調器具:
鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
優惠專區→https://bit.ly/3kshy59
食材:
猴頭菇 600公克、高麗菜1/4顆(或大白菜)、老薑10片、麻油2大匙、玄米油1大匙
中藥材:枸杞2大匙、紅棗6顆、蜜棗2顆、甘草1片、黃耆3片、桂枝1/4小匙
調味料:鹽巴、白胡椒粉
做法:
1. 猴頭菇沖洗乾淨切大塊、高麗菜剝塊洗淨,中藥材過水洗淨瀝乾。
2. 於鍋內加入薑片與1大匙麻油和1大匙橄欖油文火煸薑。
3. 待薑片邊邊捲起後,加入中藥材翻炒一下,加入猴頭菇與水。
4. 蓋上上蓋後燉煮約30分鐘後,加入高麗菜或是個人喜愛的食材,起鍋前在淋入1小匙麻油即可。
備註:
● 亦可先於平底鍋爆香薑片,續在以分離式電鍋加入食材燉煮即可。
● 此料理建議煮完隔夜在食用,風味較能入味。
● 亦可一次多煮一些滾久一點,變成濃縮,分裝於冷凍,想吃的時後,取出來加菜即可。
麻婆豆腐
中國四大名菜中的川菜代表之一,相傳在成都的北門外,由一位陳劉氏所創,因為臉上有麻點,故此菜餚從而得名。麻婆豆腐作法簡單,用電鍋也能一次完成炒煮拌的動作,不但是下飯的最佳材料,作為便當菜也十分適合。
食材:豆腐、蔥、油、水、豬絞肉、蒜頭、醬油、糖、辣豆瓣醬、花椒粒、太白粉、水、鍋寶316分離式不沾電鍋
沙威瑪燒烤肉串
從前土耳其戰士在作戰時,因飢餓而發想了把羊肉一塊塊串插在彎刀上,以火烤方式食用,慢慢演變至今日以鐵棍取代。夜市出現的沙威瑪則經過改良,將醃好的肉,層層堆疊串在直立式烤肉架上燒烤,像是豪華版的三明治,亦可夾上生菜絲、洋蔥絲、番茄醬、烤肉片、酸黃瓜或酸奶食用,這樣的烤法可以保留肉汁的鮮味,層次更豐富。
食材:雞胸肉、洋蔥、白胡椒粉、紅椒粉、蒜頭、香油、無糖優格、肉荳蒄粉、醬油、白糖、烏醋、12L氣炸烤箱、旋轉烤叉

