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海鮮清湯

2016-09-06 14:27:05

海鮮清湯沒有特殊的技巧，透過多種海鮮本身的鮮甜海味，讓湯品甘醇清美，清爽沒有負擔的口感，讓人舒心回味。

食材：蛤蜊、鮮蝦、透抽、鯛魚片、洋蔥、薑、蔥、橄欖油、米酒、水、鹽、白胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

金針菇燉雞湯

2016-10-18 15:50:43

金針菇中的fip-fve是為免疫調節蛋白，亦可使用其他菇類代替，均富含不同種類的多醣體，雞湯可提供人體必需胺基酸，如精胺酸可提供很好的免疫防護力。出自【話題專欄】營養師李婉萍《關鍵營養素「罩」住孩子免疫力》內文。

食材：帶骨雞腿、金針菇、紅蘿蔔、薑、水、鹽、米酒、分離式電鍋

山藥補筋湯

2016-10-18 16:37:03

山藥補筋湯是心血管疾病有益的藥膳食療之一，具有補肝腎、利尿、降血壓之功效。山藥既是中藥，也是食材，加入雞腿一同煮湯，具有補中益氣，強筋健脾的滋補功效。山藥營養價值非常高，健脾補腎、益腎固精，雞腿則可溫中益氣、健脾胃，還可活血脈、強筋骨，一同煮湯，日常飲用可強健補筋骨，更可調整心血管狀態。出自【話題專欄】醫師陳俊如《入冬前做好準備 6招避免心血管疾病上身》內文。

食材：去皮雞腿、生薑、水、山藥、薏仁、芡實、葛根、懷牛膝、鹽、分離式電鍋

醬燒蕃茄雞丁

2016-10-21 16:11:18

這道菜的原型來自醬爆雞丁。所謂醬爆即是以熱油炒製甜麵醬，形成鹹中帶甜、醬濃味香的風味，一般常見的配料是小黃瓜，這份醬燒雞丁使用小番茄，多了水果的酸甜滋味，口感也會較濕潤，吃起來更加清爽、柔和。

食材：去骨雞腿肉、小番茄、洋蔥、蒜頭、薑、甜麵醬、米酒、醬油、白糖、水、炒鍋

薏仁牛奶

2016-11-02 11:37:42

薏仁是養顏美容聖品，能夠改善面皰、雀斑及黑斑等肌膚問題。在體內環保層面，也能促進水分和血液代謝，達到解毒、去溼，甚至減肥的功效！搭配牛奶，熬成粥品，甜甜的喝，良藥再也不苦口！

出自【話題專欄】醫師陳柏臣《台灣十大死因》內文。

食材：紅薏仁（去心）、牛奶、珍珠麥、紅冰糖、鹽、分離式電鍋

紅棗栗子烏雞湯

2016-11-03 11:28:20

現代人因為生活壓力與疾病，導致睡眠障礙發生率增高。栗子有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血的作用；紅棗可促進肝臟排毒、保肝護肝、補氣養血；百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。

此安神助眠料理適用於脾胃虛弱、腸燥、氣血不足所致失眠多夢者。出自【話題專欄】陳俊如醫師《疲勞睡不好，安神好眠對策》內文。

食材：烏骨雞、紅棗、去殼栗子、新鮮百合、米酒、水、鹽、分離式電鍋

高麗菜飯

2016-11-10 16:44:39

高麗菜飯是純樸的古早味，味型跟油飯、炊飯有一點相似，重點就是要將白米煮到入味，爆香的動作就相當重要。冬天是高麗菜的盛產季節，高麗菜的葉梗會較清脆扎實，相當適合用來做高麗菜飯。

食材：高麗菜、白米、豬肉絲、乾香菇、油蔥酥、水(可使用泡香菇的水)、醬油、鹽、白胡椒粉、分離式電鍋

抹茶紅豆發糕

2016-11-14 09:51:57

抹茶的香氣和微苦的風味跟甜蜜的紅豆相當搭，自製的糕點沒有防腐劑，吃起來安心又健康，另外要特別注意保存期限，一般室溫可保存2-3天，如果冷卻後馬上放進冰箱冷凍，食用前再蒸熱即可延長保存期限。

食材：發糕粉、抹茶粉、蜜紅豆、水、分離式電鍋

愛戀布朗尼

2017-02-13 17:50:55

巧克力布朗尼又稱為布朗尼、波士頓布朗尼，是一種小塊、濃味、類似餅乾狀的巧克力蛋糕，以它巧克力色（brown）的外表而得名。

這道奢侈又夢幻的甜點常在高級餐廳的菜單中出現，讓人以為它的做法好像很困難，其實新手也能輕鬆完成哦！

一口咬下，是單純又幸福的滋味，最適合在情人節與另一半一起享用。

食材：80%巧克力、奶油乳酪、常溫蛋、白糖、核桃、香蕉、蘭姆酒、鮮奶、糖粉、6吋烤模、烤箱

五穀紅藜南部粽(葷)

2017-05-26 17:44:43

傳統南部粽皆以水煮方式完成，此道五穀紅藜粽，多添加料理界的紅寶石「紅藜麥」富含極佳且全面的營養價值，多了健康、少了油膩。

食材：五花肉、五穀米、紅藜麥、鹹蛋黃、香菇、花生、鷹嘴豆、醬油、水、糖、粽葉

紅藜杏菇素粽

2017-05-26 17:58:54

蔬食主義抬頭，不只素食者，一般人也願意在一些傳統食物上，嘗試蔬食的口味。紅藜杏鮑菇素粽加入用醬油炒香的杏鮑菇，口感不輸滷肉；用紅藜搭配糯米而成的米飯，不僅營養均衡，口味也很清新不黏膩，不失為傳統節慶的新選擇。

食材：糯米、紅藜麥、杏鮑菇、鷹嘴豆、玉米筍、薑、醬油、粽葉、分離式電鍋

椰香甜粽

2017-05-26 17:59:45

夏日慶端午，除了傳統的南北部粽外，也可來顆口感冰涼Q彈的椰香甜粽!!

由於外賣的鹼粽，容易含有硼砂，所以設計了結合當季食材的甜粽，冰涼的糯米粽淋上鹹椰奶QQ

又甜又鹹的巧妙口感，絕對會讓小孩愛不釋手!

食材：糯米、糖、椰奶、椰奶、鹽、在來米粉、分離式電鍋、綿繩、粽葉

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