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涼拌黑木耳

2016-08-11 19:09:42

高營養價值的黑木耳，含有豐富膠質，對人體消化系統有清潤作用。涼拌黑木耳脆脆的口感，酸甜好開胃，膳食纖維還可以幫助腸胃蠕動。黑木耳很適合涼拌，因為它的營養素都屬於水溶性，過度烹煮營養會流失，這道菜是品嚐黑木耳的最佳食譜。

食材：黑木耳、紅辣椒、蒜頭、薑、香菜、醬油、白醋、白糖、鹽、麻油

南瓜核桃牛奶西米露

2016-08-15 12:07:19

南瓜富含維生素A、β-胡蘿蔔素、礦物質，能調節免疫系統、促進生長發育；其中礦物質鋅，參與人體新陳代謝過程中酵素運轉的重要成分。給予足夠的免疫力的原物料，牛奶含有精胺酸，若是對牛奶過敏或是乳糖不耐者，改以豆漿代替亦可。出自【話題專欄】營養師李婉萍《關鍵營養素「罩」住孩子免疫力》內文。

食材：南瓜、西谷米、牛奶、核桃、黑糖、分離式電鍋

安神甜粥

2016-08-15 16:08:00

現代人精神壓力大，時不時會有睡眠狀況不好的困擾，食譜中的龍眼、茯苓等中藥皆有安神功效，睡前喝一碗安神甜粥，可鎮靜、調節中樞神經系統，消除疲勞，熱熱喝，也有助於睡眠。出自【話題專欄】醫師陳俊如《安神「好眠對策」食療法》內文。

食材：南瓜、龍眼肉、茯苓、黨參、烏梅、山楂、糯米、水、冰糖、分離式電鍋

美容潤膚湯

2016-08-15 17:03:04

養顏美容的食譜必少不得白木耳，白木耳又稱素的燕窩，具有高膳食纖維、高膠質，肌膚補充彈性，也能不吃進油脂。加上其他清熱的藥材例如蓮子、薏仁、羚角絲，可退肝火，解決肌膚長痘的問題。此養顏食譜出自【話題專欄】醫師陳俊如《水嫩Q彈美容秘訣》內文。

食材：銀耳、蓮子、薏仁、茯苓、芡實、羚角絲、水、白糖、分離式電鍋

川貝杏仁燉水梨

2016-08-15 17:39:36

川貝是具潤肺止咳效果的傳統中藥，有助舒緩無痰與乾咳的不適症狀。苦杏仁又稱北杏，適用於秋冬煮湯食療，可以止咳、平喘，藥效較強，且帶微毒建議少量食用，且一定要徹底煮熟。水梨則是秋冬最適合潤肺的白色食材，出自【話題專欄】醫師陳俊如《學會看體質中醫師教你調理避風寒》內文。

食材：水梨、苦杏仁、川貝母、冰糖、分離式電鍋

黑木耳雞丁湯

2016-08-16 10:40:31

黑木耳可降低膽固醇、有效阻隔油脂吸收，還能補鐵補鈣，有血管清道夫之稱。用燜燒罐就能輕鬆燜煮這道清爽可口又健康的方便湯品。雞胸肉的熱量低、富含蛋白質，對於瘦身減重的人也是一個好選擇。

食材：黑木耳、雞胸肉、薑、紅棗、枸杞、鹽、燜燒罐(SVP-1150B)

三杯杏鮑菇

2016-08-17 16:53:32

杏鮑菇的口感極佳，在處理素食料理常會用來代替雞肉！富含膳食纖維可以改善便祕，並抑制脂肪吸收，是非常好的低卡食材。

食材：杏鮑菇、薑、辣椒、蒜頭、九層塔、麻油、米酒、醬油膏、水、白糖、香油、琺瑯鑄鐵鍋

清蒸鮮菇

2016-08-17 17:16:46

菇類食材本身的水分多、香氣足，且富有口感，在烹煮時，可用低溫炒軟，稍微燜煮，待菇本身的水分散發時，就可以起鍋，最能夠保留營養及香氣，也保有食材本身天然的風味。

食材：鴻喜菇、杏鮑菇、鮮香菇、培根、蒜頭、奶油、白酒、鹽、黑胡椒粉、琺瑯鑄鐵鍋

鳳梨果醬

2016-08-18 11:17:25

台灣是鳳梨的產地，每當夏季來臨，酸甜多汁的鳳梨總是引人分泌唾液！將盛產的水果DIY做成果醬，收藏夏日風情，季節過後一樣有天然無添加物的果醬可以享用！

食材：鳳梨、白砂糖、檸檬、琺瑯鑄鐵鍋

草莓果醬

2016-08-18 11:28:54

草莓是冬日奢侈的禮物，鮮紅的色澤和酸甜的滋味都是一期一會的少女心，趁著冬日未盡前做成草莓果醬，不論抹上麵包、沖入熱茶，或是在刨冰上淋上一匙，都有初戀的感覺。

食材：草莓、細砂糖、檸檬、琺瑯鑄鐵鍋

紅酒燉牛肉

2016-08-18 18:25:47

法式經典~也可以很簡單!紅酒燉牛肉是法國勃地艮地區的傳統菜色，算是農村菜色，和普羅旺斯燉菜一樣，當食材煮到入口即化，各種風味融合在一起之時，正是最美味的時候，用麵包沾取醬汁，會讓人一口接一口停不下來。

食材：牛肋條、紅蘿蔔、西洋芹、蒜頭、洋蔥、紅酒、鹽、番茄糊、月桂葉、水

生薑檸檬茶

2016-08-22 14:23:47

檸檬含豐富的維他命C，生薑可以保暖，好喝又能預防感冒。

食材：薑、黃檸檬、紅糖、食用蘇打粉、水

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