食譜-養生歸耆鴨湯

養生歸耆鴨湯

  • 2016-07-29 16:36:53

此道料理有健脾、養血、補氣之功效。黃耆補氣養血,補氣益肝。當歸補血養血。陳皮健脾理氣,蔥、薑、紅棗有健脾胃,調和營衛,預防感冒之功。感冒喉嚨痛者忌服。此養顏食譜出自【話題專欄】中醫師吳明珠《冬季進補藥膳》內文。

食材:鴨肉、薑、蔥、黃耆、當歸、陳皮、紅棗、水、米酒、鹽、分離式電鍋

食譜-枸杞雞腿湯

枸杞雞腿湯

  • 2016-07-29 16:48:41

枸杞是一種日常容易取得的滋補品,可明目、清肝、滋陰、潤肺。枸杞用在一般料理中,並不會影響主要味道,適合一般體質,或是氣管偏弱容易感冒者。雞湯是華人最習慣飲用的湯品之一,雞隻的精華搭配乾香菇的香氣提味,加入高美容價值的白果,以及性平味淡的枸杞,成為一鍋鮮美但不失原味的湯品,

吳明珠中醫師提供。

食材:雞腿、枸杞、白果、乾香菇、水、鹽、分離式電鍋

食譜-陽光健康雞胸沙拉

陽光健康雞胸沙拉

  • 2016-08-08 16:35:42

遠離代謝症候群,從運動和飲食調整開始。飲食要少油炸類、少加工食品、多一點高纖維的食材為主。此道沙拉以各式蔬菜為基底,搭配低卡的水煮雞胸肉,特別以高營養密度的奇異果取代了高熱量的沙拉醬,讓沙拉多了層次少了熱量。由陳柏臣醫師提供。

食材: 蘿蔓心、紫色高麗菜、羅勒葉、雞胸肉、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、陽光黃金異果、薑、香菜、鹽、黑胡椒、橄欖油

食譜-毛豆炒豆干

毛豆炒豆干

  • 2016-08-08 16:43:07

此道是常見的家常料理,不僅健康下飯,更能簡單快速的完成。利用超市就能買得到的簡單食材,加入炒鍋輕鬆拌炒,三步驟完成。毛豆含有很好的蛋白質,豐富胺基酸、膳食纖維、卵磷脂還有大豆異黃酮,更重要的,還有高含量的鐵,很適合孕婦及兒童補鐵食用。素食者可以多吃毛豆,當成蛋白質的主要來源。此食譜出自【話題專欄】營養師 李婉萍《糖尿病患者的飲食指南》內文。

食材:豆干、冷凍毛豆丁、玉米筍、紅蘿蔔、蒜末、植物油、醬油、炒鍋

食譜-鮮蛤馬鈴薯牛奶湯

鮮蛤馬鈴薯牛奶湯

  • 2016-08-08 18:14:02

營養師宋明樺帶大家利用食補改善身體肌肉痠痛!此道料理可提供豐富的鈣與鎂,確實達到肌肉放鬆的效果。 更多內容可至【話題專欄】營養師-宋明樺《輕鬆選對食補,改善3C痠痛症候群》。

食材:蛤蠣、低脂鮮奶、馬鈴薯、綠花椰菜、水

食譜-赤小豆紫米薏仁粥

赤小豆紫米薏仁粥

  • 2016-08-09 11:40:48

此道為健脾利水,祛濕消脂之功效。赤小豆去除體內濕氣的效果較強;紫米能補中益氣、收宮暖脾;薏仁有淡化黑斑、美白肌膚的功效。出自【專欄話題】醫師 陳俊如《美麗從裡到外 超奢華-冰糖珍珠蘋果露》內文。

食材:赤小豆、薏仁、紫米、水、冰糖、分離式電鍋

食譜-蘋果紅棗美容雞湯

蘋果紅棗美容雞湯

  • 2016-08-09 15:45:27

蘋果的十大功效「瘦身排毒、美容養顏、減壓補氧、康體防癌、預防感冒、促進腸胃蠕動、降膽固醇、防膽結石、增強記憶」。健康又營養的雞湯裡帶有蘋果獨特的酸甜清香,健康營養又能養顏美容!!


食材:雞腿、蘋果、紅棗、水、鹽、米酒、分離式電鍋

食譜-可樂滷雞翅

可樂滷雞翅

  • 2016-08-09 16:41:28

光聽到用可樂做菜就足以吸引小孩子了吧!用可樂滷雞翅會有紅燒的效果,鹹甜的口味老少咸宜。會使用可樂是因為,裡面的碳酸可以快速軟化肉質,再燉滷的過程雞肉變得超軟嫩!同樣的配方也可以拿來滷豬腳、豬大排等,肉質會比原來的更好入口哦。


食材:雞翅、可樂、醬油膏、蔥、薑、辣椒、分離式電鍋

食譜-養生香菇雞湯

養生香菇雞湯

  • 2016-08-09 17:15:22

冬天大家都喜歡喝一碗熱湯來暖身、預防感冒、緩解自己畏寒的體質。此道料理用燜燒罐來烹調,有別於傳統需要大鍋小鍋等器具,上班族、單身族隨時想要來一碗熱湯就非常方便!除了上班族、單身族群,本食譜也特別適合銀髮族,燜煮過程食物口感軟爛,更不用看顧爐火,可以輕鬆進補。


食材:雞胸肉、乾香菇、薑、紅棗、枸杞、鹽、米酒、燜燒罐

食譜-日式啤酒雞肉飯

日式啤酒雞肉飯

  • 2016-08-09 17:47:40

日本非常流行的雞肉飯新吃法!把所有的食材都放進電鍋,最後把黑啤酒倒進去,以啤酒代替水煮飯。濃濃的黑麥酒香,烹煮過後香氣四溢,而啤酒特有的酵素使雞肉的肉質更加軟嫩多汁,米飯更加甘甜,是成熟大人的風味。


食材:白米、去骨雞腿肉、毛豆、黑麥啤酒、鹽、日式薄鹽醬油、分離式電鍋

食譜-蒜味雞湯

蒜味雞湯

  • 2016-08-09 18:42:30

冬日嚴寒是進補的好時機,但是像薑母鴨、麻油雞之類的食補料理也不能常常吃,以免造成身體太大的負擔。這時候蒜味雞湯就是很好的替代品。蒜頭經過久煮後,辛辣的味道消失,剩下甜甜的風味。大蒜具有消毒抗癌的功效,快來碗熱騰騰、暖呼呼的蒜味雞湯吧!


食材:全雞、蒜頭、水、沙拉油、鹽、米酒、炒鍋

食譜-白醬番茄雞肉義大利麵

白醬番茄雞肉義大利麵

  • 2016-08-09 18:56:16

濃郁的白醬是義大利麵極受歡迎的口味,味道溫和連小朋友都很喜歡。這道食譜做了一點小變化,鮮奶油濃郁香醇的口感,再加上酸甜的番茄,降低了白醬的膩口感。這個食譜是一鍋到底的做法,濃稠的醬汁搭配粗的彎管麵,才不會沾取過多的醬汁。

食材:義大利彎管麵、雞胸肉、牛番茄、洋蔥、蒜頭、水、鮮奶油、黑胡椒、鹽、炒鍋