鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

蔬菜巫婆湯

2016-07-25 16:10:12

大名鼎鼎的巫婆湯，傳說中按照祕笈連喝七天就能享瘦，材料上也不太一致，有些會加高麗菜、芹菜，甚至是蘋果，以健康瘦身的角度多吃蔬菜，可以增加飽足感，也降低熱量的攝取，而湯底有番茄、洋蔥、胡蘿蔔這些具有甜味的蔬菜，喝起來也相當美味無負擔。

食材：蕃茄、大白菜、洋蔥、紅蘿蔔、青椒、蔥、水、鹽、分離式電鍋

紅棗蓮子銀耳湯

2016-07-25 16:23:27

銀耳蓮子湯是相當常見的甜品，白木耳有豐富的膠原蛋白、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。而蓮子可降火，有安心養神、滋養補虛的效果。夏日煮這道甜湯當甜點可消暑、養顏美容！

食材：乾蓮子、紅棗、白木耳、水、冰糖、燉鍋

枸杞桂圓紅棗茶

2016-07-25 16:29:56

紅棗又稱大棗，有安神、健脾、抗癌的功效；桂圓也被稱為福圓，有安心養神、補腦補氣的功效；枸杞有補血、明目的功能。這款甜茶可以當成養生茶來喝，尤其對女生有很大的滋補作用。如果怕麻煩的話，可以用燜燒罐燜泡，常常飲用。

食材：枸杞、紅棗、桂圓、水、黑糖、分離式電鍋

茯苓紅豆蓮子湯

2016-07-25 16:35:16

茯苓及紅豆都是幫助排毒利尿的食物，而蓮子則是中和這個作用，避免過度代謝，是道消除水腫甚佳的湯品。夏天若是有水腫現象的人，就可以煮這道湯來喝。蓮子的芯會苦，怕苦的人記得要將蓮子的芯去除。

食材：紅豆、蓮子、茯苓、水、冰糖、分離式電鍋

防感地瓜湯

2016-07-25 16:50:28

在台灣地瓜是有代表性的食材，台灣的地瓜也確實好吃，一般地瓜有分紅肉和黃肉，紅肉地瓜口感較為綿密，甜度也較高，煮甜湯、稀飯都好。黃肉地瓜口感較為鬆軟且香味濃郁，烤來吃最合適。這道湯品加了薑、紅棗、黃耆，對於補氣、暖身有很好的幫助，身體覺得寒冷時，不妨煮這道湯來喝，可以預防感冒哦。

食材：地瓜、黃耆、紅棗、薑、水、黑糖、分離式電鍋

山藥桂圓甜湯

2016-07-25 16:56:51

山藥口感百搭、營養豐富，特別適合秋日食用，除了煮湯、切絲清炒外，也可以煮成清甜可口的甜湯，加入香甜桂圓，熱熱喝，補氣又暖身。

食材：山藥、桂圓、紅棗、水、冰糖、分離式電鍋

桂圓八寶粥

2016-07-25 17:00:04

八寶粥的原型是臘八粥，習俗上有祈求豐收和吉祥的意涵，對於一般家庭來講，趁歲末把家中剩的乾果撿一撿煮成一鍋，不僅節約也暖胃。食譜中的桂圓也被稱為福圓，有安心養神、補腦補氣的功效。這道甜點可以吃熱的，也可以冰鎮過後再享用，各有不同風味。

食材：五穀米、(紅豆+綠豆+薏仁)、桂圓、水、黑糖、分離式電鍋

黑糖糕

2016-07-25 17:13:14

澎湖名產黑糖糕，Q彈香甜廣受喜愛，只要有電鍋，零廚藝也可輕鬆在家製作。黑糖主要成分是蔗糖，沒有經過太多精製過程，保留了許多礦物質及維生素，具有特殊的風味，相當滋補，尤其是女性、老人特別適合食用。黑糖糕在蒸熟的時候質感較軟，須放涼之後品嘗，口感會較Q。

食材：中筋麵粉、太白粉、泡打粉、黑糖、熱水、白芝麻、分離式電鍋、保鮮盒

金沙豆腐

2016-07-25 17:40:01

所謂的「金沙」其實就是鹹蛋黃相關的料理，用熱油將鹹蛋黃炒得香氣四溢，濃郁的質感彷彿奶油金沙般。這裡的食譜使用雞蛋豆腐，比一般豆腐口感更為軟嫩。金沙的做法可以用在其他料理上，如金沙中卷、金沙杏鮑菇等等。

食材：雞蛋豆腐、鹹鴨蛋、蔥、蒜頭、辣椒、沙拉油、白糖、胡椒、炒鍋

什錦菇燉蒜頭雞

2016-07-25 18:19:23

蒜頭殺菌，全雞可以提供完整的人體所需營養，多種菇類富含多醣體，針對日常飲食保健、維持免疫力，具有很好的功效。薑片提供溫暖的來源，整個鍋物都能利用電鍋輕鬆蒸煮完成。此食譜出自【話題專欄】醫師陳俊如《學會看體質中醫師教你調理避風寒》內文。

食材：烏骨雞、雪白菇、鴻喜菇、金針菇、乾香菇、薑、蒜頭、水、鹽、米酒、分離式電鍋

養生羊肉爐

2016-07-27 11:37:12

羊肉爐是不可缺少的冬季進補必吃清單之一，羊肉爐一般有清燉和紅燒兩種，這份食譜是清燉藥膳做法，味道清甜舒心，適合添加其他蔬菜火鍋料，當成火鍋湯底，是圍爐的好選擇。學會這道湯後，就不必再外出人擠人，在家就能隨時享用羊肉大餐啦！

食材：帶皮羊肉塊、羊肉爐中藥包、白蘿蔔、薑、蒜頭、水、米酒、鹽、分離式電鍋

紅燒獅子頭

2016-07-27 12:22:31

紅燒獅子頭是道很適合過年過節端出場的宴客大菜，是大家心目中年菜排行第一名的功夫菜。獅子頭就是大肉丸，傳統的做法比較繁複，先油炸後，還有燉、燒等多層工序。這個食譜稍微改良一下，比較簡單，快跟著這個食譜來做，用獅子頭收服大家的胃吧！

食材：大白菜、蒜頭、沙拉油、粗豬絞肉、洋蔥、麵包粉、蔥、薑、香油、醬油、鹽、白胡椒粉、米酒、蠔油、鹽、白胡椒粉、炒鍋、分離式電鍋

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