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保證不失敗的客家鹹豬肉【氣炸鍋料理】
今天想分享一道非常好吃的客家鹹豬肉,這道料理鹹香夠味,豬肉鮮嫩Q彈,搭配秘製香料配方,真的又香又好吃,這道料理一定要分享給大家!
有關於鹹豬肉這道料理,常常可以看到各式食譜鹽分的部分寫得不清不楚,大抵上看起來都是憑感覺加的,這會導致一個結果就是可能這次味道剛好,下一次卻太淡或太鹹!
肉桂黑糖奶茶
女性生理期間如有經痛不適,可以透過肉桂來達到緩和的效果。研究指出,每日攝取2.52公克的乾燥肉桂樹皮,可以有效改善原發性經痛所引發的各式的疼痛、腹瀉、嘔吐,更有趣的是也不會造成額外副作用。再加上有豐富鈣質的鮮奶,可預防低血鈣加重子宮收縮,使肌肉放鬆,達到緩和情緒的效果。
食材:鮮奶、肉桂粉、薑泥、黑糖、湯鍋
鮭魚佐莎莎醬
莎莎醬的做法為將多種彩色蔬菜切丁,除了色彩豐富之外,也組合出豐富口感,搭配鮮美的鮭魚一同食用,可使鮭魚清爽脆口。氣炸鍋最強大的功能就是烤魚,可自行判斷魚肉厚度搭配烤架使用,利用TURBO熱氣旋將鮭魚油脂盡數逼出,可使魚肉鮮嫩清爽,美味UPUP。
食材:鮭魚尾、白酒、白胡椒粉、鹽、洋蔥、番茄、蒜頭、鹽、檸檬汁、白糖、黑胡椒、鍋寶萬用健康氣炸鍋
氣炸香蒜燒酒蝦
一般傳統進補會添加大量酒、油脂,無形中也攝取過多的熱量,使用氣炸鍋可以減少油脂的攝取,且可讓蝦子外酥內Q彈,可以免去顧火候的時間,適合忙碌族使用。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《祛寒又強身!立冬進補必吃 不上火養身料理》內文。
食材:蝦子、蒜頭、薑片、鹽、胡椒、米酒、氣炸鍋
蔥爆雞丁+芹菜中卷+奶油野菇(一鍋三菜)
回到家想快速豐盛上菜,又得兼顧健康和多樣化,就得靠氣炸鍋來幫忙了。
利用氣炸鍋的熱氣旋對流原理,讓食材均勻受熱;加以7L公升的大容量,可同時料理不同菜餚,省下的時間用來翹腳追劇或放空耍廢,才是暢意人生啊!有菜、有肉、有海鮮全通包,今天就在家舒服地享用這套海陸大餐吧。
食材:去骨雞腿、洋蔥、蔥、蒜頭、醬油膏、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、太白粉、中卷、芹菜、辣椒、蒜頭、鹽、太白粉、米酒、米酒、鹽、白胡椒粉、奶油、洋蔥、鴻喜菇、雪白菇、鮮香菇、杏鮑菇、蒜頭、鹽、黑胡椒、7L氣炸鍋
免油炸不敗年菜 紅燒獅子頭 料理新手也OK
【氣炸紅燒獅子頭】飯菜舖子 吳志杰老師
逢年過節、團聚上館子的熱門菜色-紅燒獅子頭,這道看似複雜的功夫菜,吳老師簡單利用氣炸烤箱的特性取代原有的油炸定型,不僅操作上簡單,也不用擔心攝取的油量太多,最後再以瓦斯加熱燉煮,利用鍋具間不同特性的搭配快速上菜。
烹調用具:
鍋寶12L氣炸烤箱 → https://bit.ly/2YaAFYK
鍋寶鑄造大理石不沾鍋→https://bit.ly/3oh8u4Z
食材:
豬絞肉600公克(粗顆粒) 、白菜1/2顆 、葱末3根量 、薑末少許 、米香少許
調味料1:
水70ml、 醬油3大匙、鹽巴1/4小匙、糖1大匙、胡椒粉1/4小匙、香油1大匙、太白粉1大匙
調味料2:醬油1大匙、冰糖1小匙
做法:
1 絞肉用粗切細斬的方式剁成有黏性的肉泥,加入調味料1(香油除外)順時鐘方向生筋,再加入蔥末、薑末,拌均後加入米香與香油,靜置備用。
2 將做法1的絞肉分成8份,整圓入氣炸烤箱,以180度氣炸6分鐘讓外表有一層焦香的硬皮,取出靜置。
3 利用鍋中餘油,炒香蒜末,放入做法2的肉團子(水要淹過),加水,加入調味料2,待水開在肉團子上蓋上大白菜轉小火燒1·5~2小時,即可裝盤食用。
貼心小建議:
可在剩下的湯汁中放入切塊白菜略滾30分鐘,搭配獅子頭一起食用,更多層次風味。







