鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

炸豬油

2020-09-14 15:58:47

豬油在過去被視為不好的油脂，然而它的單元不飽和脂肪酸高達44%，多元不飽和脂肪酸Omega6也有10％，在動物油當中僅次於魚油；加上豬油耐高溫，與其他油品適量交替使用，才是正確的飲食觀念。用電鍋製油，不但能清楚掌握油脂來源，吃得也放心，健康更能全權自己掌握。

食材：絞碎豬板油、鍋寶316分離式不沾電鍋

竹筍鹹粥

2021-06-23 17:35:52

竹筍含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動、幫助消化，還能有飽足感；米粒吸收所有食材所熬成的粥品味道口感更是一級棒，也多了滿滿的家鄉味。煮粥最怕溢出和焦底，利用分離式不沾電鍋來熬粥不但不怕溢出、焦底，還可一鍋到底、省時省力，能讓粥品達到滑順綿密的口感，傳統小吃在家也能自己做。

食材：麻竹筍、乾香菇、紅蔥頭、米、水、豬肉絲、蝦米、糖、鹽、醬油、米酒、萬用316分離式電鍋

綜合水果乾

2020-08-18 14:30:36

用新鮮水果做零食果乾，完美封存天然的酸甜風味，烘烤過程完全不用加糖，不必擔心吃下色素和多餘的添加物，是嘴饞時取代餅乾、零食的健康小點心。

食材：鳳梨、柳橙、蘋果、鹽、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

免排隊！在家輕鬆搞定超人氣！黑糖肉桂捲

2021-10-06 17:35:10

【簡單料理輕鬆做】黑糖肉桂捲每年的十月四日是瑞典的肉桂麵包捲日而這個瑞典的國民麵包在臺灣也是非常受歡迎就讓小林食堂的小林師傅為大家示範如何在家簡單做出人氣排隊美食黑糖肉桂捲輕鬆使用氣炸烤箱二十分鐘即可出爐！不論是午茶點心或是早餐都非常適合！烹調器具：鍋寶氣炸烤箱12L 優惠專區>>https://bit.ly/39PCtfn 食材：高筋麵粉390公克、糖30公克、鹽巴4公克、奶粉15公克、酵母4公克、水220ml、植物油30公克餡料：肉桂粉8公克、室溫軟化無鹽奶油60公克、黑糖65公克糖霜：糖粉80公克、水20公克做法：１.高筋麵粉先過篩，再加糖、鹽巴、奶粉、酵母倒進攪拌機以低速運轉均勻。２.續加入水後成麵團狀，再倒入植物油，用中速打至均勻。３.打好的麵團封上保鮮膜，發酵約40分鐘。４.發酵的空檔把餡料中的肉桂粉、軟化奶油、黑糖均勻攪拌，備用。５.糖粉加水拌成糖霜備用。６.發酵好的麵團用擀麵棍將麵團擀開至麵皮厚度0.5公分，將餡料平均塗抹，再捲起來，接縫處用手指捏起。７.肉桂捲完成後，以棉繩分切，每段距離約寬度3.5公分，全部分切完再封上保鮮膜發酵20分鐘。８.將肉桂捲放進氣炸烤箱以130度烤15分鐘，時間到再以150度烤3分鐘上色即可。９.烤好的肉桂捲稍微放冷後，淋上糖霜即完成。備註：．發酵過程中需注意室溫溫度，麵團/麵皮是否發酵完全，可用手指壓壓看不會回彈，發酵不夠可再發酵半小時。．麵團發酵時，封上保鮮膜可防止表面過度乾燥。．餡料部分奶油一定要室溫軟化，拌的時候比較容易均勻．擀麵皮時可依個人喜好擀厚薄度，厚一點比較有膨鬆感，薄一點比較有脆度。．用棉繩分切肉桂捲比較不會壓扁肉桂捲的側面螺旋狀。．剛開始低溫130度烘烤可均勻烤熟，也不用擔心烤焦，最後再將溫度提高到150度讓肉桂捲上色。．肉桂捲烤完直接淋上糖霜會導致糖霜融化太快成水狀，建議稍微放冷後再淋。

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居家下酒菜氣炸一次搞定【氣炸鍋料理】

2020-02-15 15:43:28

因為接下來要連續氣炸下酒菜，直接在炸籃裡鋪一張烘焙紙，這樣每做一道氣炸料理後，不用洗鍋，直接換烘焙紙超方便的。但是要小心烘焙紙不要過高，以免被發熱蚊香燒焦。

咖啡老媽。料理。旅遊。親子窩

糖霜腰果

2016-07-25 15:40:43

過年必吃零食，也是傳統流水席最常見的冷盤菜色之一，其實在家就能自己動手做，炒糖的步驟比較需要注意不要燒焦即可。腰果有美顏抗衰老等保健養生的功效，尤其是女生，最好每天攝取一把堅果。但它含豐富的油脂，故膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者不建議食用。

食材：生腰果、砂糖、水、沙拉油

綜合水果乾

2020-08-18 14:30:36

用新鮮水果做零食果乾，完美封存天然的酸甜風味，烘烤過程完全不用加糖，不必擔心吃下色素和多餘的添加物，是嘴饞時取代餅乾、零食的健康小點心。

食材：鳳梨、柳橙、蘋果、鹽、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

香蕉核桃蛋糕

2021-10-14 10:12:11

大家熟知香蕉是減重者最愛的水果之一，因為其中的纖維和抗性澱粉，能抑制胃口並控制血糖濃度，屬於中低升糖指數的食物。香蕉能緩解憂鬱，它的色胺酸有助於提升記憶力和維持好心情。不過熟爛且已有斑點的香蕉，其澱粉會轉變成單醣和雙醣，導致升糖指數升高，就比較不適合減肥吃了，但是拿來做蛋糕就很適合，而且搭配核桃，美味又升級了呢。