鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

韓式炸雞

2021-04-23 11:05:09

韓式炸雞是韓國的快餐店、餐廳和酒吧常見的主菜，也可以被當做零食。韓式炸雞口味很多，其中原味和香辣醬料味被視為最受歡迎的口味。韓劇中常有男女主角吃著炸雞搭配啤酒的唯美浪漫畫面，也讓這道韓國人必吃的美食爆紅；炸得酥香的雞肉與韓式辣醬擦出完美的火花，甜甜辣辣脆脆的口感，配上啤酒總是讓人吮指回味。

食材：雞翅腿、太白粉、地瓜粉、番茄醬、韓式辣椒醬、白醋、蜂蜜、水、蒜、醬油、米酒、胡椒粉、柳橙汁、智能萬用氣炸烤箱12L、大理石紋不沾深炒鍋30cm

高麗菜飯

2016-11-10 16:44:39

高麗菜飯是純樸的古早味，味型跟油飯、炊飯有一點相似，重點就是要將白米煮到入味，爆香的動作就相當重要。冬天是高麗菜的盛產季節，高麗菜的葉梗會較清脆扎實，相當適合用來做高麗菜飯。

食材：高麗菜、白米、豬肉絲、乾香菇、油蔥酥、水(可使用泡香菇的水)、醬油、鹽、白胡椒粉、分離式電鍋

港式臘味煲飯

2018-01-05 19:21:28

經典的港式臘味煲仔飯，米飯的鹹香都來自臘腸以及肝腸，在烹煮的時候只需注意鍋巴狀態，基本上都不脫美味。煲仔飯的靈魂就是長秈米、煲仔飯醬油（可以自己調或者買現成的），美味要素全加入，就好像置身香港小館一般！

食材：長秈米（長鮮米）、肝腸、臘腸、臘肉、水、蠔油、醬油、水、白糖、香油、鍋寶IH智能定溫電子鍋

美式豬肋排

2018-01-10 16:37:19

豬肋排肉質相當有嚼勁，但燒烤時若沒控制火候，很有可能使肉質變老。利用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】功能，讓豬肋排裡外肉質均勻熟成，咬起來軟嫩不老，最後只要利用噴槍或烤箱燒烤出焦脆表面，增加色澤及香氣即可！西式派對大菜也能做到零失敗。

食材：豬肋排、薄鹽醬油、紅酒、番茄醬、紅椒粉、黑胡椒、白糖、夾鏈袋、鍋寶IH智能定溫電子鍋

法式油封鴨佐無花果醬汁

2020-02-25 10:29:39

法國餐廳中的名菜佳餚，完全利用以橄欖油或鴨油把鴨肉完全包覆在鍋內，隔絕空氣使鴨肉在油中均勻的達到熟成，且在熟成後在以原油來靜置更能防止鴨肉裡的水份瞬間流失。而靜置後再次以燒炙方式料理表面使鴨皮酥脆，品嚐時在佐以無花果醬的甜鹹之間造就出味蕾不同的層次感。

食材：鴨胸、鹽、新鮮百里香、椰子油、無花果醬、IH電子鍋、平底鍋

金元寶水餃

2016-07-25 12:33:56

水餃是相當便利的料理，有澱粉、蔬菜、肉類的蛋白質，忙碌或者懶得下廚的時候，煮點水餃就是營養飽足的一餐。水餃可以說是展現每個家庭風格的料理了，DIY自製水餃，安心看得見，喜歡什麼材料也可以隨意替換，製作時也能與孩子們一起包出屬於自己的水餃，共度歡樂的親子時光！

食材：水餃皮、高麗菜、鹽、豬絞肉、蔥、薑末、醬油、香油、白胡椒粉、米酒、湯鍋

蒜頭蛤蜊雞湯

2018-01-05 19:06:09

雞湯是華人最傳統又方便的補湯口味，再加上殺菌的蒜頭，蒜頭蛤蜊雞湯中和了蒜頭的香氣、蛤蜊的鹹香，以及土雞的清甜，烹煮起來輕鬆又簡單。燉湯的蒜頭若不去內膜，煮起來湯頭會比較清澈，但也有人喜歡讓蒜頭滾得爛爛的，隨著湯一同喝下，無論那一種，都具有補身的效果，可增進免疫力。

食材：土雞切塊、蛤蜊、蒜頭、水、米酒、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋

氣炸烤箱也能做牛奶棒餅乾

2021-10-28 15:21:37

簡單健康又美味的餅乾，也能用氣炸烤箱製作了！快來學學怎麼製作出來吧！

Juling

蒜苗鹹豬肉

2019-10-04 15:04:25

鹹豬肉無論炒蔥或蒜，都是超下飯的家常料理，於年節團圓的飯桌上，它是可登大雅之堂的大菜，更是下班後超適合配啤酒的下酒菜。使用氣炸鍋的強勁熱氣旋將豬肉的鹹香與蒜苗的香氣充分混合，做法變得超級簡單。

食材：鹹豬肉、洋蔥、蒜苗、辣椒、鍋寶氣炸鍋

義式香料烤時蔬

2019-11-07 17:22:42

要將蔬菜烤得焦糖化，金黃有光澤，還要保有其爽脆及水分，是門極深的功夫。相較於烤箱，氣炸鍋由於內部空間小，加熱速度快，可以讓蔬菜在乾掉之前均勻受熱，烤出熱呼呼又爽口的蔬食料理。搭配簡單的調味料，保留時蔬的清爽鮮甜，直接撒進去一同氣炸或起鍋後沾著吃都很好吃！只要把蔬菜全部切成小片/塊狀放進炸籃內，還可以利用氣炸鍋的烤架、串燒架等創造出高低空間，一次烤好幾層，美味快速上「菜」。