鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

軟Q粉蒸肉

2016-07-27 12:44:29

這道料理看起來頗有難度，其實是道簡單料理，新手廚娘的好朋友。只要將肉醃漬好，裹上蒸肉粉就可以完成。粉蒸肉鹹香的肉片配上香甜綿密的地瓜味道特別好，底部的地瓜吸收了肉的湯汁，口感豐富。地瓜也可以用芋頭、南瓜或是馬鈴薯替代。

食材：五花肉片、地瓜、蒸肉粉、蔥、醬油、米酒、白糖、五香粉、水、分離式電鍋

氣炸麵線蝦

2022-01-11 10:32:43

餐廳裡的手路菜「麵線蝦」，是一道相當特別的菜色，鮮甜的蝦子裹上麵線再油炸，口感嘗起來又香又酥脆。用氣炸鍋來做麵線蝦可以減油80%，不怕攝取過多油脂，讓怕油膩的人可以安心大快朵頤！過年過節時就端出這道料理來吸引眾人的目光吧！

食材：草蝦、白胡椒粉、米酒、雞蛋、麵線、油、鹽、甜辣醬、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L

藍帶起司豬排

2021-09-11 14:04:07

「藍帶」在法國是代表頂級的意思，在豬排內放入起司片及火腿下鍋油炸，就成了金黃香酥的藍帶豬排。當切開豬排時起司如爆漿般滿溢，實在太邪惡太銷魂啦。

食材：里肌肉排、起司片、起司絲、火腿、蛋、麵粉、麵包粉、粗黑胡椒粒、鹽、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

冰糖燉雪梨

2021-09-11 17:56:09

據《本草綱目》記載，「梨，它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒」。針對燥咳感冒引起口乾舌燥、喉嚨腫痛的問題都可以冰糖燉雪梨的食療功效達到改善。雪梨的性質偏涼，正好可以緩解身體缺乏水份所衍生的上火不適癥狀。口味清甜可口，不論大人小孩都不會特別排斥，利用氣炸烤箱的慢燉功能設定時間控制，不用顧火也不用擔心燉煮超時，輕鬆方便就能達到日常養生。

食材：梨子、冰糖、枸杞、紅棗、水、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、不銹鋼保鮮盒、深烤盤

焗烤馬鈴薯

2018-07-05 13:54:57

烘烤後的馬鈴薯鬆軟綿密，搭配焗烤起司，一同在口中融化，滋味完美結合。小小的份量超適合當作派對料理。利用可溫控的烘焙級多功能定溫電烤箱，烤出來的馬鈴薯焦香程度剛好，不用擔心一時沒有看顧就會燒焦，輕鬆完成！

食材：馬鈴薯、市售沙拉醬、乳酪絲、義大利麵醬、鹽、黑胡椒、烘焙級多功能定溫電烤箱

蔬食豆包

2020-02-25 10:44:56

豆包是由黃豆製成，屬於優質蛋白質，再搭配蔬菜，是一道清爽又營養均衡的餐點。

出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《春遊野餐趣，自製美味健康菜餚》內文。

食材：豆包、綠花椰菜、蘆筍、紅蘿蔔、鹽、水、味醂、醬油、平底鍋

日式炸豆腐

2021-06-23 16:27:06

日式炸豆腐是出自日式揚出豆腐，揚出的“揚”字在日本語是油炸的意思，而“出”即湯汁之意，揚出豆腐是日本料理的代表菜色之一，也是造訪日式料理店時餐桌上常見的一道菜；豆腐本身沒什麼味道，但裹上麵包粉油炸後，麵衣吸取了佐上蘿蔔泥的柴魚醬汁，美味瞬間爆表，更增添了豐富的層次感；雖是炸物，吃起來非但一點都不油膩，還很清爽呢。只是一般在家很少做這道料理，原因是油炸食物需要用到大量的油，容易造成浪費。運用氣炸烤箱的氣旋威力，只需少量的油，就能做出相同酥脆口感的日式炸豆腐，只需氣炸10分鐘就能讓你美美上菜。

食材：嫩豆腐、雞蛋、低筋麵粉、麵包粉、鰹魚露、醇米霖、白蘿蔔泥、蔥花、氣炸烤箱

氣炸烤飯糰

2021-10-08 13:49:27

日式燒烤店必點的烤飯糰，尤其刷上味噌醬更增添甘醇風味。但為甚麼飯糰大多是三角形的呢？根據古書裡頭的記載，主要原因與傳統信仰有關。日本人崇拜大自然，將世間萬物皆視為神聖，江戶時期，飯糰則從頂端象徵神明之所在的等腰三角形，演變成方便旅人攜帶食用的正三角形。用氣炸烤箱做出燒烤口感的飯糰，不論是三角形或像飯包狀的圓形，只要是親手做的就是家庭幸福美味。