食譜-日本超人氣米其林甜點-第五種乳酪蛋糕！│鍋寶好食光

日本超人氣米其林甜點-第五種乳酪蛋糕！│鍋寶好食光

  • 2022-02-18 11:04:55
【鍋寶好食光達人上菜】 第五種乳酪蛋糕 Ft.小廚娘教室 佳佳 日本爆紅甜點-第五種乳酪蛋糕 超簡單食譜教學大公開！ 口感綿密又濃郁的第五種乳酪蛋糕 大家都可以跟著小廚娘佳佳，一起在家動手做起來！ 烹調器具：[鍋寶]智能健康氣炸烤箱 優惠專區 >> https://bit.ly/3JxH6dZ 食材： 1.奶油乳酪糊：奶油乳酪 200公克、砂糖 100公克、鮮奶油 100公克、白巧克力 50公克、香草精1小匙 2.酸奶油優格糊：鮮奶油 160公克、檸檬汁30公克、無糖希臘優格 50公克、全蛋 2顆(約90公克)、玉米粉 20公克、檸檬汁 9ml 做法： 1.氣炸烤箱選上下火模式調整至180℃/10分鐘預熱 2.將奶油乳酪放置室溫下回溫，起一鍋滾水，將奶油乳酪隔熱水加熱，攪拌至融化，續加入糖後均勻攪拌，扮至無顆粒感即可。 3.另取一鍋，以滾水隔水加熱，將鮮奶油小火煮約1分鐘後，加入白巧克力並拌勻。 4.將做法2分三次倒入做法1混合拌勻，再加入香草精。 5.將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中，並用橡皮刮刀拌勻。 6.將兩顆雞蛋攪勻成蛋液後，分三次緩緩加入做法5中，每次需充分拌勻後才可加入下一次。 7.續加入過篩後的玉米粉和檸檬汁混合。 8.將做法7緩緩適量的加入做法4內拌勻混合，用濾網過篩後再倒入模具內。 9.先將蛋糕模具放入深烤盤，放入的氣炸烤箱(中下層)，再加入熱水8分滿。 10.將水盤與乳酪糊放入的氣炸烤箱(中下層)，選上下火模式溫度180℃/25分鐘，之後再將其降溫至150℃並烘烤30分鐘。 11.蛋糕放涼後，至冰箱冷藏4小時以上，即可脫模食用。 小撇步： 1.如果想做黑巧克力口味，可以將白巧克力替換成黑巧克力。 2.液體類食材分次加入，避免奶油油水分離。 3.粉類食材可與玉米粉一同過篩加入。
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食譜-無袋舒肥輕鬆做！大口美食無負擔｜薑黃嫩雞溫沙拉

無袋舒肥輕鬆做！大口美食無負擔｜薑黃嫩雞溫沙拉

  • 2021-11-22 14:19:21
【鍋寶好食光達人上菜】 薑黃嫩雞溫沙拉 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 跟著五星金鑽主廚 阿文老師 利用鍋寶IH電子鍋 就可以在家輕鬆做出無袋舒肥！ 肉質軟嫩多汁的雞胸肉 讓你一口接著一口停不下來!!! 烹調器具：鍋寶IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3CijMwH 食材：雞胸肉300g、生菜沙拉2份、蕃茄數顆、胡麻醬適量 調味料: 薑黃粉30g、薑20g、月桂葉2片、鹽20g、水1800ml、白酒30ml、白胡椒粉5g 做法： １.雞胸洗淨準備、把薑黃粉還有薑跟月桂葉、白酒、鹽、白胡椒放入水中為鍋底 ２.打開IH鍋設定55度丟入雞胸1小時20分取出 ３.熱一油鍋把雞胸嫩煎表皮或是炙燒靜置3分鐘切片 ４.準備好喜歡的沙拉，裝飾擺盤即可
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食譜-大理石蛋糕

大理石蛋糕

  • 2021-07-08 18:01:59

大理石蛋糕起源於19世紀，其特徵為切開的剖面帶有類似大理石紋的花樣。有的製作方式會在蛋糕上畫出美麗的紋路，視覺效果立即增添許多，市面上看到的多屬巧克力口味居多，亦有檸檬或香草的製作口味。今天教大家結合這三種經典口味，用蒸烤的方式來製作，鬆鬆軟軟的蛋糕體，口感濕潤、香氣迷人，品嘗起來別具一番風味。

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食材：雞蛋、白糖、低筋麵粉、牛奶、玄米油、香草精、鹽、檸檬汁、可可粉、熱水、多功能料理鍋、湯鍋

食譜-鯛魚牛奶蒸蛋

鯛魚牛奶蒸蛋

  • 2021-07-23 17:55:36

鯛魚原本是叫吳郭魚，在1964年時，由吳振輝和郭啟彰兩位先生從新加坡引進，為紀念二人所以取其姓做命名，後被正名為台灣鯛，經過多次雜交繁殖後，已不是原先的品種。台灣鯛不論在養殖技術和品質上的表現已十分秀異，雖是平民魚但營養價值奇高，脂肪含量低，富含蛋白質和維生素B1、B2、鈣、鐵，而胺基酸更勝於其他魚種，不論是清蒸或紅燒都美味。如果想在蒸蛋上做變化，不妨加入鯛魚片，立即讓蒸蛋變得更上乘，營養加倍。

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食材：雞蛋、牛奶、水、鯛魚片、米酒、鹽、白胡椒粉、多功能料理鍋、湯鍋、蒸架

食譜-嫩煎牛排佐食蔬

嫩煎牛排佐食蔬

  • 2021-07-23 17:43:20

料理鍋也可以煎牛排，運用煎烤盤在家烤出漂亮的軟嫩牛排，而且少油少煙更健康，高科技不沾煎烤盤，讓討人厭的沾黏問題全部OUT！清洗也變得更容易，好的鍋具用品會讓人更有動力下廚，輕鬆在家享用料理，嫩煎牛排搭配新鮮食蔬，美味大餐自己來。

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食材：牛排、綠花椰菜、小番茄、玉米筍、新鮮迷迭香、胡椒鹽、沙拉油、多功能料理鍋、湯鍋、煎烤盤

食譜-烤地瓜

烤地瓜

  • 2019-10-02 11:16:48

色澤金黃、香甜可炸鍋可使熱力強勁穿透地瓜的每一寸，吃起來就像窯烤一樣香。利用烤盤置於底部，加入一大匙水，有蒸烤的效果，可使地瓜口感保持濕潤，更加美味。口的烤地瓜，是大家共同的懷舊記憶，以傳統的方式要烤軟綿滑透的地瓜，可能需要經過冷凍等程序，但具有高溫高速旋風的氣

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食材：地瓜(中小型)、熱水、鍋寶氣炸鍋、烤盤、烤架、叉子

食譜-雞肉時蔬溫沙拉

雞肉時蔬溫沙拉

  • 2020-02-25 10:53:31

野餐外食可選擇輕爽不油膩食材，放入保鮮盒方便又衛生，另含有蔬菜可幫助解膩及增加口感。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《春遊野餐趣，自製美味健康菜餚》內文。

食材：去骨雞腿肉、黃櫛瓜、彩椒、小黃瓜、胡椒鹽、義大利香料、橄欖油、鹽、氣炸鍋

食譜-椒麻雞腿排

椒麻雞腿排

  • 2020-05-26 11:42:04

《本草綱目》中記載：「雞肉甘，溫，無毒。補中益氣，甚益人，炙食尤美。」雞肉富含優質的動物蛋白質，亦有豐富的維生素A、 C、E等。 脂肪量低，常被視為減肥聖品，就中醫而言，雞肉具益五臟、補虛損的功效，但最受大家喜愛的料理方式還是將它煎到黃金酥脆，咬下後肉汁滿溢，外酥內嫩，所以美味的炸雞排總是三、五間就出現一攤，即使熱量爆表大家還是無可抗拒地買單。

食材：去骨雞腿肉、鹽、白胡椒粉、米酒、蒜碎、紅辣椒去籽、香菜碎、薑碎、花椒粉、檸檬汁、泰式酸辣醬、氣炸鍋

食譜-米披薩

米披薩

  • 2020-08-17 15:53:53

家中常常會有留下來的隔夜飯，簡單加入蔬菜與乳酪絲就成了清冰箱料理，變身為大人與小孩都喜歡的米披薩，製做起來簡單容易又快速。

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食材：白飯、豬絞肉、青椒、紅甜椒、黃甜椒、番茄醬、乳酪絲、雞蛋、鹽、黑胡椒、義大利香料、12L氣炸烤箱、烘焙紙、瀝油不沾烤盤

食譜-水果葡式蛋塔

水果葡式蛋塔

  • 2021-04-29 17:11:53

葡式蛋塔是葡萄牙的著名甜點，外皮層層酥脆，焦黑的蛋黃表面為其最大特徵，以往大家可能覺得做蛋塔很難，但有現成市售的酥皮以及方便的氣炸烤箱後，做蛋塔已經變得簡單，可列為新手增添信心必學的甜點之一，因為幾乎不會失敗。內餡還可以隨個人口味做變化，加入水果感覺又更健康，哎呀！可以安慰自己多吃幾個了。

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食材：鮮奶油、鮮奶、白糖、市售蛋塔皮、雞蛋、奇異果、香蕉、智能萬用氣炸烤箱12L

食譜-爆漿起司馬鈴薯球

爆漿起司馬鈴薯球

  • 2021-06-04 13:45:30

這是一道可以和親子一起動手做的料理，同時也是小朋友喜愛的點心。主材料相當簡單，只要馬鈴薯培根和乳酪絲，也可以換成玉米或個人喜歡的食材，作法不複雜，只要使用氣炸烤箱，將揉成球狀的馬鈴薯泥放進氣炸烤箱，一道可口的小點心就出爐囉！快和小朋友來一起共享愉快的親子時光，共創專屬於兩人的快樂回憶。

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食材：馬鈴薯、培根、乳酪絲、麵包粉、白胡椒粉、義式綜合香料、鹽、氣炸烤箱

食譜-檸檬塔

檸檬塔

  • 2021-07-20 15:44:51

檸檬塔酸酸甜甜的口感，常被形容是戀愛的滋味，有此一說是，檸檬塔最早起源於18世紀的英格蘭，流行於地中海一帶，而南法的城市芒通（Menton），每年在二、三月間都會舉辦檸檬節，因為芒通的檸檬較酸，檸檬皮含的精油量高，香味特別濃郁，因此相關製品非常受到歡迎。檸檬塔不論是在甜點店、咖啡廳或自家烘焙都很常出現，是一道在賣相和口味上都很讓人喜愛的甜點。

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食材：低筋麵粉、室溫奶油、鮮奶、白砂糖、蛋黃、檸檬汁、檸檬皮、白砂糖、雞蛋、無鹽奶油、玉米粉

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