鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

鮭魚佐莎莎醬

2019-10-14 17:09:36

莎莎醬的做法為將多種彩色蔬菜切丁，除了色彩豐富之外，也組合出豐富口感，搭配鮮美的鮭魚一同食用，可使鮭魚清爽脆口。氣炸鍋最強大的功能就是烤魚，可自行判斷魚肉厚度搭配烤架使用，利用TURBO熱氣旋將鮭魚油脂盡數逼出，可使魚肉鮮嫩清爽，美味UPUP。

食材：鮭魚尾、白酒、白胡椒粉、鹽、洋蔥、番茄、蒜頭、鹽、檸檬汁、白糖、黑胡椒、鍋寶萬用健康氣炸鍋

氣炸蜜汁豬肋排

2019-11-27 11:47:40

主菜肉類膳食纖維較少，可搭配蔬菜食用，增加膳食纖維攝取，也可減少油膩感。

出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《歡慶聖誕怕發胖？營養師的節日飲食小撇步！》內文。

食材：豬肋排、洋蔥、玉米筍、蜜汁烤肉醬、橄欖油、鍋寶氣炸鍋

奶油烤玉米

2019-11-07 16:46:17

烤玉米是一種知名台式夜市小吃，常使用珍珠玉米，以碳烤、石頭烤或後塗上醬汁製成。本食譜使用奶油、胡椒與鹽做為簡單的調味料，烘烤完可吃到玉米的香甜原味，不會被醬汁蓋過。使用氣炸鍋烘烤食材，強勁的熱氣流可使食材均勻熟透，使成品比普通烤箱烘烤得更完美。

食材：奶油、玉米、黑胡椒粒、鹽、鍋寶氣炸鍋、烘焙紙

義式香料雞腿排

2019-11-27 13:17:52

主傳統炸雞油脂量高，可選擇氣炸方式，可同時享受到雞肉的軟嫩及外皮的酥脆口感，也不會有油炸的高熱量。

出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《歡慶聖誕怕發胖？營養師的節日飲食小撇步！》內文。

食材：雞腿排、杏鮑菇、小黃瓜、橄欖油、義大利香料、鹽、鍋寶氣炸鍋

雞肉時蔬溫沙拉

2020-02-25 10:53:31

野餐外食可選擇輕爽不油膩食材，放入保鮮盒方便又衛生，另含有蔬菜可幫助解膩及增加口感。

出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《春遊野餐趣，自製美味健康菜餚》內文。

食材：去骨雞腿肉、黃櫛瓜、彩椒、小黃瓜、胡椒鹽、義大利香料、橄欖油、鹽、氣炸鍋

椒鹽虱目魚

2020-06-03 14:47:12

《南臺灣採風錄》裡有提到，臺灣開始養虱目魚是因為在荷蘭人統治期間，同屬殖民地的印尼請華人在台養殖虱目魚，因虱目魚好養、不易染病，加上生長快速，於是成為受歡迎的養殖魚種。虱目魚為平民魚料理，魚肚更是肥美具風味，烹調手法多為乾煎或煮湯，是餐桌上常見的一道台灣經典美食。

食材：虱目魚、白胡椒粉、米酒、鹽、白胡椒粉、氣炸鍋

鹽焗鮮蝦

2020-08-14 18:00:51

鹽焗是以鹽作熱傳導的介質使食材成熟，恆溫的特性保留了食物最原始的質地，經由鹽焗帶出蝦肉的彈性與口感，不須過度調味或繁複的做法，簡簡單單就能吃出天然的原汁原味。

食材：鮮蝦、粗鹽、白酒、鹽、白胡椒粉、五香粉、孜然粉、鍋寶12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

烤鴨胸

2020-08-14 10:44:04

鴨胸屬於較高檔的食材，是鴨的精華。傳統做法建議鴨胸，「先高溫煎」將表皮煎出金黃焦香，「再烤」維持內裡多汁軟嫩的肉質，但使用氣炸鍋不須如此費工，火候時間由氣炸鍋幫你控制。高速強勁的高溫氣旋可使表皮酥脆，受熱均勻緩緩滲入鴨胸的各部位，大菜再也不需高階廚藝，也可輕鬆完成。

食材：鴨胸、米酒、義大利香料、橄欖油、鹽、12L氣炸烤箱

日式照燒雞腿飯+時蔬

2021-07-20 16:18:50

照燒醬（照り焼き）意為將醬油、糖與味醂、清酒調合而成的醃漬醬汁。「照」這個日文字就是光澤之意，在肉類或海鮮的表面塗上醬汁經過炙燒煎烤後，產生油潤的光澤，使其更具風味。照燒醬用途廣泛，任何肉類或魚肉都適用，市面也有已調和好的醬汁供大家方便選購，然而製作照燒醬並不困難，自己調味還能隨個人喜好調整，更富變化。

食材：帶骨雞腿、花椰菜、櫛瓜、鹽巴少許、日式照燒醬、香油、米酒、黑糖、薑末

氣炸烤白帶魚

2021-09-09 17:46:02

白帶魚不管清蒸或乾煎都好吃，由於魚身銀白如光，日本人又稱為太刀魚，因為低脂很適合減重者食用，不過腹部的油脂較豐富，要小心避免食用過多。另外以中醫的觀點來看，白帶魚味甘、性平，不但能強健脾胃、補肝腎，可做為肝炎患者平日保養之用，是CP值頗高的魚種。對於銀髮族也可改善高血壓、血脂，其豐富的鎂可預防失智症發生。