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年度甜點人氣王 氣炸巴斯克乳酪蛋糕
【傑夫當家】美食家 傑夫
2019年紐約評選的年度甜點－西班牙巴斯克乳酪蛋糕，使用零廚藝好幫手"氣炸鍋"，讓料理新手也能一鍋到底輕鬆端出厲害的高級甜點唷！
烹調用具：
AF-4811BA 數位觸控健康氣炸鍋4.8L
→ https://bit.ly/2Un6P1D (優惠專區)
食材：
奶油乳酪250公克、白砂糖60公克、雞蛋2顆、動物性鮮奶油150公克、低筋麵粉10公克
工具：
烘焙紙1張
做法：
1. 奶油乳酪從冰箱取出放置室溫、低筋麵粉過篩備用。
2. 氣炸鍋設定160度，預熱10分鐘。
3. 取一盆放入奶油乳酪以及白砂糖用打蛋器攪拌至軟化。
4. 再分2次放入雞蛋攪拌均勻。
5. 再放入鮮奶油和低筋麵粉攪拌均勻即成為蛋糕麵糊。
6. 模具鋪上烤盤紙後倒入蛋糕麵糊，輕敲兩下。
7. 放入氣炸鍋，設定160度，烘烤25分鐘。
8. 取出蛋糕放涼後即可食用。
備註：
1. 烘烤完畢表層焦黑狀為正常現象，冷藏後有焦糖的香氣在蛋糕之中。
2. 烘烤完可放置冷藏一天，食用口感更加。
啤酒蝦+粉蒸肉片+檸香紙包魚(一鍋三菜)
回到家想快速豐盛上菜，又得兼顧健康和多樣化，就得靠氣炸鍋來幫忙了。利用氣炸鍋的熱氣旋對流原理，讓食材均勻受熱；加以22L公升的大容量，可同時料理不同菜餚，省下的時間用來翹腳追劇或放空耍廢，才是暢意人生啊！有肉、有海鮮全通包，今天就在家舒服地享用這套海陸大餐吧。
食材：白蝦、啤酒、中薑片、鹽、枸杞、青蔥花、豬腩排、地瓜、酒釀、辣豆瓣、蒜碎、薑末、醬油、五香蒸肉粉、米酒、植物油、鮭魚、鹽、義式綜合香料、白酒、檸檬汁、檸檬片、數位萬用氣炸烤箱 22L、316不鏽鋼保鮮盒
土魠魚羹
土魠魚羹是台灣非常著名的小吃，尤其是加了白菜再芶上薄芡的羹湯，配上炸的酥脆的土魠魚塊，不論是加在羹裡吸飽湯汁一起吃，還是將炸的香酥可口的魚酥分開吃，都非常美味。想在家自己動手做其實非常簡單，利用氣炸鍋來炸土魠魚塊，不僅事半功倍又能健康減油，把魚酥炸好的同時，羹湯也作好了，輕鬆上菜一點都不難。
食材：白菜、雞蛋、水、太白粉、香油、香菜、白胡椒粉、鹽巴、柴魚片、油蔥酥、蒜頭酥、土魠魚、米酒、醬油、鹽巴、胡椒粉、雞蛋、地瓜粉、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L
馬鈴薯絲鬆餅
吃太多甜食想來點鹹的？做個馬鈴薯絲鬆餅吧，無油、無奶、無糖，感覺非常健康。馬鈴薯富含維生素C、鉀以及膳食纖維，是很營養的食材，可做為簡餐的澱粉主食，佐以生菜沙拉，不但有飽足感，也不用擔心負擔太重，做為輕食料理非常適合。
食材：馬鈴薯、低筋麵粉、雞蛋、奶油、鹽、熱壓吐司鬆餅機、格紋鬆餅烤盤
免排隊！在家輕鬆搞定超人氣！黑糖肉桂捲
【簡單料理輕鬆做】黑糖肉桂捲
每年的十月四日是瑞典的肉桂麵包捲日
而這個瑞典的國民麵包在臺灣也是非常受歡迎
就讓小林食堂的小林師傅為大家示範
如何在家簡單做出人氣排隊美食黑糖肉桂捲
輕鬆使用氣炸烤箱二十分鐘即可出爐！
不論是午茶點心或是早餐都非常適合！
烹調器具：鍋寶氣炸烤箱12L
優惠專區>>https://bit.ly/39PCtfn
食材：高筋麵粉390公克、糖30公克、鹽巴4公克、奶粉15公克、酵母4公克、水220ml、植物油30公克
餡料：肉桂粉8公克、室溫軟化無鹽奶油60公克、黑糖65公克
糖霜：糖粉80公克、水20公克
做法：
１.高筋麵粉先過篩，再加糖、鹽巴、奶粉、酵母倒進攪拌機以低速運轉均勻。
２.續加入水後成麵團狀，再倒入植物油，用中速打至均勻。
３.打好的麵團封上保鮮膜，發酵約40分鐘。
４.發酵的空檔把餡料中的肉桂粉、軟化奶油、黑糖均勻攪拌，備用。
５.糖粉加水拌成糖霜備用。
６.發酵好的麵團用擀麵棍將麵團擀開至麵皮厚度0.5公分，將餡料平均塗抹，再捲起來，接縫處用手指捏起。
７.肉桂捲完成後，以棉繩分切，每段距離約寬度3.5公分，全部分切完再封上保鮮膜發酵20分鐘。
８.將肉桂捲放進氣炸烤箱以130度烤15分鐘，時間到再以150度烤3分鐘上色即可。
９.烤好的肉桂捲稍微放冷後，淋上糖霜即完成。
備註：
．發酵過程中需注意室溫溫度，麵團/麵皮是否發酵完全，可用手指壓壓看不會回彈，發酵不夠可再發酵半小時。
．麵團發酵時，封上保鮮膜可防止表面過度乾燥。
．餡料部分奶油一定要室溫軟化，拌的時候比較容易均勻
．擀麵皮時可依個人喜好擀厚薄度，厚一點比較有膨鬆感，薄一點比較有脆度。
．用棉繩分切肉桂捲比較不會壓扁肉桂捲的側面螺旋狀。
．剛開始低溫130度烘烤可均勻烤熟，也不用擔心烤焦，最後再將溫度提高到150度讓肉桂捲上色。
．肉桂捲烤完直接淋上糖霜會導致糖霜融化太快成水狀，建議稍微放冷後再淋。
軟Q嫩口！懷念的好滋味！古早味蛋餅
【簡單料理輕鬆做】古早味蛋餅
純手工蛋餅與一般市售現成蛋餅口感就是不一樣
Q彈的餅皮配上濃濃蛋香 讓你一口接著一口
大家也可以依照自己的喜好在蛋餅中增加喜歡的配料！
起司、鮪魚、肉鬆都是不可或缺的好選擇唷
什麼！？你覺得自己手做感覺很困難？
趕快跟著 料理魔術師阿KEN
使用不沾平底鍋就可以在家輕鬆完成
趕快一起動手做做看吧！
烹調器具：鍋寶熔岩厚釜鑄造不沾平底鍋
優惠專區 >> https://bit.ly/2Zq5XyI
食材：
粉漿：中筋麵粉100g、樹薯粉35g、玉米粉25g、溫水240ml、油30ml、蔥一支、雞蛋一顆
醬料：醬油膏60ml、味醂30ml、甜辣醬30ml、蒜2瓣(磨成蒜茸)、香油適量
調味料：鹽
做法：
１. 蔥切成蔥花放入少許的鹽、15ml油去壓延，讓蔥花更能釋放味道。
２. 將中筋麵粉過篩，加入樹薯粉、玉米麵粉和水進行攪拌。
３. 熱鍋倒入15ml油，再倒入麵漿，將兩面煎至金黃。
４. 將醬油膏30ml、味醂15ml、甜辣醬15ml、香油適量，加入蒜茸攪拌
５. 下油，將蛋液倒入鍋中鋪平，再放上蛋餅皮，5~10秒後就可以翻面。
６. 將蛋餅捲起，分切5-6刀，淋上醬汁即完成。
備註：
．Q: 沒有中筋怎麼瓣？A：可使用高低筋麵粉以5:5或6:5混合攪拌。
．Q: 蔥花加鹽用湯匙延壓是為什麼？ A：可以使蔥脫水讓蔥汁融合麵粉。
．Q: 按壓蔥花為何要倒油？ A：倒油可防止蔥花氧化並保持翠綠。
年度甜點人氣王 氣炸巴斯克乳酪蛋糕
【傑夫當家】美食家 傑夫
2019年紐約評選的年度甜點－西班牙巴斯克乳酪蛋糕，使用零廚藝好幫手"氣炸鍋"，讓料理新手也能一鍋到底輕鬆端出厲害的高級甜點唷！
烹調用具：
AF-4811BA 數位觸控健康氣炸鍋4.8L
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食材：
奶油乳酪250公克、白砂糖60公克、雞蛋2顆、動物性鮮奶油150公克、低筋麵粉10公克
工具：
烘焙紙1張
做法：
1. 奶油乳酪從冰箱取出放置室溫、低筋麵粉過篩備用。
2. 氣炸鍋設定160度，預熱10分鐘。
3. 取一盆放入奶油乳酪以及白砂糖用打蛋器攪拌至軟化。
4. 再分2次放入雞蛋攪拌均勻。
5. 再放入鮮奶油和低筋麵粉攪拌均勻即成為蛋糕麵糊。
6. 模具鋪上烤盤紙後倒入蛋糕麵糊，輕敲兩下。
7. 放入氣炸鍋，設定160度，烘烤25分鐘。
8. 取出蛋糕放涼後即可食用。
備註：
1. 烘烤完畢表層焦黑狀為正常現象，冷藏後有焦糖的香氣在蛋糕之中。
2. 烘烤完可放置冷藏一天，食用口感更加。
