食譜-自製黑蒜頭

自製黑蒜頭

  • 2018-05-29 11:25:19

營養加倍的黑蒜頭，被戲稱為蒜頭的「升級版」，雖然香氣、辛辣味都不如白色的蒜頭來得夠味，但其抗氧化、治療便秘、調節血糖血脂、提高免疫力等功效，依然獲得養生族群的青睞。若沒有IH智能定溫電子鍋的恆溫保溫功能，使用其他做法，製作不易，因此市場上價格也頗貴，一斤甚至要賣到1200元，學會用IH智能定溫電子鍋，選擇【保溫】模式製作，則是輕鬆又簡單！


食材：蒜頭、竹筷、棉線、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-後疫情時代，吃對食物增強免疫力

後疫情時代，吃對食物增強免疫力

  • 2022-06-20 17:04:44
在與病毒共存的現今，唯有從內在調理，增強身體的免疫力，才能讓我們的珍貴日常生活不被病毒破壞和侵擾。以下提供幾種可以增強免疫力的食材與對應的食譜，讓你在享受美食之餘，還能同時保有強健體魄，面對病毒再也不必害怕。
  • 好食光專區
食譜-蜂蜜漬檸檬

蜂蜜漬檸檬

  • 2016-07-14 11:15:57

檸檬含有豐富的維他命C是非常受歡迎的美容聖品，而蜂蜜有清熱、解毒之效，相當適合夏天飲用。

食材：檸檬、蜂蜜

食譜-蜂蜜漬檸檬

蜂蜜漬檸檬

  • 2016-07-14 11:15:57

檸檬含有豐富的維他命C是非常受歡迎的美容聖品，而蜂蜜有清熱、解毒之效，相當適合夏天飲用。

食材：檸檬、蜂蜜

食譜-酒香蛤蜊絲瓜

酒香蛤蜊絲瓜

  • 2019-10-01 17:28:58

蛤蜊鹹鮮、絲瓜鮮甜，搭起來非常爽口美味。氣炸鍋內熱能四面八方襲來，使得蛤蜊絲瓜本不須於食材內加任何一滴水就可熟成，但在烤盤裡放入1/4杯熱水可使氣炸鍋內的環境加濕，達成半蒸烤的料理效果，讓絲瓜與蛤蜊的風味藉由水份更加緊密融合。

食材：蛤蜊、絲瓜、熱水、薑片、米酒、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤盤、烤架、烘焙紙

食譜-免排隊！在家輕鬆搞定超人氣！黑糖肉桂捲

免排隊！在家輕鬆搞定超人氣！黑糖肉桂捲

  • 2021-10-06 17:35:10
【簡單料理輕鬆做】黑糖肉桂捲 每年的十月四日是瑞典的肉桂麵包捲日 而這個瑞典的國民麵包在臺灣也是非常受歡迎 就讓小林食堂的小林師傅為大家示範 如何在家簡單做出人氣排隊美食黑糖肉桂捲 輕鬆使用氣炸烤箱二十分鐘即可出爐！ 不論是午茶點心或是早餐都非常適合！ 烹調器具：鍋寶氣炸烤箱12L 優惠專區>>https://bit.ly/39PCtfn 食材：高筋麵粉390公克、糖30公克、鹽巴4公克、奶粉15公克、酵母4公克、水220ml、植物油30公克 餡料：肉桂粉8公克、室溫軟化無鹽奶油60公克、黑糖65公克 糖霜：糖粉80公克、水20公克 做法： １.高筋麵粉先過篩，再加糖、鹽巴、奶粉、酵母倒進攪拌機以低速運轉均勻。 ２.續加入水後成麵團狀，再倒入植物油，用中速打至均勻。 ３.打好的麵團封上保鮮膜，發酵約40分鐘。 ４.發酵的空檔把餡料中的肉桂粉、軟化奶油、黑糖均勻攪拌，備用。 ５.糖粉加水拌成糖霜備用。 ６.發酵好的麵團用擀麵棍將麵團擀開至麵皮厚度0.5公分，將餡料平均塗抹，再捲起來，接縫處用手指捏起。 ７.肉桂捲完成後，以棉繩分切，每段距離約寬度3.5公分，全部分切完再封上保鮮膜發酵20分鐘。 ８.將肉桂捲放進氣炸烤箱以130度烤15分鐘，時間到再以150度烤3分鐘上色即可。 ９.烤好的肉桂捲稍微放冷後，淋上糖霜即完成。 備註： ．發酵過程中需注意室溫溫度，麵團/麵皮是否發酵完全，可用手指壓壓看不會回彈，發酵不夠可再發酵半小時。 ．麵團發酵時，封上保鮮膜可防止表面過度乾燥。 ．餡料部分奶油一定要室溫軟化，拌的時候比較容易均勻 ．擀麵皮時可依個人喜好擀厚薄度，厚一點比較有膨鬆感，薄一點比較有脆度。 ．用棉繩分切肉桂捲比較不會壓扁肉桂捲的側面螺旋狀。 ．剛開始低溫130度烘烤可均勻烤熟，也不用擔心烤焦，最後再將溫度提高到150度讓肉桂捲上色。 ．肉桂捲烤完直接淋上糖霜會導致糖霜融化太快成水狀，建議稍微放冷後再淋。
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食譜-冬瓜薏仁瘦肉湯

冬瓜薏仁瘦肉湯

  • 2018-02-14 16:00:52

冬瓜皮利尿消腫，冬瓜種子清熱化痰，薏仁則是美容養顏，瘦肉又不增油脂，是一道非常適合女性飲用的湯品。使用IH智能定溫電子鍋煮湯，選擇燉湯程序，電子鍋自動以大火煮沸、文火燉煮，將瘦肉煮得軟嫩不柴，湯頭也非常清澈可口。

食材：冬瓜、瘦肉、薏仁、薑片、水、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-清爽脆口涼拌菜 柚香蘿蔔

清爽脆口涼拌菜 柚香蘿蔔

  • 2022-06-20 09:45:09
【簡單料理輕鬆做】柚香蘿蔔 日頭赤炎炎！想來點清爽的嗎？ 清新爽口的柚香蘿蔔，就是夏天最好的涼拌菜啦 步驟超簡單！快來一起做吧！ 烹調器具：[鍋寶]316不鏽鋼保鮮盒 優惠專區 >>1https://bit.ly/3b4NP31 食材： 白蘿蔔1/4根(去皮後約150g)、鹽4.5g(白蘿蔔重的3%)、糖10g、蜂蜜柚子醬60g、檸檬汁5g 做法： 1.白蘿蔔洗淨去皮切薄片，加鹽抓醃脫水，靜置3-4小時(建議靜置冷藏一晚)。 2.用冷開水清洗蘿蔔片，去除多餘鹽分，洗好的蘿蔔用手擰乾水份，放進乾淨的保鮮盒裡。 3.加入蜂蜜柚子醬、糖及檸檬汁拌勻後，放置冷藏醃漬入味。
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食譜-蕾絲煎餃

蕾絲煎餃

  • 2021-07-23 18:00:37

蕾絲煎餃其實就是冰花煎餃，坊間有不少做法，如麵粉水的麵粉就有分低筋、中筋、太白粉或玉米粉，以上這幾種都有人使用，會建議使用低筋麵粉較適合，因為筋性愈低愈酥脆，吃起來口感較好，再加上調配出正確的粉漿比例，就能做出入口喀滋喀滋的酥脆蕾絲花紋。

限時優惠中-多功能料理鍋.jpg

食材：水餃、低筋麵粉、水、沙拉油、鹽、多功能料理鍋、湯鍋

食譜-黑木耳炒蛋

黑木耳炒蛋

  • 2018-01-02 11:28:29

黑木耳富含多醣體及抗凝血物質，可增強身體免疫系統，減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險，亦可降低膽固醇；雞蛋也有延緩衰老的效果，而黑芝麻有顯著的醫療保健作用富含豐富的維生素E，可延緩衰老、促進肌肉發達、恢復肌肉疲勞。出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《認識更年期的6大症狀》內文。

食材：黑木耳、雞蛋、蔥、酪梨油、白胡椒粉、鹽、黑芝麻、水、不沾平底鍋

食譜-涼拌七味洋蔥

涼拌七味洋蔥

  • 2016-08-11 15:46:49

炎熱的夏季讓人慵懶了起來，用好取得又高營養的洋蔥來做涼拌菜吧！冰涼的洋蔥除了有提神的效果還能開胃，營養豐富的洋蔥，可以降低血液中的膽固醇、預防高血壓、還能分解脂肪，這道菜只要將洋蔥處理得好，搭配上酸甜醬汁，完全不用擔心會辛辣不好入口。

食材：洋蔥、西洋芹、小黃瓜、七味粉、薄鹽醬油、味醂、蘋果醋、保鮮盒

食譜-涼拌七味洋蔥

涼拌七味洋蔥

  • 2016-08-11 15:46:49

炎熱的夏季讓人慵懶了起來，用好取得又高營養的洋蔥來做涼拌菜吧！冰涼的洋蔥除了有提神的效果還能開胃，營養豐富的洋蔥，可以降低血液中的膽固醇、預防高血壓、還能分解脂肪，這道菜只要將洋蔥處理得好，搭配上酸甜醬汁，完全不用擔心會辛辣不好入口。

食材：洋蔥、西洋芹、小黃瓜、七味粉、薄鹽醬油、味醂、蘋果醋、保鮮盒

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