食譜-柚香蘿蔔

柚香蘿蔔

  • 2022-06-20 09:45:09
【簡單料理輕鬆做】柚香蘿蔔 日頭赤炎炎！想來點清爽的嗎？ 清新爽口的柚香蘿蔔，就是夏天最好的涼拌菜啦 步驟超簡單！快來一起做吧！ 烹調器具：[鍋寶]316不鏽鋼保鮮盒 優惠專區 >>1https://bit.ly/3b4NP31 食材： 白蘿蔔1/4根(去皮後約150g)、鹽4.5g(白蘿蔔重的3%)、糖10g、蜂蜜柚子醬60g、檸檬汁5g 做法： 1.白蘿蔔洗淨去皮切薄片，加鹽抓醃脫水，靜置3-4小時(建議靜置冷藏一晚)。 2.用冷開水清洗蘿蔔片，去除多餘鹽分，洗好的蘿蔔用手擰乾水份，放進乾淨的保鮮盒裡。 3.加入蜂蜜柚子醬、糖及檸檬汁拌勻後，放置冷藏醃漬入味。
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食譜-香氣四溢！經典台式料理｜香菇雞肉油飯

香氣四溢！經典台式料理｜香菇雞肉油飯

  • 2021-11-22 14:22:41
【鍋寶好食光達人上菜】 香菇雞肉油飯 Ft.飯菜鋪子 吳志杰老師 喜歡吃油飯卻總怕吃了胃脹氣嗎？ 那你一定要試試看吳老師特製蓬萊米版油飯！ 香氣四溢好吃無腹擔！簡單使用電鍋就可以完成 烹調器具：鍋寶萬用316分離式電鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/30qDLwB 食材：十八養場去骨鷄腿1包、乾香菇50g(用水泡開，擠乾水份切絲，香菇水留下)、開陽(蝦米)30g、櫻花蝦末2大匙、油蔥酥100克(分2份各50g)、米6杯 調味料：醬油5大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2小匙、五香粉1/4小匙 拌飯調味料：醬油膏2大匙、干貝粉1大匙、白胡椒粉1/2小匙、紅蔥酥油1大匙 做法： １.米洗好濾亁水份，加入6杯水入電鍋煮熟。 ２.去骨鷄肥切細條狀，下鍋炒過備用。 ３.起油鍋，先炒香蝦米，再入香菇絲略炒聞到香味即下櫻花蝦末炒拌均勻，放入做法2的鷄肉加入調味料與一半的油蔥酥，翻拌之後下香菇水(淹至食材即可)，加蓋中小火略燒10分鐘後收汁，即為拌飯料。 ４.飯煮好取出，倒入拌飯料、另一半油蔥酥、拌飯調味料，一起拌勻即為香菇雞肉油飯！
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食譜-麻油猴頭菇 葷素皆宜的養氣聖品

麻油猴頭菇 葷素皆宜的養氣聖品

  • 2021-01-08 17:54:11
【簡單料理輕鬆做】麻油猴頭菇 簡單不複雜的葷素皆宜火鍋，可延伸變化為多種料理，快跟著一起做做看吧！ 烹調用具： 鍋寶鑄造大理石不沾湯鍋 優惠專區→https://bit.ly/3mpeFDe 食材： 乾猴頭菇 200公克、高麗菜1/2顆(或大白菜)、老薑15片、麻油2大匙、玄米油1大匙、水 適量 中藥材： 枸杞2大匙、紅棗6顆、蜜棗2顆、甘草1片、黃耆3片、桂枝1/4小匙、蔘鬚末 1大匙 調味料： 鹽巴1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙 做法： 1. 乾猴頭菇泡水3小時後擰乾，以滾水汆燙2分鐘，在泡冷水冷卻後在次擰乾並剝成大塊、高麗菜剝塊洗淨，中藥材過水洗淨瀝乾、。 2. 於鍋內加入薑片與1大匙麻油和1大匙油小火煸薑。 3. 待薑片邊邊捲起後，加入猴頭菇與中藥材翻炒一下，最後加入水約8分滿。 4. 蓋上上蓋後燉煮約30分鐘後，加入高麗菜或是個人喜愛的食材，起鍋前在淋入1小匙麻油即可。 備註： ● 乾燥猴頭菇經過滾水汆燙後在泡冷水較能去除苦味。 ● 新鮮的猴頭菇約600公克，直接洗淨剝塊即可燉煮，時間約30分鐘較入味。 ● 亦可先於平底鍋爆香薑片，續在以分離式電鍋加入食材燉煮也行。 ● 亦可一次多煮一些滾久一點，變成濃縮，分裝於冷凍，想吃的時後，取出來加菜即可。
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食譜-柚子蜜烤雞肉串

柚子蜜烤雞肉串

  • 2021-09-11 14:33:01

居酒屋最受歡迎的料理之一，絕對少不了「焼き鳥・やきとり」也就是烤雞肉串，雞腿肉口感鮮嫩油脂多，經過刷醬燒烤之後的雞腿肉彈牙多汁，美味不可言喻。燒烤用的刷醬在眾家料理配方中各有巧妙，所以可以擁有層次變化的特色風味。本次介紹的燒烤醬結合了柚子蜜，讓香甜微酸的果物點綴鹹香，創造不同以往的小驚喜。

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食材：雞腿肉、紹興酒、鹽巴、醬油、蒜頭、柚子蜜、長竹籤、玻璃碗、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-豆乳雞

豆乳雞

  • 2021-06-04 13:17:06

近來台灣夜市常出現酥炸過的豆乳雞，和一般鹽酥雞不同在於，以豆腐乳先做醃製使其入味，再用油炸的方式讓它香酥多汁。但現代人追求健康，較少會倒入大量油去煎炸，使用氣炸烤箱不但能逼出油脂，還能避免攝入過多油量，口感一樣酥香，吃起來一點也不輸給街邊小吃。

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食材：有心肉舖子雞胸肉、木薯粉、辣味豆腐乳、蒜末、糖、五香粉、白胡椒粉、醬油、米酒、氣炸烤箱

食譜-氣炸烤白帶魚

氣炸烤白帶魚

  • 2021-09-09 17:46:02

白帶魚不管清蒸或乾煎都好吃，由於魚身銀白如光，日本人又稱為太刀魚，因為低脂很適合減重者食用，不過腹部的油脂較豐富，要小心避免食用過多。另外以中醫的觀點來看，白帶魚味甘、性平，不但能強健脾胃、補肝腎，可做為肝炎患者平日保養之用，是CP值頗高的魚種。對於銀髮族也可改善高血壓、血脂，其豐富的鎂可預防失智症發生。

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食材：白帶魚、鹽、白胡椒粉、米酒、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-藍帶起司豬排

藍帶起司豬排

  • 2021-09-11 14:04:07

「藍帶」在法國是代表頂級的意思，在豬排內放入起司片及火腿下鍋油炸，就成了金黃香酥的藍帶豬排。當切開豬排時起司如爆漿般滿溢，實在太邪惡太銷魂啦。

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食材：里肌肉排、起司片、起司絲、火腿、蛋、麵粉、麵包粉、粗黑胡椒粒、鹽、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-生巧克力

生巧克力

  • 2022-07-29 14:57:35
【簡單料理輕鬆做】生巧克力 一年一度的七夕情人節要到了！ 還不知道要送另一伴什麼禮物嗎？ 不妨來親手製作的生巧克力 只需要3種材料就能輕鬆製作 自己動手做，送禮更暖心！ 烹調器具：[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3z8tB0O 食材：72%巧克力250g、動物性鮮奶油125g、君度橙酒18g 做法： 1.鮮奶油裝入耐熱容器中，封好保鮮膜，IH電子鍋加水(達定溫最低水位線)後，將定溫料理感溫棒插入水中，選[定溫模式] 50℃，10分鐘。 2.將巧克力切碎，放入加熱好鮮奶油中，鋪平後封好保鮮膜，再次放回IH鍋中，定溫料理感溫棒插入水中選[定溫模式] 50℃，25分鐘。 3.25分鐘後，取出巧克力加入君度橙酒，從中間慢慢混拌均勻，直至巧克力呈絲滑柔順即可。 4.取有上蓋的容器，容器內鋪好烘焙紙，將巧克力糊倒入後鋪平整形，蓋上上蓋冰箱冷藏12小時。 5.巧克力冰硬後切成喜歡的大小，最後撒上防潮可可粉，即可完成。 小撇步 1.生巧克力喜歡口感軟一些的話，鮮奶油可酌量添加。 2.將巧克力切碎時同步加熱鮮奶油，更易融化巧克力，縮短製作時間。 3.巧克力需封好避免水氣進入造成油水分離。 4.將刮刀以直立的方式，畫圓攪拌，可減少混進過多的氣泡
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食譜-地中海海鮮蔬食

地中海海鮮蔬食

  • 2017-11-23 11:50:14

此道料理發想源自地中海式飲食，地中海沿岸居民傳統的飲食風格以蔬果、魚類、五穀雜糧、堅果與橄欖油為主，食材不做過多處理，稍作汆燙並淋上特調的醬汁，簡單方便且營養均衡，符合今日的健康風潮，此種飲食有利於長期減重，不易復胖。出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《胃癌找上門的４大徵兆》內文。

食材：聖女番茄、玉米筍、秋葵、紅蘿蔔、蛤蜊、豬肉片、薑片、鹽、米酒、洋蔥、薑片、蜂蜜、薄塩清醬油、橄欖油、九層塔、湯鍋

食譜-奶油起司時蔬

奶油起司時蔬

  • 2021-07-12 18:02:31

這道集多種營養於一鍋的料理，非常適合忙碌的家庭主婦嘗試看看，生活雖然忙碌但營養可不能少。整鍋有滿滿的纖維質、維生素與菇類的多醣體，再加上人體必需的蛋白質與鈣質，增強抵抗力就從飲食作起。起鍋前，若是想再灑上一點起司絲做成焗烤蔬菜，又是一道大人小孩都喜歡的料理，動手試試吧。

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食材：櫛瓜、鴻喜菇、蘑菇、紅甜椒、黃甜椒、綠花椰菜、洋蔥、鮮奶油、起司粉、胡椒鹽、義大利綜合香料、植物油、多功能料理鍋、湯鍋

食譜-清蒸鮮菇

清蒸鮮菇

  • 2016-08-17 17:16:46

菇類食材本身的水分多、香氣足，且富有口感，在烹煮時，可用低溫炒軟，稍微燜煮，待菇本身的水分散發時，就可以起鍋，最能夠保留營養及香氣，也保有食材本身天然的風味。

食材：鴻喜菇、杏鮑菇、 鮮香菇、培根、蒜頭、奶油、白酒、鹽 、黑胡椒粉、琺瑯鑄鐵鍋

食譜-無水鮮蔬牛肉豆腐鍋

無水鮮蔬牛肉豆腐鍋

  • 2017-12-01 15:20:27

冬天大家最愛吃火鍋！怕攝取太多普林以及油脂的話，可以考慮這道無水鮮蔬牛肉豆腐鍋！藉由鑄鐵鍋鍋蓋密合的特性，以食材本身的水分完成這道料理，搭配富含多醣體的菌菇類及熱量低的蔬菜，不僅增強免疫力亦可有飽足感。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《秋冬進補，補對了嗎?》內文。

食材：高麗菜、板豆腐、紅蘿蔔、杏鮑菇、秀珍菇、洋蔥、牛肉片、鹽、黑胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

食譜-

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