食譜-柚香紅茶磅蛋糕

柚香紅茶磅蛋糕

  • 2022-09-01 16:56:12

不需要打發跟發酵的磅蛋糕，是一款讓新手也很容易上手的常溫蛋糕。口感扎實又充滿清新的柚子香氣，添加了紅茶與君度橙酒增加濃郁層次感，一不小心就多吃了好幾口，不怕失敗的美味甜點，烘焙新手們快來嘗試看看吧！


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食材：紅茶葉、牛奶、無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋、低筋麵粉、泡打粉、柚子醬、牛奶、茶液、紅茶葉碎、水、糖、柚子皮、君度橙酒、微電腦溫控氣炸烤箱32L、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋、對流烤架、SN2151

食譜-曲奇餅乾

曲奇餅乾

  • 2021-10-27 14:08:36

曲奇，來源於英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音，據考究最初由伊朗人發明，而曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋糕式餅乾，口感不過度酥脆且風味香甜，深受大眾喜愛。

曲奇餅乾的麵糰濕潤度將會影響擠花的成功與否，成功的曲奇餅乾會呈現外觀稜線明顯的花紋，但口感鬆脆適中，由於小巧可愛，很適合將數個小餅乾包裝成一小袋，做為伴手禮物。

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食材：低筋麵粉、奶油、糖粉、鹽、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、對流烤網

食譜-烤全雞

烤全雞

  • 2021-09-11 14:56:06

節慶派對要聚餐，吃什麼好呢？此時有一隻全雞上桌，大夥分食，豐富又飽足。全雞要好吃，事前醃製很重要，利用醃料中的鹽，平衡雞肉細胞內外的水分，運用烤箱的 360度熱氣漩可使表皮酥脆，烘烤更均勻，連雞胸部位都很滑嫩好入口。

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食材：全雞、鹽、米酒、醬油、白糖、水、五香粉、蔥、蒜頭、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、旋轉烤叉、瀝油不沾烤盤

食譜-沙漠之果（火龍果檸檬氣泡飲）

沙漠之果（火龍果檸檬氣泡飲）

  • 2020-06-04 14:28:40

火龍果又稱沙漠之果，炎夏為產季，汁鮮紅而味甜潤，用其天然的色澤製成紅色糖漿，與爽脆青綠的小黃瓜互作搭配，不論在視覺或口感上，都能帶來暢快的清涼，忘卻滯悶的酷暑。

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食材：火龍果糖漿、檸檬汁、水、冰塊、鍋寶氣泡水機、500ml專用水瓶

食譜-柚香蘿蔔

柚香蘿蔔

  • 2022-06-20 09:45:09
【簡單料理輕鬆做】柚香蘿蔔 日頭赤炎炎！想來點清爽的嗎？ 清新爽口的柚香蘿蔔，就是夏天最好的涼拌菜啦 步驟超簡單！快來一起做吧！ 烹調器具：[鍋寶]316不鏽鋼保鮮盒 優惠專區 >>1https://bit.ly/3b4NP31 食材： 白蘿蔔1/4根(去皮後約150g)、鹽4.5g(白蘿蔔重的3%)、糖10g、蜂蜜柚子醬60g、檸檬汁5g 做法： 1.白蘿蔔洗淨去皮切薄片，加鹽抓醃脫水，靜置3-4小時(建議靜置冷藏一晚)。 2.用冷開水清洗蘿蔔片，去除多餘鹽分，洗好的蘿蔔用手擰乾水份，放進乾淨的保鮮盒裡。 3.加入蜂蜜柚子醬、糖及檸檬汁拌勻後，放置冷藏醃漬入味。
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食譜-香氣四溢！經典台式料理｜香菇雞肉油飯

香氣四溢！經典台式料理｜香菇雞肉油飯

  • 2021-11-22 14:22:41
【鍋寶好食光達人上菜】 香菇雞肉油飯 Ft.飯菜鋪子 吳志杰老師 喜歡吃油飯卻總怕吃了胃脹氣嗎？ 那你一定要試試看吳老師特製蓬萊米版油飯！ 香氣四溢好吃無腹擔！簡單使用電鍋就可以完成 烹調器具：鍋寶萬用316分離式電鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/30qDLwB 食材：十八養場去骨鷄腿1包、乾香菇50g(用水泡開，擠乾水份切絲，香菇水留下)、開陽(蝦米)30g、櫻花蝦末2大匙、油蔥酥100克(分2份各50g)、米6杯 調味料：醬油5大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2小匙、五香粉1/4小匙 拌飯調味料：醬油膏2大匙、干貝粉1大匙、白胡椒粉1/2小匙、紅蔥酥油1大匙 做法： １.米洗好濾亁水份，加入6杯水入電鍋煮熟。 ２.去骨鷄肥切細條狀，下鍋炒過備用。 ３.起油鍋，先炒香蝦米，再入香菇絲略炒聞到香味即下櫻花蝦末炒拌均勻，放入做法2的鷄肉加入調味料與一半的油蔥酥，翻拌之後下香菇水(淹至食材即可)，加蓋中小火略燒10分鐘後收汁，即為拌飯料。 ４.飯煮好取出，倒入拌飯料、另一半油蔥酥、拌飯調味料，一起拌勻即為香菇雞肉油飯！
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食譜-麻油猴頭菇 葷素皆宜的養氣聖品

麻油猴頭菇 葷素皆宜的養氣聖品

  • 2021-01-08 17:54:11
【簡單料理輕鬆做】麻油猴頭菇 簡單不複雜的葷素皆宜火鍋，可延伸變化為多種料理，快跟著一起做做看吧！ 烹調用具： 鍋寶鑄造大理石不沾湯鍋 優惠專區→https://bit.ly/3mpeFDe 食材： 乾猴頭菇 200公克、高麗菜1/2顆(或大白菜)、老薑15片、麻油2大匙、玄米油1大匙、水 適量 中藥材： 枸杞2大匙、紅棗6顆、蜜棗2顆、甘草1片、黃耆3片、桂枝1/4小匙、蔘鬚末 1大匙 調味料： 鹽巴1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙 做法： 1. 乾猴頭菇泡水3小時後擰乾，以滾水汆燙2分鐘，在泡冷水冷卻後在次擰乾並剝成大塊、高麗菜剝塊洗淨，中藥材過水洗淨瀝乾、。 2. 於鍋內加入薑片與1大匙麻油和1大匙油小火煸薑。 3. 待薑片邊邊捲起後，加入猴頭菇與中藥材翻炒一下，最後加入水約8分滿。 4. 蓋上上蓋後燉煮約30分鐘後，加入高麗菜或是個人喜愛的食材，起鍋前在淋入1小匙麻油即可。 備註： ● 乾燥猴頭菇經過滾水汆燙後在泡冷水較能去除苦味。 ● 新鮮的猴頭菇約600公克，直接洗淨剝塊即可燉煮，時間約30分鐘較入味。 ● 亦可先於平底鍋爆香薑片，續在以分離式電鍋加入食材燉煮也行。 ● 亦可一次多煮一些滾久一點，變成濃縮，分裝於冷凍，想吃的時後，取出來加菜即可。
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食譜-柚子蜜烤雞肉串

柚子蜜烤雞肉串

  • 2021-09-11 14:33:01

居酒屋最受歡迎的料理之一，絕對少不了「焼き鳥・やきとり」也就是烤雞肉串，雞腿肉口感鮮嫩油脂多，經過刷醬燒烤之後的雞腿肉彈牙多汁，美味不可言喻。燒烤用的刷醬在眾家料理配方中各有巧妙，所以可以擁有層次變化的特色風味。本次介紹的燒烤醬結合了柚子蜜，讓香甜微酸的果物點綴鹹香，創造不同以往的小驚喜。

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食材：雞腿肉、紹興酒、鹽巴、醬油、蒜頭、柚子蜜、長竹籤、玻璃碗、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-豆乳雞

豆乳雞

  • 2021-06-04 13:17:06

近來台灣夜市常出現酥炸過的豆乳雞，和一般鹽酥雞不同在於，以豆腐乳先做醃製使其入味，再用油炸的方式讓它香酥多汁。但現代人追求健康，較少會倒入大量油去煎炸，使用氣炸烤箱不但能逼出油脂，還能避免攝入過多油量，口感一樣酥香，吃起來一點也不輸給街邊小吃。

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食材：有心肉舖子雞胸肉、木薯粉、辣味豆腐乳、蒜末、糖、五香粉、白胡椒粉、醬油、米酒、氣炸烤箱

食譜-氣炸烤白帶魚

氣炸烤白帶魚

  • 2021-09-09 17:46:02

白帶魚不管清蒸或乾煎都好吃，由於魚身銀白如光，日本人又稱為太刀魚，因為低脂很適合減重者食用，不過腹部的油脂較豐富，要小心避免食用過多。另外以中醫的觀點來看，白帶魚味甘、性平，不但能強健脾胃、補肝腎，可做為肝炎患者平日保養之用，是CP值頗高的魚種。對於銀髮族也可改善高血壓、血脂，其豐富的鎂可預防失智症發生。

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食材：白帶魚、鹽、白胡椒粉、米酒、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-藍帶起司豬排

藍帶起司豬排

  • 2021-09-11 14:04:07

「藍帶」在法國是代表頂級的意思，在豬排內放入起司片及火腿下鍋油炸，就成了金黃香酥的藍帶豬排。當切開豬排時起司如爆漿般滿溢，實在太邪惡太銷魂啦。

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食材：里肌肉排、起司片、起司絲、火腿、蛋、麵粉、麵包粉、粗黑胡椒粒、鹽、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-生巧克力

生巧克力

  • 2022-07-29 14:57:35
【簡單料理輕鬆做】生巧克力 一年一度的七夕情人節要到了！ 還不知道要送另一伴什麼禮物嗎？ 不妨來親手製作的生巧克力 只需要3種材料就能輕鬆製作 自己動手做，送禮更暖心！ 烹調器具：[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3z8tB0O 食材：72%巧克力250g、動物性鮮奶油125g、君度橙酒18g 做法： 1.鮮奶油裝入耐熱容器中，封好保鮮膜，IH電子鍋加水(達定溫最低水位線)後，將定溫料理感溫棒插入水中，選[定溫模式] 50℃，10分鐘。 2.將巧克力切碎，放入加熱好鮮奶油中，鋪平後封好保鮮膜，再次放回IH鍋中，定溫料理感溫棒插入水中選[定溫模式] 50℃，25分鐘。 3.25分鐘後，取出巧克力加入君度橙酒，從中間慢慢混拌均勻，直至巧克力呈絲滑柔順即可。 4.取有上蓋的容器，容器內鋪好烘焙紙，將巧克力糊倒入後鋪平整形，蓋上上蓋冰箱冷藏12小時。 5.巧克力冰硬後切成喜歡的大小，最後撒上防潮可可粉，即可完成。 小撇步 1.生巧克力喜歡口感軟一些的話，鮮奶油可酌量添加。 2.將巧克力切碎時同步加熱鮮奶油，更易融化巧克力，縮短製作時間。 3.巧克力需封好避免水氣進入造成油水分離。 4.將刮刀以直立的方式，畫圓攪拌，可減少混進過多的氣泡
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