鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

韓式炸雞

2021-04-23 11:05:09

韓式炸雞是韓國的快餐店、餐廳和酒吧常見的主菜，也可以被當做零食。韓式炸雞口味很多，其中原味和香辣醬料味被視為最受歡迎的口味。韓劇中常有男女主角吃著炸雞搭配啤酒的唯美浪漫畫面，也讓這道韓國人必吃的美食爆紅；炸得酥香的雞肉與韓式辣醬擦出完美的火花，甜甜辣辣脆脆的口感，配上啤酒總是讓人吮指回味。

食材：雞翅腿、太白粉、地瓜粉、番茄醬、韓式辣椒醬、白醋、蜂蜜、水、蒜、醬油、米酒、胡椒粉、柳橙汁、智能萬用氣炸烤箱12L、大理石紋不沾深炒鍋30cm

香蕉菓子

2021-04-23 14:00:18

日式點心又稱為和菓子，是各種糕點、甜品的總稱，兼具精緻的外觀與美味的味蕾饗宴，吃膩了中、西式點心嗎？來點不一樣的日式點心吧！利用簡單的食材加上氣炸烤箱的神助，快速又方便，趕快一起動手做。

食材：香蕉、檸檬汁、雞蛋、麵包粉、餛飩皮、智能萬用氣炸烤箱12L

豆乳雞

2021-06-04 13:17:06

近來台灣夜市常出現酥炸過的豆乳雞，和一般鹽酥雞不同在於，以豆腐乳先做醃製使其入味，再用油炸的方式讓它香酥多汁。但現代人追求健康，較少會倒入大量油去煎炸，使用氣炸烤箱不但能逼出油脂，還能避免攝入過多油量，口感一樣酥香，吃起來一點也不輸給街邊小吃。

食材：有心肉舖子雞胸肉、木薯粉、辣味豆腐乳、蒜末、糖、五香粉、白胡椒粉、醬油、米酒、氣炸烤箱

日式照燒雞腿飯+時蔬

2021-07-20 16:18:50

照燒醬（照り焼き）意為將醬油、糖與味醂、清酒調合而成的醃漬醬汁。「照」這個日文字就是光澤之意，在肉類或海鮮的表面塗上醬汁經過炙燒煎烤後，產生油潤的光澤，使其更具風味。照燒醬用途廣泛，任何肉類或魚肉都適用，市面也有已調和好的醬汁供大家方便選購，然而製作照燒醬並不困難，自己調味還能隨個人喜好調整，更富變化。

食材：帶骨雞腿、花椰菜、櫛瓜、鹽巴少許、日式照燒醬、香油、米酒、黑糖、薑末

烤全雞

2021-09-11 14:56:06

節慶派對要聚餐，吃什麼好呢？此時有一隻全雞上桌，大夥分食，豐富又飽足。全雞要好吃，事前醃製很重要，利用醃料中的鹽，平衡雞肉細胞內外的水分，運用烤箱的 360度熱氣漩可使表皮酥脆，烘烤更均勻，連雞胸部位都很滑嫩好入口。

食材：全雞、鹽、米酒、醬油、白糖、水、五香粉、蔥、蒜頭、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、旋轉烤叉、瀝油不沾烤盤

香蕉核桃馬芬

2021-09-11 16:14:22

馬芬起源於歐洲，原本指的是一種圓形扁麵包，後來發揚到美國，甚至世界各地，轉而為大家所知的杯子小蛋糕。香蕉跟核桃都是溫潤的食材，選取比較熟軟的香蕉+較脆硬的核桃，同時吃到兩種口感。香蕉具有碳水化合物和果膠，而核桃有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、脂肪…等，因此這也是一道健康的小點心喔！

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、熟香蕉、核桃、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、對流烤網、杯子蛋糕杯模

奶蓋西西里(奶蓋氣泡檸檬美式咖啡)

2022-05-10 18:00:30

近年很火紅的西西里咖啡，在超商推出「西西里檸檬氣泡咖啡」後，更是掀起一股熱潮，夏天喝真的超清涼的。這道食譜加上了鮮奶油打發做成海鹽奶蓋，升級為加強版，初入口是綿密奶泡口感，後段酸甜微苦帶點檸檬與咖啡的清香，伴隨著微刺激的氣泡在口中綻放開來，絕對是沁涼又消暑的聖品啊！

食材：冰開水、義式濃縮咖啡、檸檬汁、蔗糖、冰塊、鮮奶油、鹽巴、檸檬皮屑、鍋寶氣泡水機、500ml專用水瓶、多功能電動攪拌棒

超簡單港式花雕雞一鍋兩吃的好夥伴

2021-05-14 17:17:17

【花雕雞】飯菜鋪子吳志杰老師這一道在冬天的時候很受歡迎的一道，先吃乾炒的花雕雞，等吃得差不多，可以再加入雞高湯變化成花雕雞火鍋，大家會覺得在家做起來有一點難度，跟著吳老師做其實一點都不難，簡單就能完成暖呼呼的湯品。烹調器具：鍋寶熔岩厚釜鑄造不沾炒鍋30cm→https://bit.ly/2LYvLM1 鍋寶薔薇不沾湯鍋24cm→https://bit.ly/3quAiVx 食材十八養場帶骨切塊雞腿1包、十八養場雞高湯1包、青椒1/2顆、紅椒1/2顆、蔥3根(蔥白、蔥綠分開切段)、薑片5片、芹菜1棵(切段)、香菜1棵(切段)、蛤蜊300公克醃肉料：醬油1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙調味料：醬油1大匙、蠔油1大匙、糖1/2大匙、花雕酒1/4瓶、鹽適量做法： 1 雞腿切塊加上醃肉料略醃下鍋炒至表面金黃上色盛盤待用。 2 利用鍋內餘油炒香蔥白與薑片至香味溢出即放入做法1雞肉及調味料拌勻待湯汁滾沸轉中小火略燒待雞肉熟透即轉大火收汁。 3 另備一鍋放入蛤蜊，加少許酒加蓋燜煮至蛤蜊開口放入收汁後的雞肉，加上青紅椒與芹菜段，再蓋回蓋子，淋入1大匙花雕酒，再煮30秒即可離火，食用時開蓋放上香菜即可上桌。 4 雞肉吃完後可以加入雞高湯，調入些許鹽，放入肉片、青菜、火鍋料，再淋上少許花雕酒，就是一鍋香氣十足的火鍋。也可利用此湯底放入麵條，而變成花雕雞麵！