鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

老菜脯山藥雞湯

2022-10-21 14:52:27

用時間歲月醞釀而成的台灣黑人蔘老菜脯，用來熬煮湯品嘗起來清香甘甜，尤其燉煮雞湯是最適合不過，而且越熬越濃郁，越熬渾厚層次感越十足。瓦斯爐火熬煮很容易一不小心就把湯汁煮乾，用電鍋則外鍋水量又很難拿捏，利用IH電子鍋的「燉湯模式」，完全免看顧，一鍵就能燉煮出暖入心窩的溫補雞湯。覺得天氣變化較大時，不妨為自己與家人熬煮一鍋充滿愛的暖心煲湯吧。

食材：山藥、乾香菇、老菜脯、菜脯、紅棗、薑、紹興酒、青蔥、鹽、水、雞腿肉、白胡椒粉、鍋寶IH智能定溫電子鍋、原礦大理石紋不沾雪平鍋

糖醋排骨

2022-08-26 14:19:21

【鍋寶好食光達人上菜】糖醋排骨小林食堂小林師傅熱炒店必點-糖醋排骨快來看小林師傅的獨門配方這樣做出來的排骨比外面賣的還好吃哦！烹調器具：[鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋優惠專區 >>https://bit.ly/3PgL7WD 烹調器具：[鍋寶]蔬果隨行研磨機優惠專區 >>https://bit.ly/3bMG8PK 食材：肋排骨600公克、洋蔥1/3顆、紅甜椒1/3顆、青椒1/3顆、罐頭鳳梨2片、蒜頭3顆、地瓜粉100公克、植物油300ml 排骨醃料：青蔥1根、老薑15公克、水50ml 糖醋醬：番茄醬300公克、白醋150公克、二砂50公克、話梅2顆、梅林醬油10公克做法： 1.將蔥、薑、水用”蔬果研磨機”打碎後，倒出並過濾成蔥薑水，醃製排骨約10分鐘備用 2.洋蔥切丁、紅椒切丁、青椒切丁、鳳梨罐頭切小片、蒜頭切碎備用 3.番茄醬、二砂、白醋、梅林辣醬油、話梅、蒜碎加在一起後攪拌成糖醋醬備用 4.排骨醃製好後，將多餘的水倒掉，再加入地瓜粉，並均勻的裹上排骨 5.準備炒鍋，將油倒入鍋中，開大火加熱至170度，將排骨慢慢放進鍋中，以半煎炸方式把排骨炸熟後取出備用 6.取出排骨後，鍋中的剩油可爆香洋蔥丁、紅椒丁、青椒丁、鳳梨片，炒至稍微香味出來後，加糖醋醬、蒜碎煮約1-2分鐘，取出話梅後，再加入排骨翻炒，即可起鍋小撇步： 1.蔥薑水可幫排骨去腥且保留水分不易乾柴 2.加入話梅與梅林辣醬油，可豐富醬汁層次及不膩口 3.插入油鍋的木筷，周圍產生密集小氣泡，油溫則約為170度左右

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酒香溏心蛋

2016-07-25 15:47:07

所謂的溏心蛋，指蛋白凝固而蛋黃仍是液狀或是膏狀的半熟水煮蛋，這份食譜是用米酒當醬料來浸泡，以這個配方為基底，也可以將米酒換成花雕、紹興等黃酒，風味更加迷人。冰冰涼涼的蛋，散發著酒香與滷醬香氣，吃幾個都不膩，最棒的是中間的蛋黃呈現半固體的膏狀，不像茶葉蛋的蛋黃那般噎人，一下子就能吃掉一顆。

食材：雞蛋、冰塊、米酒、水、醬油、白糖、滷包

起司酪梨燻雞熱壓吐司

2022-05-23 13:34:40

天氣冷或懶得出門想在家耍廢的時候，就可以靠這道「起司酪梨燻雞熱壓吐司」來維持足夠的營養所需！酪梨果肉吃起來滑順如奶油般，故有森林中的奶油之稱，其營養豐富如蛋白質、膳食纖維、多種維生素與礦物質…等，營養成分可真不是一般高阿，果然不負水果之王的稱號。

小巧不占空間的鬆餅機是料理小白的好幫手，只要會放食材，10分鐘內即可享受美食，不論是鬆餅、三明治或是甜甜圈都能輕鬆手作，現在就跟著食譜一起動起來吧！

食材：吐司、起司絲、莫札瑞拉起司、煙燻雞肉、酪梨、無鹽奶油、多功能計時鬆餅機、三明治烤盤

爆漿乳酪八蒜包

2022-06-08 17:55:31

超夯的排隊烘焙點心八蒜包，是由位於高雄的「懿品乳酪菓子手造所」研發而成的。八蒜包的主要成分與做法，是將歐式麵包切成八等分，再在麵包裡填入大蒜醬、乳酪醬等材料後進行烘烤，呈現出外酥內軟的香酥口感，乳酪起司配上撲鼻而來的濃郁蒜香氣味，任誰也抵擋不了被圈粉的魅力。如果您也想試一試這個魔法八蒜包，那就跟著食譜一起試試吧！