食譜-輕鬆煮出軟爛綿密古早味甜品 花生仁湯

輕鬆煮出軟爛綿密古早味甜品 花生仁湯

  • 2021-07-22 17:20:47
【古早味花生仁湯】 很多人愛吃花生但又怕會上火長痘痘，熱量高還容易胖，所以對它敬而遠之。其實，花生本身是屬於甘潤的食物，只是在加工時添加了太多的調味導致過於燥熱。若使用水煮的料理方式，只要適量還是可以吃得健康又安心。在家用快鍋就能煮出香氣四溢的花生仁湯。此外，花生含有維生素B群和醣類，可以調整情緒紓解壓力，心情不好的時候就來上幾顆吧！ 烹調器具： 鍋寶歐風快鍋6L 優惠專區>>https://bit.ly/2Uu6Cx6 食材： 去皮生花生500公克、冰糖125公克、奶粉50公克、水2000毫升 做法： １.將去皮生花生泡2000ml的水約5~6小時備用。 ２.將去皮生花生跟水一起倒進快鍋中並加入奶粉，蓋上快鍋鍋蓋，將「氣壓調節鈕」轉至“ II ”位置。 ３.開中大火煮至發出“唧唧聲”後，將瓦斯火力轉至小火，計時15分鐘後熄火 ４.待「紅色指示桿」降下後，將氣壓調節鈕轉至排氣位置，再將安全滑扣上推，旋開快鍋鍋蓋，加入冰糖即可享用。 備註： １.請勿以大火烹煮，並留意火紋勿超過快鍋底部邊緣。 ２.將花生泡過水後再放入冰箱冷凍，更能縮減煮製時間。 ３.冰糖可最後再加入，並可依個人喜好調整甜度。
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食譜-超懷舊古早味料理－筒仔米糕

超懷舊古早味料理－筒仔米糕

  • 2020-09-28 14:21:17
【達人上菜】飯菜舖子 吳志杰老師 米糕風味大不同！北部像油飯，是用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味，中部在杯子底層先放上滷肉、蝦米、香菇，最後放上生米蒸熟，也就是「筒仔米糕」，而南部像延伸版的滷肉飯。 今天吳老師教大家輕鬆做出古早味的筒仔米糕，想要增添風味的話，可以再淋上海山醬喔！ 烹調用具： 鍋寶316分離式電鍋11人份-湖水綠→https://bit.ly/3cccLBx 鍋寶30cm岩紋深炒鐵鍋 →https://bit.ly/2SGPhfW 食材： 長糯米3杯、梅花肉300G、乾香菇5朵、櫻花蝦末2大匙、水煮蛋2顆、油蔥酥2大匙 肉餡調味料： 醬油3大匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉適量 米糕體調味料： 醬油膏2大匙、紅蔥酥油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉適量、肉餡湯汁
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食譜-巧克力布朗尼

巧克力布朗尼

  • 2021-07-20 16:05:42

巧克力布朗尼有多受歡迎呢？在美國甚至將12月8日訂為巧克力布朗尼日。關於布朗尼的來由有三種版本，一為某廚師不小心把融化的巧克力放在餅乾的麵團中，第二是有位婦人在製作巧克力蛋糕時，沒有加發粉，結果烤出來的成品意外濕潤綿密，第三是廚師在製作巧克力蛋糕時麵粉不夠，沒想到口感還相當不錯…

不過史上真正第一次的巧克力布朗尼是出現在1893年芝加哥世界博覽會，美國社交名媛伯莎·帕爾默（Bertha Palmer）商請飯店主廚研發方便攜帶的甜點而得名，食譜作法則是出現在1897年的美國波士頓烹飪學校所出版的教科書上。

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食材：巧克力磚、無鹽奶油、雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、鹽、無糖可可粉、咖啡粉、核桃、巧克力豆、香草精、智能健康氣炸烤箱12L

食譜-香煎白鯧魚

香煎白鯧魚

  • 2021-09-09 17:23:43

代表富貴吉祥、興盛昌隆的白鯧魚在年節的餐桌上，是不可或缺的重量級角色。國人喜愛的原因除了外型及名稱涵義悅耳，也因為肉細味美，無刺、無鱗，魚骨軟；煎、烤、蒸、炸皆宜，老人與小孩也能好好享用，吃起來安心無虞。

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食材：中型白鯧魚、鹽、白胡椒粉、米酒、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-氣炸烤白帶魚

氣炸烤白帶魚

  • 2021-09-09 17:46:02

白帶魚不管清蒸或乾煎都好吃，由於魚身銀白如光，日本人又稱為太刀魚，因為低脂很適合減重者食用，不過腹部的油脂較豐富，要小心避免食用過多。另外以中醫的觀點來看，白帶魚味甘、性平，不但能強健脾胃、補肝腎，可做為肝炎患者平日保養之用，是CP值頗高的魚種。對於銀髮族也可改善高血壓、血脂，其豐富的鎂可預防失智症發生。

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食材：白帶魚、鹽、白胡椒粉、米酒、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-柚子蜜烤雞肉串

柚子蜜烤雞肉串

  • 2021-09-11 14:33:01

居酒屋最受歡迎的料理之一，絕對少不了「焼き鳥・やきとり」也就是烤雞肉串，雞腿肉口感鮮嫩油脂多，經過刷醬燒烤之後的雞腿肉彈牙多汁，美味不可言喻。燒烤用的刷醬在眾家料理配方中各有巧妙，所以可以擁有層次變化的特色風味。本次介紹的燒烤醬結合了柚子蜜，讓香甜微酸的果物點綴鹹香，創造不同以往的小驚喜。

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食材：雞腿肉、紹興酒、鹽巴、醬油、蒜頭、柚子蜜、長竹籤、玻璃碗、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-麻藥溏心蛋

麻藥溏心蛋

  • 2022-05-27 15:52:38
【簡單料理輕鬆做】麻藥溏心蛋 韓國超好吃的涼拌小菜-麻藥溏心蛋 令人一吃就上癮!!半熟的溏心搭配鹹香的麻油醬汁 簡直是白飯殺手啊！！ 烹調器具：[鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列 優惠專區：按此進入 食材： 蛋(室溫)10顆、蔥15g、洋蔥50g、蒜頭5g、醬油125g、開水125g、糖75g、香油5g、白醋適量、鹽巴適量 做法： 1.取一湯鍋，加入水煮滾後，續加入鹽、醋。 2.用湯勺小心地將所有雞蛋放入滾水鍋中，煮約6分半鐘後，撈起泡冷水降溫。 3.蔥、洋蔥、蒜頭洗淨切末，加入醬油、開水、糖、香油拌勻備用。 4.蛋剝除蛋殼後放入備好的浸泡液中冷藏醃漬1~2天。 小撇步： 1.加入鹽跟白醋，可加速蛋白凝固與使雞蛋更好剝殼。 2.浸泡液的調味可依個人喜好調整。
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食譜-麻藥溏心蛋

麻藥溏心蛋

  • 2022-05-27 15:52:38
【簡單料理輕鬆做】麻藥溏心蛋 韓國超好吃的涼拌小菜-麻藥溏心蛋 令人一吃就上癮!!半熟的溏心搭配鹹香的麻油醬汁 簡直是白飯殺手啊！！ 烹調器具：[鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列 優惠專區：按此進入 食材： 蛋(室溫)10顆、蔥15g、洋蔥50g、蒜頭5g、醬油125g、開水125g、糖75g、香油5g、白醋適量、鹽巴適量 做法： 1.取一湯鍋，加入水煮滾後，續加入鹽、醋。 2.用湯勺小心地將所有雞蛋放入滾水鍋中，煮約6分半鐘後，撈起泡冷水降溫。 3.蔥、洋蔥、蒜頭洗淨切末，加入醬油、開水、糖、香油拌勻備用。 4.蛋剝除蛋殼後放入備好的浸泡液中冷藏醃漬1~2天。 小撇步： 1.加入鹽跟白醋，可加速蛋白凝固與使雞蛋更好剝殼。 2.浸泡液的調味可依個人喜好調整。
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食譜-蔥餡餅

蔥餡餅

  • 2022-08-08 17:01:42

只要利用家裡常備的麵粉、青蔥等簡單的食材跟調味料，就可以做出外皮酥脆咬起來有嚼勁，又內餡飽滿的美味點心，配上鮮甜爽脆又多汁的蔥花，保證大人跟小孩都會很喜歡吃！只須用平底鍋稍微煎一下，一顆顆渾圓飽滿的蔥餡餅就能輕鬆完成，是一道很適合當下午茶的點心料理。

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食材：中筋麵粉、鹽、糖、溫水、蔥花、鹽、白胡椒粉、香油、豬油、Minttu系列不沾鑄造平煎鍋、多功能桌上型攪拌機、揉麵勾

食譜-竹筍雞肉炊飯

竹筍雞肉炊飯

  • 2016-07-29 13:18:04

竹筍是夏天盛產的食材，這道炊飯清爽開胃；竹筍味甘鮮脆，富含大量的粗纖維、膳食纖維，有助於腸胃蠕動，是營養豐富、保健功效極佳的好食材。這道食譜吃起來的感覺有點像米糕，充滿香菇的香味、爽脆的竹筍跟軟嫩的雞肉，相當有飽足感。



食材：白米、綠竹筍、去骨雞腿肉、乾香菇、油蔥酥、醬油、米酒、鹽、水、分離式電鍋

食譜-養生菇菇雞湯

養生菇菇雞湯

  • 2016-08-10 16:38:07

菇類熱量低助消化又含有豐富多醣體，可增強免疫力、預防感冒，搭配補氣的雞湯，營養又美味。

食材：雞腿、美白菇、鴻喜菇、乾香菇、枸杞、薑、水、鹽、米酒、分離式電鍋

食譜-高麗菜飯

高麗菜飯

  • 2016-11-10 16:44:39

高麗菜飯是純樸的古早味，味型跟油飯、炊飯有一點相似，重點就是要將白米煮到入味，爆香的動作就相當重要。冬天是高麗菜的盛產季節，高麗菜的葉梗會較清脆扎實，相當適合用來做高麗菜飯。


食材：高麗菜、白米、豬肉絲、乾香菇、油蔥酥、水(可使用泡香菇的水)、醬油、鹽、白胡椒粉、分離式電鍋

食譜-

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