食譜-竹筍香菇鹹粥

竹筍香菇鹹粥

  • 2017-08-25 17:05:42

夏天懶得下廚，一鍋香菇竹筍粥是便利又能飽足全家的料理。粥要好吃，竹筍要鮮甜沒有苦味，在挑選竹筍時要注意，不能選尖端有青色苗、表面受傷、聞起來有漂白水及臭水管味的老筍。最好選擇呈牛角型，筍殼包覆緊密，底部白嫩纖細緻者較佳。竹筍可以增進腸道水分的儲存量，讓腸胃蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的黏度，讓糞便變軟有利排出，有利治療便秘，預防腸癌。


食材：竹筍、沙拉油、豬肉絲、乾香菇、蝦米、白米、水、油蔥酥、鹽、胡椒粉

食譜-養顏三鮮湯

養顏三鮮湯

  • 2017-02-22 17:02:29

高蛋白、低脂肪的海鮮類！不但吃起來爽口，少了油脂的負擔，也有養顏美容、滋補脾肺的效果，出自【話題專欄】醫師 陳俊如《水嫩Q彈美容秘訣》內文。

食材：蝦仁、魚片、花枝、鮮香菇、薑絲、蔥、高湯

食譜-味噌豆腐鮭魚湯

味噌豆腐鮭魚湯

  • 2016-07-14 15:15:25

味噌湯是日本人的國民料理，家家戶戶早飯都可以看到它的蹤影。日本人很常食用「麴」來入菜，麴對人體有相當好的助益，富含許多的氨基酸，還有很高的抗氧化效果，養顏美容的人不要錯過。味增加上鮭魚豐富的油脂，讓湯的味道更加鮮美濃醇，大人小孩都會喜歡。

食材：鮭魚、家常豆腐、蔥、水、味噌、洋蔥丁、米酒

食譜-芒果優格聖代

芒果優格聖代

  • 2017-07-25 11:45:18

炎炎夏日常會有吃不下飯的症狀，來一杯自製「芒果優格聖代」吧！不僅製作快速也有不錯的蛋白質攝取。芒果汁是一種强效的抗氧化劑，對身體是有很好的保護作用。燕麥有水溶性纖維「β-聚葡萄醣」，可幫助排除體內膽酸，降低血中的膽固醇。比起高熱量的食物，偶爾吃吃優格，健康又營養。


食材：芒果、無糖優格、玉米脆片

食譜-西瓜白海帶粥

西瓜白海帶粥

  • 2016-08-08 11:17:33

西瓜白有清熱解毒、助脾補血、降血壓的作用，適用於亞急性濕疹和皮膚搔癢症。 此食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如《擾人的皮膚病~濕疹》內文。

食材：西瓜白、水發海帶、糯米、水

食譜-泰式椒麻白肉捲

泰式椒麻白肉捲

  • 2016-06-15 16:39:12

將小黃瓜捲入汆燙後的五花肉中，增加爽脆的口感，搭配特調的泰式椒麻醬汁，在炎炎夏日中吃起來爽口不油膩，是一道輕鬆好做的開胃菜。

食材：五花肉、小黃瓜、蒜頭、辣椒、檸檬、白芝麻、醬油、魚露、白糖、香油、花椒

食譜-避風塘炒蝦

避風塘炒蝦

  • 2016-07-25 14:20:30

避風塘其實是香港的一個小港灣，有些漁民為了生存，轉而到其他較熱鬧的地方，以「避風塘」之名，架起爐火，料理出一道道美食。避風塘炒蝦的精隨在於香噴噴的蒜酥，鹹香美味，拿來拌麵也很適合，類似台式的鹹酥口味，是很好的下酒菜。


食材：大蝦、蔥、辣椒、蒜酥、花椒粒、白胡椒、鹽

食譜-泰式椒麻白肉捲

泰式椒麻白肉捲

  • 2016-06-15 16:39:12

將小黃瓜捲入汆燙後的五花肉中，增加爽脆的口感，搭配特調的泰式椒麻醬汁，在炎炎夏日中吃起來爽口不油膩，是一道輕鬆好做的開胃菜。

食材：五花肉、小黃瓜、蒜頭、辣椒、檸檬、白芝麻、醬油、魚露、白糖、香油、花椒

食譜-健康瘦身美味的早午晚餐提案

健康瘦身美味的早午晚餐提案

  • 2017-03-02 15:17:25
夏天是運動的好季節，揮汗之後再沖澡非常舒服！密集運動之後，感受到心靈與身體實際成長，跑步時調整呼吸與步伐，專注往前進，整個世界除了自己與周遭緩慢移動的景色之外，沒有其他。不自覺放空，感覺很好，鍛鍊核心肌群，讓肌肉線條更好看，從一開始渾身痠痛，突破之後，身體變得很輕鬆，很少勞累，明顯感受代謝的提升。瘦身除了減掉身體的負擔，對雕塑身形也很有幫助，持續運動，很快就能見到成果。正常飲食很重要，不用為了瘦身餓肚子。健康飲食的關鍵在於份量！首先將高熱量的食物減少，直到完全不吃。等運動到一定的程度，身體自然無法喜歡油炸或不健康的食物。接著準備一個固定餐盤，將食物分出區塊。早餐設定三個區塊，午晚餐部分則設定出四個區塊--澱粉區、常備菜區、肉類區、新鮮蔬菜水果區。第一週的菜色先不要有太多的變化，第二週依照喜好替換，等到習慣後，就可以隨心所欲準備更豐富且美味的料理。上班族的午餐雖然無法用等分法去控制，利用晚餐時間先習慣區塊與分量的拿捏，在心中自然可以設一個固定的模式，在外用餐時，用這樣的比例分配食物一樣可行。 水果風靡整個瘦身圈，不論過內外都非常受歡迎，瘦身來說可利用蔬菜、水果、香草的特色提高基礎代謝，使消化順暢調整體質達到體內環保幫助減重的效果，準備時可依照蔬果的特性搭配，第一週準備兩款交替飲用，好處是食材比較好分配又新鮮，製作起來更加輕鬆。
  • 歐芙蕾
食譜-夏日繽紛多彩多汁莎莎醬嫩煎牛肉

夏日繽紛多彩多汁莎莎醬嫩煎牛肉

  • 2016-08-08 11:25:01

由陳柏臣醫師提供。

食材：特選牛肩里脊肉、蘿蔓心葉、陽光金圓頭奇異果 、紅洋蔥、紅椒、鹽、蜂蜜、黑芝麻

食譜-夏日繽紛多彩多汁莎莎醬嫩煎牛肉

夏日繽紛多彩多汁莎莎醬嫩煎牛肉

  • 2016-08-08 11:25:01

由陳柏臣醫師提供。

食材：特選牛肩里脊肉、蘿蔓心葉、陽光金圓頭奇異果 、紅洋蔥、紅椒、鹽、蜂蜜、黑芝麻

食譜-果香香煎腿排

果香香煎腿排

  • 2017-08-09 16:37:42

蘋果富含果膠及天然甜味，在料理中可減少額外精製糖的添加;高麗菜絲富含膳食纖維，可增加飽足感也有解膩的作用。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《正確低GI減重法 人魚線、馬甲線不是問題》內文。


食材：去骨雞腿肉、高麗菜、蒜頭、洋蔥、蘋果、和風醬油

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