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滷牛三寶
年節總是少不了,涼拌菜,一般牛腱、牛筋、牛肚都是需要長時間烹調的食材,而就是能壓力鍋就能將這耗費時間的食材以短時間,煮到軟嫩適中,Q彈無比。
食材:牛腱、牛肚、牛筋、老薑、蒜頭、蔥、沙拉油、桂子、花椒、辣椒乾、草果、月桂葉、砂仁、小茴香、荳蒄、紫草、甘草、丁香、肉桂、鹽、紹興酒、醬油、白糖、滷包袋
烤布蕾
IH智能定溫電子鍋的專利定溫技術,除了製作定溫料理之外,定溫蒸煮/定溫蒸烤也是一絕。用傳統烤箱製作烤布蕾時可能會有表面過乾而裂開的問題,成品就不漂亮了,但利用IH智能定溫電子鍋的定溫料理功能,以84℃進行定溫蒸烤,製作出來的烤布蕾甜蜜滑順,一吃就愛上。
食材:鮮奶、鮮奶油、砂糖、蛋、砂糖、耐熱烤器皿(約120ml)
滷牛三寶
年節總是少不了,涼拌菜,一般牛腱、牛筋、牛肚都是需要長時間烹調的食材,而就是能壓力鍋就能將這耗費時間的食材以短時間,煮到軟嫩適中,Q彈無比。
食材:牛腱、牛肚、牛筋、老薑、蒜頭、蔥、沙拉油、桂子、花椒、辣椒乾、草果、月桂葉、砂仁、小茴香、荳蒄、紫草、甘草、丁香、肉桂、鹽、紹興酒、醬油、白糖、滷包袋
紅棗蓮子銀耳湯
銀耳蓮子湯是相當常見的甜品,白木耳有豐富的膠原蛋白、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期食用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。而蓮子可降火,有安心養神、滋養補虛的效果。夏日煮這道甜湯當甜點可消暑、養顏美容!
食材:乾蓮子、紅棗、白木耳、水、冰糖
上海菜飯
上海傳統的庶民美食,IH智能定溫電子鍋也會做!傳統上海菜飯是將吃剩的食材拌入飯內,結合而成的簡單口味,演變至今,菜飯的做法和口味也有了更多變化。以IH智能定溫電子鍋而言,除了青菜之外的所有食材都可以先放入一起煮,食材油脂也可以同時增添米飯風味,行程最後五分鐘再放入青菜一起燜,可以使青菜保持脆脆的口感,風味更佳。
食材:白米、青江菜、臘肉、豬油、水、白胡椒
傳統蜜地瓜
蜜地瓜小吃多見於夜市或街邊的小攤販,但外面賣的衛生條件總是不如自己做的!紅肉地瓜含水量高,口感較鬆軟;黃肉地瓜質地則較為Q彈,可依個人喜好挑選地瓜種類,利用IH智能定溫電子鍋的【蒸煮】模式,把鍋內水蒸乾,讓糖融化後均勻裹在地瓜上,成為美味的甜點。
食材:地瓜、水、砂糖、水麥芽
古早味油飯
古早味的油飯傳統做法非常複雜,但利用現代鍋具可以簡化做法,得到一樣的傳統美味,只要挑品質較好的食材,味道通常都不會差。先用IH電子鍋將糯米飯烹煮得香甜軟糯,再拿炒鍋將所有配料炒香,最後攪拌在一起即可完成。可依喜好加上輕蒸的紅蟳或者櫻花蝦,喜慶的大菜原來自己做也這麼簡單!
食材:長糯米、水、豬肉絲、乾香菇、蝦米、乾魷魚、沙拉油、醬油膏、醬油、白胡椒、水、油蔥酥
傳統蜜地瓜
蜜地瓜小吃多見於夜市或街邊的小攤販,但外面賣的衛生條件總是不如自己做的!紅肉地瓜含水量高,口感較鬆軟;黃肉地瓜質地則較為Q彈,可依個人喜好挑選地瓜種類,利用IH智能定溫電子鍋的【蒸煮】模式,把鍋內水蒸乾,讓糖融化後均勻裹在地瓜上,成為美味的甜點。
食材:地瓜、水、砂糖、水麥芽
