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黑糖糕

2018-01-17 16:19:01

澎湖名產黑糖糕，在家可以自己做！利用IH智能定溫電子鍋的預約功能，聰明的將黑糖糕發酵的時間算入，發酵後自動進入蒸煮程序，做出來的黑糖糕膨鬆軟Q又細緻！～快點來試試！

食材：黑糖、熱水、冷水、蜂蜜、中筋麵粉、太白粉、酵母粉、植物油、白芝麻、容器（寬14公分*高7公分）、烘焙紙（裁成直徑14公分的圓）

酒香溏心蛋

2016-07-25 15:47:07

所謂的溏心蛋，指蛋白凝固而蛋黃仍是液狀或是膏狀的半熟水煮蛋，這份食譜是用米酒當醬料來浸泡，以這個配方為基底，也可以將米酒換成花雕、紹興等黃酒，風味更加迷人。冰冰涼涼的蛋，散發著酒香與滷醬香氣，吃幾個都不膩，最棒的是中間的蛋黃呈現半固體的膏狀，不像茶葉蛋的蛋黃那般噎人，一下子就能吃掉一顆。

食材：雞蛋、冰塊、米酒、水、醬油、白糖、滷包

番茄芹菜黃瓜汁

2017-04-18 15:00:05

番茄和芹菜能增加血液的鹼度，加上富含多種維生素和礦物質，有益於清除人體內的毒素，而小黃瓜則特別有助排泄系統的功能正常化。將這三種蔬果攪打成蔬果汁，有利於吸收各種營養成分並完整攝取膳食纖維。雖然番茄芹菜黃瓜汁的顏色並不討喜，但是對人體可是好處多多的唷！

食材：小番茄、西洋芹、小黃瓜、蜂蜜、飲用水

番茄九層塔冷麵

2017-04-18 14:18:43

夏天就是要來這款!!!無油煙還能消暑氣的番茄九層塔冷麵，冰涼清爽的口感搭配橄欖油的香氣，絕對能在炎炎夏日增進不少食慾，低熱量、高纖維的番茄不僅能養顏還能帶來飽足感，還能依個人喜好搭配燙過的雞肉或是海鮮來豐富冷麵的層次及口感。

食材：義大利麵、番茄、九層塔、紅酒醋、蒜頭、橄欖油、鹽、黑胡椒、冰塊水

堅果南瓜鍋

2016-08-09 11:04:07

花生油具有不飽和脂酸，有助於降膽固醇；南瓜具有補中益氣、潤肺化痰的功效，且含有豐富的膳食纖維和果膠，可以提供肌膚絕佳的保濕及抗過敏保護；金針菇為高纖低熱量的好食材，富含多醣體，可以調節肌膚免疫力；綜合堅果所提供的維生素E具有抗氧化及抗自由基的功效，同時可以延緩皮膚老化，讓皮膚具有光澤和彈性。出自【專欄話題】彭溫雅醫師《皮膚乾燥易癢，潤膚營養補充》內文。

食材：南瓜、洋蔥、金針菇、紅棗、花生油、水、綜合堅果

日式啤酒雞肉飯

2016-08-09 17:47:40

日本非常流行的雞肉飯新吃法！把所有的食材都放進電鍋，最後把黑啤酒倒進去，以啤酒代替水煮飯。濃濃的黑麥酒香，烹煮過後香氣四溢，而啤酒特有的酵素使雞肉的肉質更加軟嫩多汁，米飯更加甘甜，是成熟大人的風味。

食材：白米、去骨雞腿肉、毛豆、黑麥啤酒、鹽、日式薄鹽醬油

番茄飯

2016-08-22 17:33:25

超夯《整顆番茄飯》鑄鐵鍋版，零失敗懶人料理！番茄富含人體無法自行合成的茄紅素，多攝取茄紅素，對防癌抗氧化都有益處，而番茄飯正好是方便簡單，又能提供完整的營養的料理方式。

食材：牛番茄、米、水、黑胡椒粒、鹽

鳳梨蝦球

2016-07-25 14:29:31

鳳梨蝦球是台式熱炒店相當受歡迎的菜色，一般都以為要到餐館才能吃得到，其實這道菜非常簡單哦，材料並不複雜，外面吃的價格在家製作可以做一大盤，全家都可以吃得過癮。蝦子的鮮美，鳳梨酸酸甜甜的滋味是夏日開胃的好選擇。

食材：蝦仁、沙拉醬、鳳梨罐頭、蛋、脆酥粉、水、鹽、米酒

竹筍香菇鹹粥

2017-08-25 17:05:42

夏天懶得下廚，一鍋香菇竹筍粥是便利又能飽足全家的料理。粥要好吃，竹筍要鮮甜沒有苦味，在挑選竹筍時要注意，不能選尖端有青色苗、表面受傷、聞起來有漂白水及臭水管味的老筍。最好選擇呈牛角型，筍殼包覆緊密，底部白嫩纖細緻者較佳。竹筍可以增進腸道水分的儲存量，讓腸胃蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的黏度，讓糞便變軟有利排出，有利治療便秘，預防腸癌。

食材：竹筍、沙拉油、豬肉絲、乾香菇、蝦米、白米、水、油蔥酥、鹽、胡椒粉

醬滷黃豆

2016-07-27 14:49:58

黃豆營養價值高，被譽為「豆中之王」，富含蛋白質、鈣、卵磷脂和易被人體吸收利用的鐵，豐富的異黃酮素對於女性很有幫助。用含有豐富的蛋白質和鈣質的黃豆，做一道香氣十足的便當菜，也是一道健康的下酒菜。滷好的黃豆，吃起來的口感似炒毛豆，又多了黃豆的香味，不論下酒配飯都鹹香對味。

食材：黃豆、洋蔥、醬油、糖、水

酒蒸蛤蜊

2016-10-19 14:30:26

鮮甜的「酒蒸蛤蜊」是日式居酒屋必點的熱門料理。材料單純，只用少許調味就能把蛤蜊的鮮美烘托出來，是道零失敗的簡單料理。

食材：大蛤蜊、薑、辣椒、蔥、沙拉油、米酒

番茄燉牛肉

2016-08-31 18:12:19

燉好的番茄牛肉，除了直接配飯、沾麵包之外，也可以拌入煮熟的通心麵上桌，甚至是加入少許乳酪絲，放入烤箱烤融，做成焗烤番茄牛肉通心麵，都很美味。

食材：牛肋條、洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔、橄欖油、去皮番茄粒罐頭、鹽、白糖、醬油、黑胡椒

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