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  • 0:58 食譜-【阿芳小教室】為何IH電子鍋煮飯比傳統電鍋更好吃?

    【阿芳小教室】為何IH電子鍋煮飯比傳統電鍋更好吃?

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    蔡季芳(阿芳老師) 說說,為何IH電子鍋煮飯比傳統電鍋好吃呢?! 傳統電鍋:利用水蒸氣將飯蒸熟,也容易有過度糊軟的問題 #鍋寶IH電子鍋:結合智慧科技方法,烹煮大廚功夫的米飯 近年 #日本研究活性糙米 含有降血壓的 #GABA營養, 利用IH電子鍋恆定微溫活性催芽,讓糙米營養健康更加倍
  • 0:51 食譜-【阿芳小教室】IH電子鍋是什麼?

    【阿芳小教室】IH電子鍋是什麼?

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    應用於電子鍋的AI廚藝智慧-IH高端科技,利用磁力加熱原理,火力更強,由外而內直達米芯。IH磁力線圈加熱模式,改良傳統電子鍋的直熱式鍋底加熱法,同步設計U型球釜鍋,側邊、鍋底皆以磁力線圈環繞,360度大火力炊煮,加熱更均勻,米飯更Q彈、料理更美味!日本品牌電子鍋功能多侷限於烹煮米飯。鍋寶深知台灣媽媽的需求,擴大IH科技的多樣化料理應用,不僅煮出媲美日本究極食味口感米飯,更將IH大火力應用於多種料理,設計適合燉湯、濃湯、粥品、定溫料理等16種專屬程序,變身蒸、煮、炒、燜、燉都能完成的智慧萬能鍋具。
  • 3:47 食譜-【阿芳廚房】海鮮燉飯

    【阿芳廚房】海鮮燉飯

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    【阿芳廚房】海鮮燉飯
  • 4:52 食譜-【阿芳廚房】咖哩牛肉

    【阿芳廚房】咖哩牛肉

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    【阿芳廚房】咖哩牛肉介紹 - - -咖哩牛肉- - - - - - 食材 - - - 牛腱4條、紅蘿蔔2根、馬鈴薯3顆、洋蔥1顆、咖哩塊6塊、油2大匙、水適量。 - - - 做法 - - - 1.洋蔥去膜切塊後放入鍋中,加入2大匙油以蒸煮功能爆香。 2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊備用。 3.牛腱切滾刀塊,燙去血水後放入鍋中,並加入水量至淹沒肉塊。 4.再放入紅蘿蔔、馬鈴薯、咖哩塊,蓋上鍋蓋設定濃湯行程2小時,待行程結束後拌勻即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 掰刀切 煮得更棉鬆 ● 滾刀切 口感更佳 ● 咖哩放上層 不攪動 ● 滾刀切牛腱 維持口感
  • 3:56 食譜-【阿芳廚房】綠豆小米粥

    【阿芳廚房】綠豆小米粥

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    【鍋寶阿芳廚房】綠豆小米粥 - - -綠豆小米粥- - - - - - 食材 - - - 綠豆0.5杯、小米1.5杯、糖1杯、水12杯 - - - 做法 - - - 1. 綠豆洗淨、泡水30分鐘後瀝乾,連同小米及水一起放入內鍋。 2.選【五穀粥】模式,設定40分鐘,待行程結束即可。 - - - 小秘訣 - - - ● IH 豆類、米類 免浸泡 ● 七分燙五分熱 最好吃
  • 6:17 食譜-【阿芳廚房】醬瓜炒肉絲拌青蔬

    【阿芳廚房】醬瓜炒肉絲拌青蔬

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    【阿芳廚房】醬瓜炒肉絲拌青蔬 蔡季芳(阿芳老師)上菜囉! 老師來教教,用 #鍋寶IH電子鍋 快速出菜 #家常料理 最讓人難忘的好滋味 #醬瓜炒肉絲拌青蔬 - - -醬瓜炒肉絲拌青蔬- - - - - - 做法 - - - 1.蔥白、蔥綠切成蔥花、辣椒切片備用 2.鍋中下一匙油,以蒸煮行程爆香蔥白 3.肉絲加入醬瓜汁、香油拌勻,再放入太白粉拌勻 4.將肉絲倒入鍋中略為翻炒,再依序放入醬瓜汁、玉米筍、高麗菜後蓋上鍋蓋續煮 5.待蒸氣孔冒出水氣後,先夾出上方的高麗菜鋪在盤底,鍋中再倒入醬瓜、蔥綠、辣椒拌勻後即可盛出。
  • 4:57 食譜-【阿芳廚房】古早味油飯

    【阿芳廚房】古早味油飯

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    【鍋寶阿芳廚房】古早味油飯 - - -古早味油飯- - - - - - 食材 - - - 紅蔥頭6瓣、乾香菇7朵、蝦米2大匙、肉絲200公克、沙拉油1.5大匙、胡麻油1.5大匙、醬油3大匙、長糯米4杯、薑1小塊、白胡椒粉1茶匙 - - - 做法 - - - 1.紅蔥頭切片,香菇泡發切絲,蝦米泡發清洗 2.【蒸煮】模式熱鍋,放入沙拉油、胡麻油,爆香紅蔥頭、老薑末、香菇、蝦米、肉絲,再加素蠔油、半杯水,拌勻起鍋備用。 3.內鍋放入長糯米4杯、水3杯,選擇【快煮米飯】模式,長按【開始】鍵開始烹煮 4.煮好後將步驟2.放入糯米飯,加入胡椒粉拌勻即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 沙拉油、胡麻油各半,避免燥熱 ● 香菇拌醬油,香氣加分! ● 最佳比例 4杯長糯米:3杯水
  • 3:19 食譜-【阿芳廚房】蒜頭蛤蜊雞湯

    【阿芳廚房】蒜頭蛤蜊雞湯

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    【簡單料理輕鬆做】蒜頭蛤蜊雞湯 - - -蒜頭蛤蜊雞湯- - - - - - 食材 - - - 全雞1隻、蒜球1球、蛤蜊300公克、糙米1/2 杯 - - - 做法 - - - 1.全雞、蒜頭洗淨放入鍋內,加入水(不超過最高水位線),蓋上鍋蓋,選燉湯,設定2小時。 2.於行程結束前約3-5分鐘放入蛤蜊,並加入適當鹽巴調味,蓋上鍋蓋待行程結束即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 蒜頭帶膜煮 湯汁不混濁 ● 燉湯模式+厚釜=五星級湯品 ● 蒜頭雞湯當基底,可依季節搭配不同食材 ● 夏天冬瓜消暑、冬天人蔘補氣
  • 6:00 食譜-【阿芳廚房】外酥內軟 早餐三明治

    【阿芳廚房】外酥內軟 早餐三明治

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    【鍋寶阿芳廚房】早餐三明治 蔡季芳 阿芳老師 教你使用 #金鑽不沾平底鍋,輕鬆快速完成健康滿分營養三明治~ 一鍋到底搞定烤土司/煎食材, #金鑽不沾鍋 輕巧好拿、少油不沾 http://bit.ly/2CbkiRN - - -早餐三明治- - - - - - 食材 - - - 吐司4片、火腿2片、雞蛋1顆、紅蘿蔔1小塊、美生菜數片、牛番茄1顆、起士2片 - - - 做法 - - - 1. 吐司修邊、美生菜洗淨瀝乾剝成小片、 紅蘿蔔切細絲加入少許鹽巴與蛋拌勻備用、 牛番茄去除蒂頭切成約0.5公分片狀。 2. 吐司平放入鍋中,以小火烤至兩面金黃後取出,放上起士片。 3. 鍋中倒入少許油熱鍋,放入混合好的蛋液,以中小火雙面煎熟取出。 4. 鍋中倒入約2大匙水加熱,放入火腿片,煮出香氣即可關火取出。 5. 將已放上起士片的吐司,依序放上生菜、蛋皮、火腿、番茄片,再蓋上一片吐司對切即可。 - - - 小秘訣 - - - ● 吐司邊烤過切小丁 可搭沙拉 ● 乾鍋烤吐司 外酥內軟
  • 1:33 食譜-鮭魚佐海鹽

    鮭魚佐海鹽

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    【簡單料理輕鬆做】鮭魚佐海鹽 鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、及多種維生素,營養豐富又好料理,成為餐桌上的常客。IH智能定溫電子鍋利用專利定溫技術,把鮭魚以50度C低溫烹調至熟成,稍微以大火燒炙表面提升香氣,便可上桌。但以定溫方式處理海鮮食材要特別注意新鮮度,建議選取可生食等級的食材,比較安心。 - - -鮭魚佐海鹽- - - - - - 食材 - - - 材料:鮭魚排1塊(厚度約為3公分/約500公克)、橄欖油1大匙 調味料:海鹽1/4小匙 - - - 做法 - - - 1.將鮭魚排洗淨擦乾表面水分。 2.鮭魚排放入耐熱袋內,加入橄欖油,封好袋口。 3.於內鍋加水至最低水位,放入食材,繼續加水至淹過食材,確認不超過最高水位線,並放下感溫棒,確認蓋鍋後感溫棒會插入水中。 4.按【定溫】鍵,調整溫度至50℃,待跳轉為時間介面後,設定40分鐘,長按【開始】鍵。 5.行程結束後會有提示音,按【取消】鍵,即可開蓋取出鮭魚排,用廚房紙巾擦乾表面。 6.再以噴槍炙燒鮭魚排的表面,撒上調味料,即可切塊享用。 - - - 小秘訣 - - - ● 鮭魚厚度超過3公分,請斟酌增約10分鐘。 ● 家裡無噴槍亦可用平底鍋煎至雙面上色即可。
  • 2:11 食譜-黑糖糕

    黑糖糕

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    【簡單料理輕鬆做】黑糖糕 蒸煮概念和電鍋完全一樣,內鍋中放入水和蒸架,將食材另外裝盛,放在蒸架上,水乾後鍋體會發出嗶嗶聲,自動保溫,用水量來控制烹煮的時間。 鍋寶好食光 更多食譜:http://cookpot.com.tw/ 鍋寶市集 購買無負擔:http://shop.cookpot.com.tw/ 鍋寶粉絲團 優先互動:https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶影音 廚房輕鬆玩:https://goo.gl/Jjp8T2 - - -黑糖糕- - - - - - 食材 - - - 材料: 黑糖120公克、熱開水90 ml、冷水150ml、蜂蜜20公克、中筋麵粉220公克、太白粉30公克、酵母粉1/2小匙、植物油20 ml 裝飾用: 白芝麻適量 器具: 容器(寬14公分*高7公分)、烘焙紙(裁成直徑14公分的圓) - - - 做法 - - - 1.取一碗,放入黑糖與熱開水,攪拌至黑糖完全融化,再加入冷水和蜂蜜拌勻。 2.另取一碗,過篩中筋麵粉與太白粉。 3.混合好的粉類,分三次加入黑糖水,務必確認混合均勻,再加入下一次。 4.粉類與黑糖水完全混勻後,再放入酵母粉和植物油拌勻。 5.容器側邊抹油,底部放入裁圓的烘焙紙,再將黑糖糊過篩至容器內。 6.於內鍋中倒入2杯量米杯的水,先放蒸架,再放入裝有黑糖麵糊的容器。 7.蓋上鍋蓋,按【蒸煮】鍵,再輕按預約,將時間調整為2:30,最後長按【開始】鍵。 備註:含發酵時間,共需2小時30分鐘蒸煮完畢。發酵時開始鍵不會亮燈,但預約鍵燈號為常亮狀態。 8.待行程結束,提示聲響起,按【取消】鍵,電子鍋進入待機模式。開蓋取出,並撒上白芝麻,脫模、待涼,切塊,即可享用。 - - - 小秘訣 - - - ● 容器底部放烘焙紙、側邊抹油,有助於黑糖糕脫模取出。 ● 混勻的黑糖麵糊再次過篩至容器,可讓黑糖糕口感更細緻。 ● 酵母粉做的黑糖糕口感較鬆軟,又不會太Q硬。
  • 1:52 食譜-烤布蕾

    烤布蕾

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    【簡單料理輕鬆做】烤布蕾 IH智能定溫電子鍋的專利定溫技術,除了製作定溫料理之外,定溫蒸煮/定溫蒸烤也是一絕。用傳統烤箱製作烤布蕾時可能會有表面過乾而裂開的問題,成品就不漂亮了 但利用IH智能定溫電子鍋的定溫料理功能,以84℃進行定溫蒸烤,製作出來的烤布蕾甜蜜滑順,一吃就愛上。 鍋寶好食光 更多食譜:http://cookpot.com.tw/ 鍋寶市集 購買無負擔:http://shop.cookpot.com.tw/ 鍋寶粉絲團 優先互動:https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶影音 廚房輕鬆玩:https://goo.gl/Jjp8T2 - - -烤布蕾- - - - - - 食材 - - - 材料:鮮奶油80ml、鮮奶80ml、砂糖20公克、全蛋1顆 焦糖:砂糖適量 容器:耐熱烤器皿(約120ml) 2個 - - - 做法 - - - 1.取一鍋具,放入鮮奶油、鮮奶和砂糖,以中小火煮至糖融化,熄火放涼備用。 2.將蛋打散,緩緩將步驟1倒入並攪拌均勻。 3.將步驟2過濾2-3次,口感較綿密。 4.將步驟3分裝至耐熱烤器皿內備用。 5.於內鍋加入3杯水,放入蒸架,將耐熱烤器皿放置於蒸架上,定溫料理感溫棒不用放下,直接蓋上鍋蓋。 6.按【定溫】鍵,調整溫度至84℃,待跳轉為時間介面後,設定1小時,長按【開始】鍵。 7.行程結束後會有提示音,按【取消】鍵,即可開蓋取出。 8.待烤布蕾冷卻後,放入冰箱冷藏3小時,食用前於表面撒上適量砂糖,再以噴槍烤出焦糖,即可享用。 - - - 小秘訣 - - - 無噴槍的焦糖做法: 取一鐵湯匙,於瓦斯爐上加熱,用燒熱的鐵湯匙背面燙細砂糖,使細砂糖融化,每燙完一次,湯匙要再加熱,重覆此過程即有焦糖。