在家輕鬆經典異國料理!|義式番茄燉肉丸

2021-11-16
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【簡單料理輕鬆做】義式番茄燉肉丸
免出門!在家也可以輕鬆完成義式餐廳經典招牌菜
不論是當日常配菜還是配上義大利麵變成經典主食都超對味!
使用氣炸烤箱輕鬆減油大口朵頤健康無負擔

烹調器具:鍋寶智能萬用氣炸烤箱12L
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食材:紅番茄3顆、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/2、義式香料 適量、鹽 適量、白酒 300ml
肉丸材料:絞肉300公克、蔥2支、洋蔥1/2顆、米酒 1小匙、 義式香料粉適量、鹽適量、糖 1/2小匙、黑胡椒粒適量、融化奶油15公克

做法:
1.準備所有食材,紅番茄切塊、洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊
2.取一鋼盆放入絞肉、蔥花、洋蔥碎、米酒、義式香料粉、鹽、糖、黑胡椒粒、融化奶油,攪拌均勻
3.再捏成小丸,放入氣炸鍋設定180度10分鐘,再200度4分鐘,待時間到,取出備用
4.再取一深鍋,放入油、洋蔥、紅番茄、紅蘿蔔炒至洋蔥微微變色後放入白酒
5.蓋上鍋蓋煮約5分鐘後轉中小火放入肉丸子
6.續蓋鍋蓋煮約20分鐘
7.再放入義式香料、鹽攪拌均勻,即可完成

備註:
.番茄皮營養:番茄皮含有檞皮素,可以預防身體過敏,如不喜歡番茄皮可將皮去除。
剝番茄皮方法
1.可在番茄底部劃十字,再放入滾水燙30秒
2.在番茄底部劃十字,再用噴火槍將番茄表面烤約5-10秒

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