所有食譜,共有16筆:

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  • 食譜-紅豆鬆糕

    【電鍋】 紅豆鬆糕

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    紅豆鬆糕是中國南方人過年必吃的糕點,就連蔣宋美齡女士在美國時,都還特地託人從台灣帶過去,讓她一解口腹之欲。鬆糕是漿類糕點,吃起來QQ、有咬勁的口感,傳統鬆糕製作方式繁複,這份食譜比較簡單,提供另一種過年可以輕鬆做的版本。

    食材:在來米粉、糯米粉、糖粉、鮮奶、蜜紅豆、豆沙餡、綜合堅果、分離式電鍋

  • 食譜-花雕醉雞捲

    【電鍋】 花雕醉雞捲

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    零廚藝新手也可以立刻上手的料理!花雕酒就是黃酒的一種,可以用紹興酒取代。雞肉經過長時間的浸泡後,散發著四溢的花雕香、淡淡的中藥味,冰冰涼涼的雞肉是最佳夏季下飯菜。

    食材:去骨雞腿肉、花雕酒、水、紅棗、枸杞、鹽、分離式電鍋、耐熱玻璃保鮮盒

  • 食譜-糖霜腰果

    【平底鍋】 糖霜腰果

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    過年必吃零食,也是傳統流水席最常見的冷盤菜色之一,其實在家就能自己動手做,炒糖的步驟比較需要注意不要燒焦即可。腰果有美顏抗衰老等保健養生的功效,尤其是女生,最好每天攝取一把堅果。但它含豐富的油脂,故膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者不建議食用。

    食材:生腰果、砂糖、水、沙拉油

  • 食譜-蒜苗爆炒臘肉

    【炒鍋】 蒜苗爆炒臘肉

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    臘肉的鹹香加上清爽脆口的蒜苗,最適合拿來當下酒菜或是配飯吃,也是年節常出現的一道料理。由於臘肉是經過長時間醃漬的肉品,味道重鹹,因此搭配的蔬菜一定要清爽脆口,才能達到油膩與爽口的平衡。所以蒜苗不要過度拌炒,太過軟爛就不好吃了哦。


    食材:臘肉、蒜苗、紅辣椒、米酒、糖、炒鍋