因為韓劇的關係，很多人對於韓國料理也越來越感興趣了，尤其是看起來黑黑一坨，但吃起來直入心窩的韓式炸醬麵與清爽酸辣的拌冷麵，直讓人想去到本國一嘗究竟滋味。

現在，不用到韓國也能嘗得到的韓式拌冷麵，讓您在沒出國時，也能自己做來解解饞的美味。現在就跟著食譜一起做起來吧！

翻轉蘋果塔的來由大家都應該聽過，不外是故事主角因為忘了放麵團，或是為了補救翻倒的塔，但其實法國歷史學家Henri Delétang曾進行了許多研究指出，以上都不是正確事實。早在19世紀時在食譜書上就有類似的作法，不過傳說中製作出翻轉蘋果塔的Tatin姊妹卻是真實存在的，而且兩人的蘋果塔也受到不少人喜愛，真正翻轉蘋果塔的發明者已難以考究。但它的美味卻流傳了下來，還成為法式甜點的經典。

玫瑰花象徵愛情，又為萬花叢中之女王，而「花中之后」香氣馥郁，被人人所鍾愛，搭配蘋果紅茶作基底，不但視覺上優雅、富浪漫情調，花香中帶著香甜芬芳，飲用時玫瑰花香四溢撲鼻，而味覺上清新香甜的蘋果香，與夾帶在果肉中釋放出來的果酸及澀味，朝口齒衝擊而來。

摘下樹藤上果實纍纍的玉石，榨一杯潤肺補氣的白葡萄汁，搭配甜香的紅蘋果、乳酸甜膩的可爾必思與刺激消暑的碳酸氣泡，就像是慶祝秋季的大豐收般，飲下一口，身心靈盡是滿足的喜悅。

蘋果派是象徵美國文化最具代表性的甜點之一，二次世界大戰前，甚至出現這句：「No pie-eating people can be permanently vanquished。」（吃蘋果派的人打不倒），不過江湖傳言，蘋果派並非源自於美國，而是來自英格蘭，最早的蘋果派食譜出現在1381年。傳統的蘋果派是以派皮覆蓋水果餡料，口感酸甜、層次豐富，做起來也比較費時，利用鬆餅機和市售的酥皮就能做出簡單美味的蘋果派。

台灣人愛吃火鍋，即使大熱天，熱門的火鍋店也還是得要預先訂位，否則只能慢慢等了。不論是三五好友或家族聚餐，火鍋通常是選項之一，其實運用電鍋加熱與保溫的特性，也可以在家舒服地吃個火鍋，天南地北、毫無拘束地開吃暢聊。

用新鮮水果做零食果乾，完美封存天然的酸甜風味，烘烤過程完全不用加糖，不必擔心吃下色素和多餘的添加物，是嘴饞時取代餅乾、零食的健康小點心。

清明節前後是梅子的產季，不少人開始釀起梅酒，等待中秋後開封。梅酒加入蘋果汁，未飲便先口齒生津，唯有啜飲了，才能細品那微酸清甜的後韻和留在舌尖上的淡淡酒香。

青蘋果果酸的酸甜滋味，搭配上輕盈爽口的白葡萄酒，兩者與氣泡共舞著，宛如置身在充滿歡樂活潑氣氛的樂園中盡情搖擺，現實的煩惱憂愁暫時都不管。

葡萄汁中富含的「花青素」與含有豐富維生素A和C的蘋果汁，擁有強大的抗氧化能力，不僅能抗老、防癌，對3C產品重度使用者還有護眼的功效，將兩者加入氣泡機內，蘋果汁的甜、紅茶香與碳酸完美結合，中和了葡萄與碳酸帶來的酸澀口感，加入些許冰塊，便是一杯清涼爽口、可養血益氣、健腦養神的氣泡飲。

傳統蘋果派源自歐美，表面是餡餅皮，裡面有切碎的蘋果，但簡易版的蘋果派食譜美味不減，使用起酥皮代替塔皮的繁複工序，不過肉桂粉還是不可或缺，搭配蘋果迸出經典的傳奇美味。強勁的熱氣流讓氣炸鍋成為一流的旋風小烤箱，簡易的蘋果派就此簡單美味上桌。

奇異果含有水果酵素，能幫助蛋白質類食物（像是肉、魚、豆、蛋類等）分解，促進人體消化、吸收，減少腸胃不適。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《調理脹氣的飲食療法 - 四大要點對症調理》內文。