分類 [ 對症食譜 ] 的結果,共有120筆:

  • 食譜-冰糖桂花蓮藕

    【滋補養身】 冰糖桂花蓮藕

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    秋季正是蓮藕豐收的時節。每當夏秋交替之季,就會在市場上看到一節一節的蓮藕,蓮藕除了營養價值高,在料理上的運用更是巧妙多變,且做成鹹、甜口味都非常適合,是用途很廣的食材。蓮藕產期約在6~11月,而最好吃是在6~10月。想品嘗鬆軟綿密、甜而不膩,又充滿桂花香的江浙經典名菜「冰糖桂花蓮藕」,那麼就使用快鍋來幫助您化繁為簡,快速的完成料裡吧!

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    食材:蓮藕、圓糯米、冰糖、乾桂花、白麥芽糖、鹽、酒釀、歐風快鍋、原礦大理石紋不沾雪平鍋

  • 食譜-老菜脯山藥雞湯

    【滋補養身】 老菜脯山藥雞湯

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    用時間歲月醞釀而成的台灣黑人蔘老菜脯,用來熬煮湯品嘗起來清香甘甜,尤其燉煮雞湯是最適合不過,而且越熬越濃郁,越熬渾厚層次感越十足。瓦斯爐火熬煮很容易一不小心就把湯汁煮乾,用電鍋則外鍋水量又很難拿捏,利用IH電子鍋的「燉湯模式」,完全免看顧,一鍵就能燉煮出暖入心窩的溫補雞湯。覺得天氣變化較大時,不妨為自己與家人熬煮一鍋充滿愛的暖心煲湯吧。

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    食材:山藥、乾香菇、老菜脯、菜脯、紅棗、薑、紹興酒、青蔥、鹽、水、雞腿肉、白胡椒粉、鍋寶IH智能定溫電子鍋、原礦大理石紋不沾雪平鍋

  • 食譜-桂圓蓮子黑豆湯

    【滋補養身】 桂圓蓮子黑豆湯

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    黑豆膳食纖維含量高,可幫助腸胃蠕動並維持腸胃道機能,「常食黑豆,可百病不生」,故可說是現代人的養生聖品。桂圓蓮子對於生活壓力大或容易失眠的人,是一道很好的安眠食補良帖。這道桂圓蓮子黑豆湯裡還特別加入了紫米,紅棗、枸杞,更加增添豐富層次口感,隨時喝上一碗馬上精神十足,迎接更美好的人生。

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    食材:黑豆、水、紅豆、新鮮蓮子、桂圓、紫米、紅棗、枸杞、黑糖、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-黑芝麻醬麵

    【滋補養身】 黑芝麻醬麵

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    芝麻含有豐富纖維、多種維生素及微量礦物質。根據本草綱目紀載,芝麻味甘、性平,有補血明目、潤燥滑腸、生津等功用。《本草求真》說:「胡麻補血、暖脾、耐飢。凡須髮不烏,以投」,說明了經常吃黑芝麻能保持頭髮烏黑。這次的涼麵食譜,是將熟黑芝麻研磨後,加上味噌、黑豆漿等調配成涼麵醬汁,加上拉麵麵體與手切的紅蘿蔔絲,吃起來格外清脆爽口,夏天這樣搭配最對食慾了。

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    食材:拉麵、紅蘿蔔、青蔥、水煮蛋、熟黑芝麻、味霖、醬油、味噌、美乃滋、黑豆漿、多功能電動磨豆機

  • 食譜-麻油燒酒松阪豬

    【滋補養身】 麻油燒酒松阪豬

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    天冷時,如果想要煮道暖心又暖胃的料理,那麼這道椒麻油燒酒松阪豬絕對是一項選擇,松阪豬的口感彈牙有嚼勁,咀嚼起來口齒留香。用麻油煸出薑的香氣,光聞就是一種心情上的療癒,加上米酒烹煮過後更是甘甜美味,不論是拌飯或加麵線煮成湯都好吃,利用蔘鬚來降低麻油跟薑的燥熱,再搭配上香麻感十足的青花椒,吃了保證元氣十足。 

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    食材:松阪豬、米酒、開水、枸杞、蔘鬚、紅棗、薑、青花椒、黑麻油、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-柿餅燉雞湯

    【滋補養身】 柿餅燉雞湯

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    柿子有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素,富含的果膠能改善便秘還可以促進腸胃蠕動。除了當水果吃,製成柿餅、柿乾和柿霜也受到不少人喜愛,只是過程相當費工,得靠時間的累積與繁複的手續焉能完成,是新竹新埔鎮最著名的特產。柿餅也可以入雞湯做料理,清甜的湯頭不需過多調味,是客家庄常見的一道養生湯,還有止咳化痰的功效。季節轉換之際,若有咳嗽不止的困擾或許可以煮這道湯品,替自己和家人進行滋補調理。


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    食材:土雞、柿餅、人參鬚、薑、黃耆、紅棗、水、米酒、白胡椒粉、枸杞、鹽、智慧型微電腦萬用壓力鍋、湯鍋

  • 食譜-冰糖燉雪梨

    【感冒&咳嗽】 冰糖燉雪梨

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    據《本草綱目》記載,「梨,它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒」。針對燥咳感冒引起口乾舌燥、喉嚨腫痛的問題都可以冰糖燉雪梨的食療功效達到改善。雪梨的性質偏涼,正好可以緩解身體缺乏水份所衍生的上火不適癥狀。口味清甜可口,不論大人小孩都不會特別排斥,利用氣炸烤箱的慢燉功能設定時間控制,不用顧火也不用擔心燉煮超時,輕鬆方便就能達到日常養生。

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    食材:梨子、冰糖、枸杞、紅棗、水、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、不銹鋼保鮮盒、深烤盤

  • 食譜-烏梅汁

    【脾腎胃腸虛弱】 烏梅汁

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    仙楂去油解膩,烏梅酸甜夠味、止渴開胃,仙楂烏梅湯這一古早味,代代流傳至今,生津解渴、改善消化不良等效果都非常好。現代的麻辣鍋店一定有這一味飲品,就是要讓顧客在飽餐一頓後,喝一杯,紓解腸胃可能的不適感。現在,烏梅湯也可以自己做,只要到中藥行搭配藥材包,或者有賣現成的,用電鍋熬出精華,再加入糖調味即可!是不是很簡單呢?

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    食材:仙渣、烏梅、洛神花、糖、水、萬用316分離式不沾電鍋

  • 食譜-鳳梨苦瓜排骨湯

    【滋補養身】 鳳梨苦瓜排骨湯

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    炎炎夏日喝碗鳳梨苦瓜排骨湯既消暑又能降火氣,苦瓜退火養顏美容,加上薑片與排骨熬成湯能中和掉瓜類的寒性,好喝又對味;加入醃脆瓜的湯頭喝起來甘甜順口,來上一碗暑氣全消,是家庭餐桌上常見的湯品之一。

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    食材:排骨、苦瓜、鳳梨、脆瓜、薑片、米酒、水、鹽、鍋寶薔薇不沾湯鍋20cm、微晶透明鍋4.2L

  • 食譜-滴雞精

    【滋補養身】 滴雞精

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    滴雞精近年成為補品界的大熱門,小小一包要價不菲,長期飲用下來荷包都要瘦一大圈了,話說怎麼不換作是身上的頑劣脂肪呢?不過若想天天飲用也是有省錢的撇步,運用快鍋即能滴出健康原味,天天替自己和家人補充滿滿的能量、打好基底。

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    食材:全雞1隻、8人份電鍋用內鍋、830ml圓形玻璃保鮮盒、歐風快鍋 6L、歐風快鍋 低蒸架、歐風快鍋 蒸盤

  • 食譜-苦瓜封&木耳瓜仔雞湯【一鍋兩菜】

    【滋補養身】 苦瓜封&木耳瓜仔雞湯【一鍋兩菜】

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    苦瓜有降火氣及美白功效,是清熱解火的聖品,很多人覺得苦瓜很苦所以不喜歡吃,其實只要去籽去膜苦澀的味道就可以去掉大半,經過川燙再熬燉之後甘味就會呈現出來;而木耳瓜仔雞湯則是利用醬瓜的鹹甜口感與雞湯融合,喝起來清爽不油膩。利用快鍋只要10分鐘就能做出一道消暑菜餚一鍋暖呼呼的雞湯了。

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    食材:苦瓜、絞肉、洋蔥、蔥、紅蘿蔔、香油、醬油、米酒、糖、白胡椒、雞肉切塊、脆瓜、蔥、紅棗、黑木耳、水、鹽、歐風快鍋 10L、歐風快鍋 蒸盤、歐風快鍋 高蒸架

  • 食譜-紅燒羊排

    【滋補養身】 紅燒羊排

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    羊肉在《本草綱目》中被稱為元陽有益氣血的溫熱補品,可去濕、避寒、暖心胃。然而因本身較其他肉類有較明顯的氣味,讓許多人避而遠之,其實它富含的必需胺基酸高於其他肉類若害怕羊味可以選擇小羊排,味道較不明顯,不管是乾煎、烤或紅燒,都能變化不同口味。

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    食材:羊小排切塊、紅蘿蔔、八角、蔥、薑片、蒜頭、洋蔥、水、油、冰糖、醋、紹興酒、醬油、辣豆瓣醬、歐風快鍋 6L