分類 [ 烹調器具 ] 的結果,共有972筆:

  • 食譜-南瓜麵包

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 南瓜麵包

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    今年萬聖節,就決定是你了!外型與大小以假亂真,仿真造型的南瓜麵包,好吃又好玩!

    這款南瓜麵包使用歐式麵包的作法,先做出液種麵團冷藏隔夜,再加入主麵糰中,讓麵包質地更加柔軟有彈性,另外添加酒漬堅果,讓麵包多了豐富的口感和風味。使用儲熱效果好的琺瑯鑄鐵鍋作為料理容器,除了幫助麵包瞬間定型外,從鑄鐵鍋取出時能更容易烘烤出金黃色的外表,外酥內軟,拿來當早餐或點心都超適合的!

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    食材:法國麵粉、水、新鮮酵母、鹽、液種麵糰、高筋麵粉、南瓜泥、水、蜂蜜、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油、蘭姆酒、核桃、葡萄乾、南瓜籽、微電腦溫控氣炸烤箱32L、多用途烤盤

  • 食譜-紅蘿蔔蛋糕

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 紅蘿蔔蛋糕

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    小朋友挑食不喜歡吃紅蘿蔔嗎?那你一定要試試這款紅蘿蔔蛋糕,健康清爽的滋味保證讓大人小孩都愛上!

    紅蘿蔔蛋糕是美國經典的傳統點心,將紅蘿蔔泥混入麵糊,烘烤軟化後的紅蘿蔔散發出天然的甜味,所以不需要額外添加砂糖,只用一點蜂蜜提味,就能帶出蛋糕的自然清香,讓不喜歡紅蘿蔔的人也無法抗拒!單純的食材、簡單的作法,這是一款任何人都能輕鬆上手的甜點,快來試試吧。

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    食材:蛋、沙拉油、蜂蜜、檸檬汁、檸檬皮屑、低筋麵粉、小蘇打粉、紅蘿蔔泥、堅果、數位萬用氣炸烤箱22L、對流烤網

  • 食譜-麵包蝦

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 麵包蝦

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    喜歡看韓國綜藝節目的人一定對這道菜不陌生,麵包蝦是在韓國的中式餐廳裡面常出現的菜色,炸到金黃酥脆的吐司,搭配鮮美的蝦仁漿,堪稱是完美的開胃小點。

    但在家裡不想開油鍋炸怎麼辦?用氣炸烤箱準沒錯!除了免去油炸的麻煩,用氣炸的方式方便又快速,吐司抹了奶油拿去氣炸,一樣可以達到卡滋卡滋的效果,但熱量更低更健康!快拿起家裡吃剩的吐司,為自己和家人做一道好吃的開胃點心吧!

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    食材:白蝦、玉米粒、白吐司、起司、大蒜、無鹽奶油、巴西里碎、鹽巴、黑胡椒粗粒、數位多功能氣炸烤箱12L、多功能電動攪拌棒、瀝油不沾烤盤

  • 食譜-番茄豬肉燉菜

    【智慧萬用鍋】 番茄豬肉燉菜

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    一鍋到底的家庭常備菜,滿滿蔬菜與燉到軟嫩的豬肉塊,營養豐富又美味的番茄豬肉燉菜,帶便當也很讚!用壓力鍋取代傳統爐火,省時間、省瓦斯、免顧超方便,食材燉煮至軟嫩入味,牙口不好的長輩也能輕鬆享用。

    最近因為颱風擾台,菜價紛紛飆漲,這道燉菜選用價格相對穩定的根莖類蔬菜,用便宜的食材價格,就能端出高級的餐廳星級料理,事不宜遲,一起來動手試試吧。

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    食材:豬梅花、橄欖油、牛番茄、洋蔥、西洋芹、蒜瓣、月桂葉、紅蔥頭、紅酒、水、馬鈴薯、紅蘿蔔、櫛瓜、高湯罐、番茄碎罐、黑胡椒粗粒、百里香、智慧型微電腦萬用壓力鍋

  • 食譜-香草豬排

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 香草豬排

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    中秋烤肉除了在炭火上高溫烘烤,你還可以有更健康的無煙新選擇!使用氣炸烤箱的低溫氣炸功能,免顧火、設定好溫度時間就OK。烹調前先用鹽水醃漬,讓鹽水破壞肌肉結構,同時利用滲透壓原理,讓浸泡完鹽水的肉吃起來更軟嫩!                                                                                                 

    低溫+長時間的氣炸方式可以同時鎖住肉汁,在處理比較厚的肉排也不怕烤焦,搭配香氣十足的義式香料和黑胡椒,軟嫩多汁的口感與豐富的香料,包準你一吃就愛上。今年中秋也來試試新的烤肉模式吧!

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    食材:豬梅花肉、6%鹽水、義式綜合香料、黑胡椒4、橄欖油、數位多功能氣炸烤箱12L、瀝油不沾烤盤

  • 食譜-泰式柚香海鮮沙拉

    【湯鍋】 泰式柚香海鮮沙拉

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    中秋的水果代表「柚子」,只拿來當飯後水果不稀奇,把果肉放進沙拉增加口感,同時把柚子果肉榨成汁當作沙拉的醬汁,普通的海鮮沙拉更升級,鮮、酸、甜同時保存,讓整體風味一點都不無聊!

    搭配泰式料理經典元素:香茅、青木瓜、泰式甜辣醬、魚露融入柚香沙拉中,口感和味道兼具,不管是想要來點清爽的開胃小菜,還是搭配油膩的中秋烤肉,這道泰式柚香海鮮沙拉都很適合!

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    食材:軟絲、鮮蝦、生菜葉 、花生碎 、紅辣椒、青辣椒、紫洋蔥、香茅、香菜、小蕃茄、小黃瓜、青木瓜、柚子肉 、蒜頭、柚子汁、泰式甜辣醬、魚露、檸檬汁、糖、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-辣味骰子牛

    【平底鍋】 辣味骰子牛

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    骰子牛的常見部位是運動量大的牛肩胛,但其實每個部位只要切成方塊,都可以叫做骰子牛,可以依照自己喜歡的油花多寡去選擇其他部位,而骰子牛已經處理成一口大小,食用起來很方便,用途廣泛,拿來做燒烤、燉肉、煮湯、爆炒都很可以。

    這次透過比較西式的調味法,用烤肉必備的不沾燒烤盤,先把洋蔥和蒜片煸炒出香氣,配上小番茄的香甜口感,最後再用紅酒、莎莎醬、梅林醬調味,豐富的層次刺激味蕾,讓骰子牛擁有前所未有的獨特滋味!

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    食材:骰子牛、洋蔥、小番茄、蒜頭、蔥、鹽、奶油、橄欖油、紅酒、莎莎醬、梅林醬、黑胡椒粒、韓式不沾燒烤盤

  • 食譜-栗子蘑菇濃湯

    【全自動調理機】 栗子蘑菇濃湯

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    惱人酷暑剛過,天氣逐漸入秋,同時也是「栗子」盛產的季節,栗子營養價值高,護腎、益脾胃、富含膳食纖維,又加上栗子甘甜清香,不管是拿來入菜還是做甜點都非常適合。

    在牛排或西式餐廳都很常見的蘑菇濃湯,這次加入秋季盛產的栗子,作法超簡單,但高級的美味卻讓人覺得很不簡單。先把洋蔥和蘑菇炒香,再把食材通通丟進自動調理機,按下濃湯鍵,濃郁順口的餐廳等級濃湯就這樣完成啦,喜歡喝濃湯的你千萬不要錯過這個簡易食譜!

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    食材:熟栗子、蘑菇、馬鈴薯、洋蔥、橄欖油、無鹽奶油、牛奶、高湯、鹽巴、全營養自動調理機、熔岩厚釜鑄造不沾平底鍋

  • 食譜-去濕茶

    【湯鍋】 去濕茶

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    茯苓消水腫,澤瀉清熱排水,甘草潤肺止咳、清熱解毒,對於消除體味有很大的幫助。

    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《汗味、狐臭樣樣來,中醫傳授飲食調理法》內文。

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    食材:茯苓、澤瀉、甘草、水、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-西瓜綿燉雞湯

    【湯鍋】 西瓜綿燉雞湯

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    西瓜綿指的是西瓜皮的白肉部分,一般人通常不會食用,但其實西瓜綿有很棒功效,清熱利濕、消水腫、止渴,搭配雞肉燉煮成清甜的雞湯,夏天喝非常消暑!

    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《夏天熱出病,熱感冒VS中暑,你是哪一種?》內文。

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    食材:西瓜皮白肉、雞肉、蒜頭、薑片、水、鹽、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-蓮藕水梨蜂蜜汁

    【全自動調理機】 蓮藕水梨蜂蜜汁

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    蓮藕清熱生津、涼血止血,水梨潤肺清熱,蜂蜜可補脾胃、潤腸,天氣熱火氣大很適合。

    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《夏天熱出病,熱感冒VS中暑,你是哪一種?》內文。

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    食材:蓮藕、水梨、蜂蜜、開水、全營養自動調理機

  • 食譜-菊花雙荷茶

    【燜燒罐】 菊花雙荷茶

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    菊花能增加人體的抵抗力、調節免疫系統,消炎解熱氣,想在夏日消炎補充水分,不管是中暑、熱感冒都很適合。

    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《夏天熱出病,熱感冒VS中暑,你是哪一種?》內文。

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    食材:菊花、荷葉、甘草、薄荷、沸水、超真空陶瓷燜燒罐800ml