分類 [ 專家料理 ] 的結果,共有106筆:

專家料理

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  • 食譜-明目養肝鱸魚湯

    【醫師】 明目養肝鱸魚湯

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    用中藥材的藥性來調理肝臟的機能,達到養肝、活血、明目的效果。另外,鮮魚中的DHA、優質蛋白質,對於眼睛也有很大的幫助。本食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如《養肝血、滋腎陰 中醫師推薦的養眼料理》內文。


    食材:鱸魚、枸杞、當歸、茯苓、黃精、水、鹽、分離式電鍋

  • 食譜-菠菜豬肝粥

    【醫師】 菠菜豬肝粥

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    豬肝湯最好跟菠菜一起煮,營養才會更好吸收。利用電鍋先將中藥精華汲取出,再用炒鍋爆香、熬粥,此一做法可以將每樣食材的美味及營養都完整保留,且具補肝養血、明目潤燥,有良好的補益作用。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《養肝血、滋腎陰 中醫師推薦的養眼料理》內文。

    食材:白米、豬肝、菠菜、清高湯或水、故紙花、穀精草、枸杞、川芎、鹽、香油、分離式電鍋

  • 食譜-南瓜核桃牛奶西米露

    【營養師】 南瓜核桃牛奶西米露

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    南瓜富含維生素A、β-胡蘿蔔素、礦物質,能調節免疫系統、促進生長發育;其中礦物質鋅,參與人體新陳代謝過程中酵素運轉的重要成分。給予足夠的免疫力的原物料,牛奶含有精胺酸,若是對牛奶過敏或是乳糖不耐者,改以豆漿代替亦可。出自【話題專欄】營養師李婉萍《關鍵營養素「罩」住孩子免疫力》內文。

    食材:南瓜、西谷米、牛奶、核桃、黑糖、分離式電鍋

  • 食譜-赤小豆紫米薏仁粥

    【醫師】 赤小豆紫米薏仁粥

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    此道為健脾利水,祛濕消脂之功效。赤小豆去除體內濕氣的效果較強;紫米能補中益氣、收宮暖脾;薏仁有淡化黑斑、美白肌膚的功效。出自【專欄話題】醫師 陳俊如《美麗從裡到外 超奢華-冰糖珍珠蘋果露》內文。

    食材:赤小豆、薏仁、紫米、水、冰糖、分離式電鍋

  • 食譜-美肌潤膚飲

    【醫師】 美肌潤膚飲

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    黃豆富含異黃酮,天然植物雌激素可改善肌膚衰老;山藥具美白、潤膚、保濕及抗老等效果;白木耳富含膠質,可潤腸通便,幫助肌膚排除毒素與廢物。每天早上起來喝一杯,就能夠擁有潤澤又Q彈的肌膚唷。出自【專欄話題】醫師 彭溫雅 《秋冬皮膚乾燥易騷癢?掌握滋陰潤肺的保養原則》內文。

    食材:黃豆、山藥、乾白木耳、紅糖、水、全自動調理機

  • 食譜-堅果南瓜鍋

    【醫師】 堅果南瓜鍋

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    花生油具有不飽和脂酸,有助於降膽固醇;南瓜具有補中益氣、潤肺化痰的功效,且含有豐富的膳食纖維和果膠,可以提供肌膚絕佳的保濕及抗過敏保護;金針菇為高纖低熱量的好食材,富含多醣體,可以調節肌膚免疫力;綜合堅果所提供的維生素E具有抗氧化及抗自由基的功效,同時可以延緩皮膚老化,讓皮膚具有光澤和彈性。出自【專欄話題】中西醫 彭溫雅冬皮膚乾燥易騷癢?掌握滋陰潤肺的保養功能》內文。

    食材:南瓜、洋蔥、金針菇、去籽紅棗、花生油、水、綜合堅果、全自動調理機

  • 食譜-鮮蛤馬鈴薯牛奶湯

    【營養師】 鮮蛤馬鈴薯牛奶湯

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    營養師宋明樺帶大家利用食補改善身體肌肉痠痛!此道料理可提供豐富的鈣與鎂,確實達到肌肉放鬆的效果。 更多內容可至【話題專欄】營養師-宋明樺《輕鬆選對食補,改善3C痠痛症候群》。

    食材:蛤蠣、低脂鮮奶、馬鈴薯、綠花椰菜、水

  • 食譜-冰糖珍珠蘋果露

    【醫師】 冰糖珍珠蘋果露

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    講到珍珠粉就想到養顏美容,由貝類珍珠所磨製的粉末,含有高胺基酸,人類的毛細孔可以有效吸收。加入營養全面,又很容易為人體吸收的蘋果一起燉煮,可達瘦身美白,健脾和胃,補心益氣,增加記憶,潤膚美容的豐富成效,是由陳俊如醫師提供瘦身美白的藥膳食療之一。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《美麗從裡到外 超奢華 冰糖珍珠蘋果露》內文。

    食材:珍珠粉、蘋果、白木耳、冰糖、水、調理研磨機、電鍋

  • 食譜-木耳紅棗蓮子湯

    【醫師】 木耳紅棗蓮子湯

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    白木耳富含膳食纖維及膠質,也被稱為素食者的燕窩,具有相當好的美容養顏、滋補的功效。加入補氣補血的紅棗,還有清心降火的蓮子,加入冰糖,甜而不膩,日常飲用有很好的保健效果。出自【話題專欄】 醫師陳俊如《入冬前做好準備 6招避免心血管疾病上身》內文。


    食材:乾燥白木耳、紅棗、蓮子、冰糖、分離式電鍋

  • 食譜-毛豆炒豆干

    【營養師】 毛豆炒豆干

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    此道是常見的家常料理,不僅健康下飯,更能簡單快速的完成。利用超市就能買得到的簡單食材,加入炒鍋輕鬆拌炒,三步驟完成。毛豆含有很好的蛋白質,豐富胺基酸、膳食纖維、卵磷脂還有大豆異黃酮,更重要的,還有高含量的鐵,很適合孕婦及兒童補鐵食用。素食者可以多吃毛豆,當成蛋白質的主要來源。此食譜出自【話題專欄】營養師 李婉萍《糖尿病患者的飲食指南》內文。

    食材:豆干、冷凍毛豆丁、玉米筍、紅蘿蔔、蒜末、植物油、醬油、炒鍋

  • 食譜-酪梨牛奶

    【醫師】 酪梨牛奶

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    酪梨被認為可以美膚養顏、抗老化。酪梨牛奶更被視為美容聖品。多攝取優質蛋白質也可對身體體內已經被破壞的組織增強其自我修復能力。由陳柏臣醫師提供。

    食材:酪梨(中小型/大型)、牛奶、蜂蜜、全自動調理機

  • 食譜-夏日繽紛多彩多汁莎莎醬嫩煎牛肉

    【醫師】 夏日繽紛多彩多汁莎莎醬嫩煎牛肉

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    出自【話題專欄】醫師 陳柏臣抓寶抓到手麻 低頭族健康警訊》。

    食材:特選牛肩里脊肉、蘿蔓心葉、陽光金圓頭奇異果 、紅洋蔥、紅椒、鹽、蜂蜜、黑芝麻