餐廳裡的手路菜「麵線蝦」，是一道相當特別的菜色，鮮甜的蝦子裹上麵線再油炸，口感嘗起來又香又酥脆。用氣炸鍋來做麵線蝦可以減油80%，不怕攝取過多油脂，讓怕油膩的人可以安心大快朵頤！過年過節時就端出這道料理來吸引眾人的目光吧！

可當下午茶點心也可當桌菜的炸春捲，包著肉、蔬菜、冬粉的內餡，吃起來很有飽足感，說要拿來當正餐吃一點也不為過，夜市裡常可瞧見炸春捲的蹤跡，算是台灣的特色小吃。喜歡吃炸春捲，但又不喜歡油膩感，這時候擁有一台氣炸鍋就是一項完美的選擇了，利用氣炸鍋的熱氣旋對流原理，可以將過多的油脂逼出來，吃起來真的會一口接一口越吃越順口。不會讓家裡充滿油煙味的氣炸料理，做完菜的同時一樣還是讓您美美的。

「法式國王餅」法語為：galette des Rois又稱「國王派」，是法國人在每年一月時，全家團聚一起享用的糕餅，如果吃到餅裡藏有瓷偶的國王餅，代表可以獲得一整年的好運。

國王餅源自於古羅馬時期每年12月的17~24日期間舉行的農神節，所有人都可以參與這個節慶，糕點內會放置「蠶豆」來決定「一日國王」，當選者可以享受一天的特權。不過現今已轉變成吃到藏有瓷偶的國王餅是幸運兒，造型多樣又可愛的小瓷偶不但受人喜愛，在法國甚至形成「瓷偶收藏」的風潮。現在就和我們一起做製作國王餅，找個小瓷偶放在餅內，看看誰會是那個幸運兒吧！

在馬卡龍還沒來到台灣前，大家比較常吃的偽馬卡龍小點心叫做牛粒。這個名稱來由有幾種說法，一是法文「biscuits à la cuillère」，意為烘焙小西點，因最後一個音譯唸來很像台語的「骨力」（gû-li̍k），即是牛粒的台語，二是因外型像牛眼得名，然而正確來由已不可考。

法式馬卡龍口感較輕盈，有少女酥胸的美名；台式馬卡龍口感較鬆軟，中間會夾奶油霜，口感像蛋糕又有餅乾的酥脆，小時候的麵包店經常可見這類點心，是不少人的集體回憶。現在自己也可以動手作，復刻童年時那迷人小圓餅的風味。

提到雞卷，經常出現在市場、小吃攤或夜市中，稱為國民美食一點也不為過。雖然名為雞卷，裡頭的內餡卻是豬肉而非雞肉。因為有此一說，雞卷是將剩餘的食材包進豆皮裡進行油炸，所以叫「多卷」，「雞」與「多」音相近，有「多出剩菜之卷」的義含。不過也有人說雞卷模樣像雞脖子，所以稱為「雞頸」或「雞管」。雞卷這道國民小吃其實做法簡單，千萬別以為它很難入手，如果有氣炸烤箱更方便，不需要起一鍋油，腐皮換成減醣的千張，就能安心健康地吃，而且一點也不失美味哦！

曲奇，來源於英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音，據考究最初由伊朗人發明，而曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋糕式餅乾，口感不過度酥脆且風味香甜，深受大眾喜愛。

曲奇餅乾的麵糰濕潤度將會影響擠花的成功與否，成功的曲奇餅乾會呈現外觀稜線明顯的花紋，但口感鬆脆適中，由於小巧可愛，很適合將數個小餅乾包裝成一小袋，做為伴手禮物。

巧克力豆餅乾是經典的美式甜點，原本搭配的是美式軟餅乾，本食譜改為大家較習慣的一般餅乾麵糰，而烘焙行常見的巧克力豆可自選甜度，亦可隨個人喜好添加，雖然口味單純，卻色香味俱全，出爐的時候滿室香氣，大小朋友都好喜歡。

據《本草綱目》記載，「梨，它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒」。針對燥咳感冒引起口乾舌燥、喉嚨腫痛的問題都可以冰糖燉雪梨的食療功效達到改善。雪梨的性質偏涼，正好可以緩解身體缺乏水份所衍生的上火不適癥狀。口味清甜可口，不論大人小孩都不會特別排斥，利用氣炸烤箱的慢燉功能設定時間控制，不用顧火也不用擔心燉煮超時，輕鬆方便就能達到日常養生。

羅宋湯起源於烏克蘭的一道濃菜湯，口味呈現酸中帶鹹、鹹中帶香，主要食材為各種蔬菜及牛肉，佐以歐陸風味的義大利香料，利用慢火燉煮來釋放食材本身的天然風味。平時可搭配麵包或是義大利麵，口感層次相當豐富，滋味香醇濃厚令人久久無法忘懷，尤其在寒冷的冬天能來上一碗熱騰騰的羅宋湯尤其幸福。不論是家常菜色或是坊間餐廳菜單，它都是深受歡迎的不敗經典料理。

司康發揚於英國，是全世界都風靡的下午茶點心。吃起來口感鬆軟，介於蛋糕與麵包之間。此食譜為蔓越莓司康，也可以替換成巧克力豆、葡萄乾，淋上蜂蜜或者只吃原味，搭配各式茶飲或咖啡都很match，做法並不困難，依照步驟圖文一步步來，一定成功！

近日最流行的網紅麵包大概非蝴蝶結麵包莫屬了，討喜可愛的外型不用解釋太多，已深深贏得女性朋友及小孩的心。可變化成各種口味，或者以天然蔬果色粉變身為五彩繽紛深富童趣的造型，除了吸睛程度破表，更讓人食欲大開捨不得一口氣吃光光呢。

馬芬起源於歐洲，原本指的是一種圓形扁麵包，後來發揚到美國，甚至世界各地，轉而為大家所知的杯子小蛋糕。香蕉跟核桃都是溫潤的食材，選取比較熟軟的香蕉+較脆硬的核桃，同時吃到兩種口感。香蕉具有碳水化合物和果膠，而核桃有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、脂肪…等，因此這也是一道健康的小點心喔！