分類 [ 氣炸鍋/氣炸烤箱 ] 的結果,共有75筆:

  • 食譜-藍帶豬排+野菇烘蛋

    藍帶豬排+野菇烘蛋

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    「藍帶」在法國是代表頂級的意思,在豬排內放入起司片及火腿下鍋油炸,就成了金黃香酥的藍帶豬排。當切開豬排時起司如爆漿般滿溢,實在太邪惡太銷魂啦。烘蛋的做法繁多,不同的手法會影響蛋的蓬鬆度,只要跟著一起做,就能端出零失敗的烘蛋料理。

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    食材:里肌肉排、起司片、火腿、鹽、粗黑胡椒粒、蛋、麵粉、麵包粉、牛奶、奶油、洋蔥丁、綜合菇、培根、義大利香料、鹽、粗黑胡椒粒、起司絲、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

  • 食譜-蔥爆雞丁+芹菜中卷+奶油野菇(一鍋三菜)

    蔥爆雞丁+芹菜中卷+奶油野菇(一鍋三菜)

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    回到家想快速豐盛上菜,又得兼顧健康和多樣化,就得靠氣炸鍋來幫忙了。

    利用氣炸鍋的熱氣旋對流原理,讓食材均勻受熱;加以7L公升的大容量,可同時料理不同菜餚,省下的時間用來翹腳追劇或放空耍廢,才是暢意人生啊!有菜、有肉、有海鮮全通包,今天就在家舒服地享用這套海陸大餐吧。

    食材:去骨雞腿、洋蔥、蔥、蒜頭、醬油膏、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、太白粉、中卷、芹菜、辣椒、蒜頭、鹽、太白粉、米酒、米酒、鹽、白胡椒粉、奶油、洋蔥、鴻喜菇、雪白菇、鮮香菇、杏鮑菇、蒜頭、鹽、黑胡椒、7L氣炸鍋

  • 食譜-椒鹽虱目魚

    椒鹽虱目魚

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    《南臺灣採風錄》裡有提到,臺灣開始養虱目魚是因為在荷蘭人統治期間,同屬殖民地的印尼請華人在台養殖虱目魚,因虱目魚好養、不易染病,加上生長快速,於是成為受歡迎的養殖魚種。虱目魚為平民魚料理,魚肚更是肥美具風味,烹調手法多為乾煎或煮湯,是餐桌上常見的一道台灣經典美食。

    食材:虱目魚、白胡椒粉、米酒、鹽、白胡椒粉、氣炸鍋

  • 食譜-椒麻雞腿排

    椒麻雞腿排

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    《本草綱目》中記載:「雞肉甘,溫,無毒。補中益氣,甚益人,炙食尤美。」雞肉富含優質的動物蛋白質,亦有豐富的維生素A、 C、E等。 脂肪量低,常被視為減肥聖品,就中醫而言,雞肉具益五臟、補虛損的功效,但最受大家喜愛的料理方式還是將它煎到黃金酥脆,咬下後肉汁滿溢,外酥內嫩,所以美味的炸雞排總是三、五間就出現一攤,即使熱量爆表大家還是無可抗拒地買單。

    食材:去骨雞腿肉、鹽、白胡椒粉、米酒、蒜碎、紅辣椒去籽、香菜碎、薑碎、花椒粉、檸檬汁、泰式酸辣醬、氣炸鍋

  • 食譜-雞肉時蔬溫沙拉

    雞肉時蔬溫沙拉

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    野餐外食可選擇輕爽不油膩食材,放入保鮮盒方便又衛生,另含有蔬菜可幫助解膩及增加口感。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《春遊野餐趣,自製美味健康菜餚》內文。

    食材:去骨雞腿肉、黃櫛瓜、彩椒、小黃瓜、胡椒鹽、義大利香料、橄欖油、鹽、氣炸鍋

  • 食譜-半熟巧克力蛋糕

    半熟巧克力蛋糕

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    「半熟」的意思就是蛋糕中間的巧克力不凝固,呈現流心狀態,微微加熱後切開,會呈現爆漿的誘人視覺享受。使用氣炸鍋做半熟蛋糕的訣竅就是,短時間內使用最高溫200℃來烘烤,達到外熟內生的狀態,情人節自己做一個給另一半,不但美味零失敗,更是心意滿分!

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    食材:巧克力、奶油、雞蛋、白糖、中筋麵粉、糖粉、鍋寶氣炸鍋

  • 食譜-氣炸低醣餛飩

    氣炸低醣餛飩

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    過年期間常攝取過多高碳水化合物食物,像是蘿蔔糕、米糕等,可用點蛋白質類像是豆腐皮來取代澱粉類,減少血糖上升及熱量攝取。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《過年不發福!私房年菜少油食譜大公開》文。


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    食材:豬絞肉、洋蔥、鹽、黑胡椒、千張皮、鍋寶氣炸鍋

  • 食譜-義式香料雞腿排

    義式香料雞腿排

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    主傳統炸雞油脂量高,可選擇氣炸方式,可同時享受到雞肉的軟嫩及外皮的酥脆口感,也不會有油炸的高熱量。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《歡慶聖誕怕發胖?營養師的節日飲食小撇步!》文。

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    食材:雞腿排、杏鮑菇、小黃瓜、橄欖油、義大利香料、鹽、鍋寶氣炸鍋

  • 食譜-氣炸蜜汁豬肋排

    氣炸蜜汁豬肋排

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    主菜肉類膳食纖維較少,可搭配蔬菜食用,增加膳食纖維攝取,也可減少油膩感。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《歡慶聖誕怕發胖?營養師的節日飲食小撇步!》文。

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    食材:豬肋排、洋蔥、玉米筍、蜜汁烤肉醬、橄欖油、鍋寶氣炸鍋

  • 食譜-義式香料烤時蔬

    義式香料烤時蔬

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    要將蔬菜烤得焦糖化,金黃有光澤,還要保有其爽脆及水分,是門極深的功夫。相較於烤箱,氣炸鍋由於內部空間小,加熱速度快,可以讓蔬菜在乾掉之前均勻受熱,烤出熱呼呼又爽口的蔬食料理。搭配簡單的調味料,保留時蔬的清爽鮮甜,直接撒進去一同氣炸或起鍋後沾著吃都很好吃!只要把蔬菜全部切成小片/塊狀放進炸籃內,還可以利用氣炸鍋的烤架、串燒架等創造出高低空間,一次烤好幾層,美味快速上「菜」。

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    食材:黃櫛瓜、綠櫛瓜、牛番茄、洋蔥、玉米筍、冰心地瓜、奶油、義大利香料、鹽、黑胡椒、鍋寶氣炸鍋

  • 食譜-彩椒鑲肉

    彩椒鑲肉

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    依調味料的不同,彩椒鑲肉有台式跟西式的兩種做法,本食譜加入義式香料與咖哩粉,充分混合了兩種不同味型的西式調料,卻又融合得恰到好處。利用彩椒切開當成容器,將絞肉鑲嵌在內,混搭上辛香料提起鮮美,再加上可愛討喜的外型,可讓大人小孩都胃口大開!

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    食材:彩椒、牛絞肉、洋蔥、雞蛋 、蒜頭、鹽、黑胡椒、義大利香料、咖哩粉、鍋寶氣炸鍋

  • 食譜-奶油烤玉米

    奶油烤玉米

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    烤玉米是一種知名台式夜市小吃,常使用珍珠玉米,以碳烤、石頭烤或後塗上醬汁製成。本食譜使用奶油、胡椒與鹽做為簡單的調味料,烘烤完可吃到玉米的香甜原味,不會被醬汁蓋過。使用氣炸鍋烘烤食材,強勁的熱氣流可使食材均勻熟透,使成品比普通烤箱烘烤得更完美。

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    食材:奶油、玉米、黑胡椒粒、鹽、鍋寶氣炸鍋、烘焙紙