香蕉核桃蛋糕

2021-10-14

大家熟知香蕉是減重者最愛的水果之一,因為其中的纖維和抗性澱粉,能抑制胃口並控制血糖濃度,屬於中低升糖指數的食物。香蕉能緩解憂鬱,它的色胺酸有助於提升記憶力和維持好心情。不過熟爛且已有斑點的香蕉,其澱粉會轉變成單醣和雙醣,導致升糖指數升高,就比較不適合減肥吃了,但是拿來做蛋糕就很適合,而且搭配核桃,美味又升級了呢。


限時優惠中-氣炸烤箱.jpg

食材

  • 核桃 1/2杯
  • 2顆
  • 香蕉 6根
  • 中筋麵粉 2杯
  • 白糖 200公克
  • 無鹽奶油 114公克
  • 1小匙
  • 小蘇打粉 1小匙
  • 泡打粉 2小匙

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-香蕉核桃蛋糕

    準備所有材料,4根香蕉與雞蛋打成泥、奶油隔水融化、胡桃略壓碎。

  • 2
    食譜-香蕉核桃蛋糕

    取一大容器,過篩中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉。

  • 3
    食譜-香蕉核桃蛋糕

    加入鹽、糖、融化的奶油、胡桃碎、香蕉泥拌勻。

  • 4
    食譜-香蕉核桃蛋糕

    將麵糊倒入模具內約1/2處,並於麵糊上方擺入對半切的香蕉與胡桃碎。

  • 5
    食譜-香蕉核桃蛋糕

    將麵糊放入氣炸烤箱,使用蛋糕模式烘烤,待行程結束後即可取出脫模放涼。

  • 可依圖片個人喜愛的程度考量是否需要蓋上鋁箔紙。

  • 若食材比例增加,可使用桌上型攪拌機取代攪打流程。

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食譜-香蕉核桃蛋糕

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