茴香燉羊肉

2018-12-28

茴香是最搭羊肉的香料之一,香氣特殊,味道好,還可防止骨質疏鬆、舒緩胃脹氣、經痛,更有抗衰老等功效。羊肉溫補,雖有暖身功效,但因為有些腥味,也有部分人不敢吃,但搭配茴香,中和了腥羶味,還可以理氣暖宮,確實是補身的好料理。

出自【話題專欄】醫師  陳俊如《調氣血、暖子宮,經痛不再來內文。 

食材

  • 羊肉塊 300公克
  • 小茴香 6公克
  • 蒜頭 5瓣
  • 1大匙
  • 適量
  • 紅糖 1/2小匙
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 香油 1/2小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-茴香燉羊肉

    蒜頭洗淨去膜切末,羊肉洗淨,放入滾水中汆燙去血水。

  • 2
    食譜-茴香燉羊肉

    將IH電子鍋設定【定溫料理】模式,溫度調整至99℃,長按【開始】鍵。

  • 3
    食譜-茴香燉羊肉

    待鍋熱後,加入油、蒜末、小茴香,炒至香味飄出。

  • 4
    食譜-茴香燉羊肉

    再加入羊肉和調味料拌炒均勻。

  • 5
    食譜-茴香燉羊肉

    取消【定溫料理】模式,再加水至淹過所有食材。

  • 6
    食譜-茴香燉羊肉

    蓋上上蓋,選擇【燉湯】行程,時間調整至40分,並長按【開始】鍵,待行程結束即可享用。

  • 小茴香可於中藥店購得。

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食譜-茴香燉羊肉

鍋寶好食光

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