蔥雞湯
想做個簡單的小湯品,幫助秋冬感冒退散,蔥雞湯是最好不過的選擇!因為熬煮時間短,要準備的食材少,簡單又美味!利用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序,可自行設定燉煮的時間和溫度。單人份量10分鐘完成,在虛弱的時候,快速烹煮、快速恢復體力,同時增強抵抗力,就靠這一碗。
食材
- 去骨雞腿肉 1 塊
- 蔥 3根
- 薑 3片
- 水 3.5杯
- 米酒 1/2杯
- 鹽 1小撮
- 白胡椒粉 1小撮
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
去骨雞腿肉洗淨切塊備用,蔥切末放在湯碗裡。
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2
IH電子鍋選擇【定溫料理】模式,時間溫度調整至99℃、10分鐘,並按【開始】鍵。
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3
直接將薑片與雞腿肉有皮的那一面放入內鍋,略煎至上色。
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4
再將水和米酒加入內鍋,蓋上上蓋,直到行程結束。
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5
行程結束將調味料加入,稍微攪拌,將內鍋整個取出,將雞湯緩緩沖進放蔥的湯碗裡即可。
● 將雞皮朝下煎,可將雞皮上的油脂釋放出來,就不用額外放油了。
● 將熱熱的雞湯沖到蔥裡,可避免因煮過頭導致蔥的營養流失。

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