蔥雞湯

2018-09-13

想做個簡單的小湯品,幫助秋冬感冒退散,蔥雞湯是最好不過的選擇!因為熬煮時間短,要準備的食材少,簡單又美味!利用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序,可自行設定燉煮的時間和溫度。單人份量10分鐘完成,在虛弱的時候,快速烹煮、快速恢復體力,同時增強抵抗力,就靠這一碗。

食材

  • 去骨雞腿肉 1 塊
  • 3根
  • 3片
  • 3.5杯
  • 米酒 1/2杯
  • 1小撮
  • 白胡椒粉 1小撮

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蔥雞湯

    去骨雞腿肉洗淨切塊備用,蔥切末放在湯碗裡。

  • 2
    食譜-蔥雞湯

    IH電子鍋選擇【定溫料理】模式,時間溫度調整至99℃、10分鐘,並按【開始】鍵。

  • 3
    食譜-蔥雞湯

    直接將薑片與雞腿肉有皮的那一面放入內鍋,略煎至上色。

  • 4
    食譜-蔥雞湯

    再將水和米酒加入內鍋,蓋上上蓋,直到行程結束。

  • 5
    食譜-蔥雞湯

    行程結束將調味料加入,稍微攪拌,將內鍋整個取出,將雞湯緩緩沖進放蔥的湯碗裡即可。

●    將雞皮朝下煎,可將雞皮上的油脂釋放出來,就不用額外放油了。

●    將熱熱的雞湯沖到蔥裡,可避免因煮過頭導致蔥的營養流失。

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食譜-蔥雞湯

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