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手工香Q蛋
【鍋寶好食光達人上菜】
簡單好做的冰箱常備菜
吳老師小秘訣：用三種不同的糖
就能煮出色澤美、味道香濃的香Q蛋
一支湯鍋就OK~快來試試吧
✨烹調器具：
[鍋寶]Minttu鑄造不沾鍋系列
優惠專區：按此進入
食材：
雞蛋20顆、鹽巴適量、醋適量
醬汁：砂糖1杯、冰糖1杯、黑糖3杯、醬油700cc、水1700cc
香料：月桂葉5片、八角5顆、草果1顆、桂皮2片
做法：
1. 取一鍋冷水並放入雞蛋，加入適量的鹽巴、醋，開中小火，蓋上鍋蓋等水煮沸後，計時10分鐘，時間到後撈起放入冰水備用。
2. 取一鍋加入水、醬油、黑糖、冰糖、砂糖、香料，開大火先將醬汁煮滾。
3. 放入剝殼後的水煮蛋煮滾，轉中小火蓋上鍋蓋後燜煮2小時，再關火燜3小時，撈起放涼後放置冰箱冰鎮，即可完成。
小撇步：
1. 加醋可加快凝固速度，減少破裂的蛋液流出。
手工香Q蛋
【鍋寶好食光達人上菜】
簡單好做的冰箱常備菜
吳老師小秘訣：用三種不同的糖
就能煮出色澤美、味道香濃的香Q蛋
一支湯鍋就OK~快來試試吧
✨烹調器具：
[鍋寶]Minttu鑄造不沾鍋系列
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食材：
雞蛋20顆、鹽巴適量、醋適量
醬汁：砂糖1杯、冰糖1杯、黑糖3杯、醬油700cc、水1700cc
香料：月桂葉5片、八角5顆、草果1顆、桂皮2片
做法：
1. 取一鍋冷水並放入雞蛋，加入適量的鹽巴、醋，開中小火，蓋上鍋蓋等水煮沸後，計時10分鐘，時間到後撈起放入冰水備用。
2. 取一鍋加入水、醬油、黑糖、冰糖、砂糖、香料，開大火先將醬汁煮滾。
3. 放入剝殼後的水煮蛋煮滾，轉中小火蓋上鍋蓋後燜煮2小時，再關火燜3小時，撈起放涼後放置冰箱冰鎮，即可完成。
小撇步：
1. 加醋可加快凝固速度，減少破裂的蛋液流出。
蔬菜起司薯餅
【簡單料理輕鬆做】
喜歡吃瑞典餐廳的薯泥嗎？
自己做不只超簡單
還加入滿滿起司~味道更升級
不用一分鐘就學會，快來試試！
✨烹調器具：
[鍋寶]Minttu鑄造不沾鍋系列
優惠專區：按此進入
食材：
馬鈴薯200g、花椰菜(碎)100g、乳酪絲70g、新鮮洋香菜3g、牛奶30g、玉米粉10g、鹽1g
做法：
1. 馬鈴薯洗淨去皮切塊後蒸熟。
2. 趁熱壓成薯泥，再混入牛奶、玉米粉、花椰菜碎、洋香菜、鹽，分成10個等量的小球(約35g)，包入適量起司絲。
3. 鍋內放入少許油熱鍋，將馬鈴薯餅放入煎至兩面上色。
私藏涼麵+3合1味噌湯
【鍋寶好食光達人上菜】
這集必看！
小林師傅賭上自己的專業
要教大家私藏的涼麵醬料配方
還有做法簡單、味道有層次的3合1味噌湯
夏天快來了~來點清爽涼麵吧！
✨烹調器具：
[鍋寶]微晶透明鍋4.2L
優惠專區：按此進入
食材：
1. 涼麵材料：油麵300g、紅蘿蔔絲50g、小黃瓜絲50g、冰水1000ml、植物油10g
2. 涼麵醬：芝麻醬70g、花生醬50g、溫水50ml、蒜泥2顆、白醋20g、蠔油20g、醬油20g、砂糖20g、麻油5g
3. 味噌湯材料：白味噌50g、紅味噌50g、雞蛋2顆、海帶芽3g、柴魚片5g、蔥花1根、貢丸6顆、水1500ml、味醂15g
涼麵做法：
1. 油麵先用熱水汆燙15秒左右後，接著冰鎮1分鐘後撈起，讓水瀝乾，並加植物油拌均勻防止麵黏在一起。
2. 涼麵醬的部分先將花生醬、芝麻醬先用溫水軟化攪拌均勻，再加入麻油、醬油、蠔油、白醋、砂糖、蒜泥後一樣均勻攪拌，即可淋在涼麵上，搭配紅蘿蔔絲、小黃瓜絲即可完成。
三合一味噌湯做法：
1. 拿起湯鍋先煮水加入柴魚片、味醂先小火慢煮高湯，10分鐘後撈起柴魚片備用。
2. 高湯撈出約200ml跟白味噌、黃味噌均勻攪拌備用。
3. 剩下高湯加入海帶芽、貢丸煮10分鐘關小火，加入雞蛋拌蛋花，再倒入拌好的味噌跟蔥花即可完成。
私藏涼麵+3合1味噌湯
【鍋寶好食光達人上菜】
這集必看！
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還有做法簡單、味道有層次的3合1味噌湯
夏天快來了~來點清爽涼麵吧！
✨烹調器具：
[鍋寶]微晶透明鍋4.2L
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食材：
1. 涼麵材料：油麵300g、紅蘿蔔絲50g、小黃瓜絲50g、冰水1000ml、植物油10g
2. 涼麵醬：芝麻醬70g、花生醬50g、溫水50ml、蒜泥2顆、白醋20g、蠔油20g、醬油20g、砂糖20g、麻油5g
3. 味噌湯材料：白味噌50g、紅味噌50g、雞蛋2顆、海帶芽3g、柴魚片5g、蔥花1根、貢丸6顆、水1500ml、味醂15g
涼麵做法：
1. 油麵先用熱水汆燙15秒左右後，接著冰鎮1分鐘後撈起，讓水瀝乾，並加植物油拌均勻防止麵黏在一起。
2. 涼麵醬的部分先將花生醬、芝麻醬先用溫水軟化攪拌均勻，再加入麻油、醬油、蠔油、白醋、砂糖、蒜泥後一樣均勻攪拌，即可淋在涼麵上，搭配紅蘿蔔絲、小黃瓜絲即可完成。
三合一味噌湯做法：
1. 拿起湯鍋先煮水加入柴魚片、味醂先小火慢煮高湯，10分鐘後撈起柴魚片備用。
2. 高湯撈出約200ml跟白味噌、黃味噌均勻攪拌備用。
3. 剩下高湯加入海帶芽、貢丸煮10分鐘關小火，加入雞蛋拌蛋花，再倒入拌好的味噌跟蔥花即可完成。
菠蘿麵包
【簡單料理輕鬆做】
經典台式麵包，你愛哪一味？
香酥脆口的外皮
搭配柔軟、奶香十足的麵包體
在家享受台式下午茶，快來試試吧！
✨烹調器具：
[鍋寶]氣炸烤箱系列
優惠專區：按此進入
食材：
主麵團：高筋麵粉300g、奶粉12g、糖30g、鹽4.5g、酵母粉6g、水110g、全蛋75g、無鹽奶油45g
菠蘿皮：低筋麵粉105g、無鹽奶油60g、糖粉55g、奶粉5g、鹽0.5g、全蛋35g
裝飾用：蛋黃液適量
做法：
主麵團製作：
1. 盆內倒入水、麵粉、奶粉、鹽、糖、蛋液，先以1速攪打30秒，將食材稍微混合，續轉2速攪打4分鐘，再以3速度攪打5分鐘，食材混勻成團即可。
2. 將酵母粉撒於麵團表面，再包覆保鮮膜冷藏水合30分鐘後，再以攪拌機3速攪打5分鐘，讓酵母與麵團混合均勻，若麵團能拉出粗糙膜，可進行下個步驟。
3. 盆內加入室溫軟化奶油，轉3速攪打15分鐘，麵團能拉出光滑膜後，麵團蓋上保鮮膜發酵1小時。
4. 取出發酵完成的麵團稍做整形後，將麵團分成每份58g共10等份，再將麵團一一滾圓，並蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
菠蘿皮製作：
5. 盆內加入室溫軟化奶油、糖粉、鹽後攪拌均勻滑順，分次加入蛋液拌勻，再加入過篩好的麵粉、奶粉揉拌成團，分割成每份約26g，共10等份。
組合：
6. 將鬆弛好的主麵團排氣並輕輕滾圓後，菠蘿皮稍微押平並黏上主麵團，將主麵團往內側包入，直到菠蘿皮覆蓋主麵團9成，再稍做整形與滾圓，表面押上十字痕，放置室溫後發約40分鐘。
7. 表面刷上蛋黃液，氣炸烤箱以170°C預熱10分鐘，再以上下火模式170℃烘烤20分(風扇開啟)，即可完成。
小撇步：
1. 先將酵母粉撒於表面吸收水分，後續較容易拌勻。
2. 麵團的麵粉、水、蛋事先冰過，有助避免麵團攪拌後過熱。
3. 水合過程中將酵母粉先撒於表面吸收水分，後續較容易拌合均勻。
4. 室溫軟化奶油較容易與麵團混合均勻。
5. 後發不用覆蓋。
