陳俊如 中醫師撰

 秋天節氣屬燥金，每年只要一入秋，皮膚就容易乾燥緊繃，呈現缺水狀態。時常得努力補充乳霜，及各種功能性保濕護膚保養品，但到了更為乾燥的大陸性氣候國家，往往就效果不彰了！當酷暑還未退卻它最後一縷餘熱的時候，我們在幾乎渾然不知的狀態下浸潤秋季，北方人將這段時間慣稱為「秋老虎」，也就是指，從立秋後還有半個月至一個月的時間，我們必須繼續忍耐熱浪的襲捲。

中醫的理論認為秋氣以「燥」為主，也有「燥金」之稱，因為秋天在五行中屬性為金，金為肅殺之氣，大自然中的陽氣也隨著秋天到來而逐漸減少，往收引潛藏走去。因陽氣的收引，陰津隨之內藏，人體會出現一些乾燥、失於潤澤的情況，比如皮膚脫屑、口唇乾裂，甚至是外感之後的乾咳少痰，這些都可以歸結為「秋燥」的表現。

緩解秋燥 首選白色潤肺食物

所有秋季補益的食品多以白色為主，杏仁、牛奶、白蜜、銀耳、川貝、雪梨，無一不是白色，而我們在平日的飲食中也可以適當地考慮這一點。有些秋天成熟的根莖類也是不錯的選擇，如荸薺、菱角、蓮藕，而且它們都有明顯的養陰功效，可以佐餐、可以小食，因為味道都清甜且淡香宜人，很是不錯。

秋冬多吃「滋陰養血潤燥」食物及藥材，幫助皮膚築一道防護罩！

1.  蔬菜類：菠菜、紅鳳菜、黑木耳、胡蘿蔔、番茄、香菇、茄子。

2. 水果：櫻桃、葡萄、蘋果、番茄、草莓、藍莓、覆盆子、桑椹、黑醋栗、蔓越莓。

3. 動物性蛋白質、膠質黏液及鐵質：海參、雞蛋、牛肉、牛筋、豬腳筋、雞爪、豬肝、烏骨雞、魚肉魚皮、海蜇皮、蛤蜊、蚵仔 (若膽固醇偏高者不宜過量食用！)

4. 藻類：海帶、珊瑚草、紫菜含有豐富的碘、鐵及維生素B12，是養血潤肌的重要營養素。

5. 油脂類：黑芝麻、核桃（一天堅果類約吃15g，不宜過多，否則熱量過高肥胖上門！）

6. 膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，不僅能滋潤皮膚，還能增加皮膚的貯水功能，維護皮膚的濕潤，使皮膚變得豐滿而富有光澤，可以適當多食膠原蛋白含量高的食物，例如魚、豬皮、豬蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、軟骨等。

秋天除了要進行肌膚保濕、吃對食物之外，別忘記多喝水，還有日常生活要避免熬夜、保持睡眠充足，更是保養肌膚不可或缺的重要觀念。

秋天抗燥食補療法：

【銀耳川貝燉雪梨】《點此看完整步驟》

材料：

雪梨、銀耳、川貝、冰糖、蜂蜜、水

功效：

滋補肺陰

【山藥枸杞豬皮湯】《點此看完整步驟》

材料：

山藥、枸杞、豬皮、乾香菇、鹽巴

功效：

保濕及滋潤皮膚，改善皮膚乾燥