DIY自製抹茶紅豆湯圓

2017-03-03
  • 0

元宵節特輯 一次送上簡單食譜

鍋寶好食光:http://www.cookpot.com.tw
鍋寶臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cookpower99

- - -抹茶紅豆湯圓- - -

- - - 食材 - - -
原味外皮:糯米粉60公克、糖粉10公克、熱水45ml
抹茶口味 :糯米粉60公克,抹茶粉1大匙、熱水45ml

- - - 做法 - - -
1.取兩個碗分別將原味湯圓和綠抹茶湯圓材料用筷子將粉水混合勻,在將糯米糰搓成圓。

2.取約1元硬幣大小的原味和綠茶糯米糰混合搓成圓,形成自然的兩色紋路。

3.取一湯鍋中火煮至水滾後加入搓好的湯圓,並用筷子攪拌一下,待湯圓全數浮起即可。

- - - 小秘訣 - - -
●煮好的湯圓,可放在冷水裡泡一下,保持QQ的口感。
●搓好的湯圓可以用一塊濕布覆蓋保持湯圓的濕潤度,防止湯圓外表乾裂。

- - -奶黃椰蓉糯米球- - -

- - - 食材 - - -
內餡:
蛋黃1顆、椰子粉50公克、糖粉30公克、
無鹽奶油20公克、牛奶1大匙

糯米外皮:
糯米粉90公克、糖粉10公克、熱水67 ml (約80度c)

- - - 做法 - - -
1.無鹽奶油冰箱取出切小塊放室溫回軟,再將A材料依續蛋黃、糖粉、無鹽奶油、牛奶倒入椰子粉混均成糰後,平均分成8等份滾圓放盤子,蓋上保鮮膜放冷藏備用。

2.將材料B的糖粉倒入糯米粉中混合均勻,再倒入熱水用筷子快速攪拌均勻後,搓揉成長條平均切成8等份滾圓,

3.將做法1冷藏取出,再將糯米糰壓扁成薄片後中間放入奶黃椰蓉餡包起來,收口捏緊滾圓。

4.取一鍋加入約8分滿的水煮至沸騰,放入作法3,煮至浮起然後,撈出來並於表面沾裹一層椰子粉或花生粉趁熱食用即可。

- - - 小秘訣 - - -
●糯米糰包餡時,可準備一碗水,當糯米糰操作時比較乾的時後可以用手沾水,保持糯米糰的濕潤即完整。
●內餡所使用的蛋黃也可換成熟鹹蛋黃也可以唷。
●可裹上喜愛的粉料(花生粉.芝麻粉....)

- - -紅豆湯 - - -

- - - 優點 - - -
潤腸促進新陳代謝、有效降低血壓和血脂、調節血糖、預防結石唷。

- - - 食材 - - -
紅豆1.5杯(量米杯)、水6杯(量米杯)

- - - 做法 - - -
1.紅豆洗淨泡水2小時備用

2.取一內鍋加入紅豆與水,外鍋加入2杯水,蓋上上蓋按下開關待開關跳起即可。

- - - 小秘訣 - - -
●開關跳起後 再燜20至30分鐘

相關食譜更多

食譜-吻仔魚鮮蔬豆腐粥

吻仔魚鮮蔬豆腐粥

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

黃豆黑豆或及其豆類製品(豆腐豆漿)都是優質的蛋白質來源搭配營養價值高的吻仔魚口感細軟健康滿分。出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 的內文。


食譜-玉竹銀耳羹

玉竹銀耳羹

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

此道為皮膚抗老食譜,有滋陰養顏,美白淡斑之功效。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《日曬炎炎,皮膚也應抗老化》內文。

食譜-日式和風全麥冷麵

日式和風全麥冷麵

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

夏天熱呼呼的天氣,也想涼爽的吃上一碗麵食,利用冰涼的昆布湯頭,搭配富含營養及纖維的全麥麵,清爽又健康。出自【話題專欄】營養師 黃雅鈴《夏日低GI輕料理》內文。


食譜-鳳梨莎莎

鳳梨莎莎

  • 3
  • 0

鍋寶好食光

炎炎夏日,大家最愛將清爽開胃的沙拉當作主食之一,這道以夏天盛產且香甜多汁的「消暑聖品」鳳梨,搭配色彩鮮豔的蔬果,淋上以檸檬汁做為基底的調味料,甜中帶酸的清爽,簡單開胃的涼拌料理就可以輕鬆上桌囉!是道可以同時滿足味覺和視覺的享受!


最新文章更多

食譜-人魚線、馬甲線不是問題食譜-人魚線、馬甲線不是問題

人魚線、馬甲線不是問題

現代審美,已非紙片人當道,隱約看到腹肌,擁有健康的人魚線、馬甲線才是最誘人的,建議可選擇低GI飲食,再搭配有氧運動(有氧舞蹈、騎腳踏車、游泳、羽球等)及無氧運動(重訓、100公尺衝刺),加強新陳代謝、訓練肌耐力,進而達到健身塑身的效果。
  • 0
  • 0
食譜-濕疹的保健日記食譜-濕疹的保健日記

濕疹的保健日記

我們多少有皮膚疹、瘙癢難忍的體驗。濕疹是最為常見的皮膚病之一,也是一種皮膚炎症現象。
  • 0
  • 0
食譜-營養師大公開 健身房增肌減脂餐食譜-營養師大公開 健身房增肌減脂餐

營養師大公開 健身房增肌減脂餐

七月炎熱,再加上近年來大家健康意識抬頭,上健身房運動人口數越來越多,飛輪、重訓、有氧運動等運動完後,到底哪些食物可以幫助減少肌肉痠痛,增加肌耐力,並達到增肌減脂的效果呢?
  • 0
  • 0
食譜-夏日輕鬆料理&一鍋搞定家常晚餐食譜-夏日輕鬆料理&一鍋搞定家常晚餐

夏日輕鬆料理&一鍋搞定家常晚餐

炎熱夏日即使是不活動都能逼出滿身汗, 搬出秘密武器"電鍋"就對了
  • 0
  • 0