分類 [ 世界料理 ] 的結果,共有118筆:

  • 食譜-番茄肉醬汁

    【異國料理】 番茄肉醬汁

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    番茄肉醬即是一般常見的義大利麵醬,和台式肉燥一樣是萬用醬料,可以說是廚房的常備菜,可以拌麵、焗烤、夾麵包,一醬在手做什麼都很方便。

    食材:牛番茄、豬絞肉、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、橄欖油、番茄醬、義式香料、黑胡椒粉、鹽、白糖、黑胡椒

  • 食譜-五行蔬菜湯+奶油花椰菜(一鍋兩菜)

    【異國料理】 五行蔬菜湯+奶油花椰菜(一鍋兩菜)

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    近年來,非常盛行五行蔬菜湯,據說對預防疾病、提高免疫力有顯著的效果。無論有沒有效,其實攝取多樣化蔬菜,均衡飲食,對身體本來就有益。不確定吃夠營養素了沒?不妨想想今天五色蔬果都吃了嗎~

    食材:高麗菜、玉米筍、洋蔥、牛番茄、黑木耳、綠花椰菜、橄欖油、胡椒粉、鹽、蒜泥、白花椰菜、火腿、奶油、鹽、白糖、高湯、牛奶

  • 食譜-法式洋蔥湯

    【異國料理】 法式洋蔥湯

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    冷冷的冬天不如在廚房煮上一鍋洋蔥濃湯吧!多做為配角的洋蔥,當成湯品的主角也很美味,傳統的做法會用大量的洋蔥慢慢炒到琥珀色,這裡使用比較省力的方式,一樣美味。

    食材:洋蔥、雞高湯、奶油、橄欖油、義大利綜合香料、月桂葉

  • 食譜-番茄雞肉咖哩

    【異國料理】 番茄雞肉咖哩

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    用番茄做無水咖哩好簡單,因為番茄和洋蔥本身都含有大量的水分,先炒軟,再經過鑄鐵鍋加蓋密封加熱,水分就會完全釋放出來,不用加水,每一口咖哩都是滿滿的蔬菜精華。

    食材:去骨雞腿肉、牛番茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、沙拉油、水、咖哩塊、薑黃粉

  • 食譜-焗烤白醬通心麵

    【異國料理】 焗烤白醬通心麵

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    鑄鐵鍋耐高溫,可以直接進烤箱烹調,先在爐上煮好通心麵,撒上乳酪絲後放入烤箱,就能完成會牽絲的焗烤白醬通心麵。

    食材:通心麵、洋蔥、三色蔬菜、火腿丁、乳酪絲、水、牛奶、中筋麵粉、奶油、鹽、黑胡椒

  • 食譜-港式臘味飯

    【江浙川粵系列】 港式臘味飯

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    一到年前,家裡開始積累了不少乾貨,像是臘肉、臘腸,除了炒個蒜苗,也可以直接煮成港式臘味飯,飯吸飽了臘味的香氣和油脂,大大的滿足味蕾。

    食材:白米、肝腸、臘腸、水、沙拉油

  • 食譜-上海菜飯

    【江浙川粵系列】 上海菜飯

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    上海菜飯是早期上海地區平民的家常飯,將剩菜、白飯,加入點豬油攪拌後,就是打工時所攜帶的飯包。材料中的青江菜、臘肉、火腿都是上海飲食中的固有食材,風味也最適合搭配上海菜系的紅燒菜色。

    食材:白米、水、金華火腿、青江菜、沙拉油、鹽

  • 食譜-義式焗烤蝴蝶麵

    【異國料理】 義式焗烤蝴蝶麵

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    焗烤義大利麵是小朋友最喜歡的料理之一,用鑄鐵鍋就能一次搞定,讓複雜繁瑣的料理變的可輕鬆簡單,帶著孩子一起實習,是最好的親子教育。

    食材:蝴蝶麵、奶油、洋蔥、蒜頭、起司粉、乳酪絲、黑胡椒粉、水、鹽、義大利麵醬

  • 食譜-啤酒蝦

    【台式料理】 啤酒蝦

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    相較於米酒,用啤酒入菜,不僅啤酒原本的苦味沒了,還多了麥香甜味,是道讓人吮指回味的零失敗料理!不常喝酒的人也可以試試看~

    食材:鮮蝦、啤酒、蒜頭、辣椒、蔥、沙拉油、鹽

  • 食譜-薑黃海鮮燉飯

    【異國料理】 薑黃海鮮燉飯

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    薑黃版的西班牙海鮮飯做法,不用昂貴的番紅花,而使用有益健康的薑黃粉!薑黃粉顏色鮮黃,是咖哩中主要的原料之一,有天然抗氧化功能。因薑黃素是脂溶性的,加點油炒過有助提升吸收率。保留海鮮的原汁原味,讓每一口都是滿滿的幸福甜味。

    食材:橄欖油、花枝、蛤蜊、草蝦、綠花椰菜、蒜頭、洋蔥、水、白米、月桂葉、薑黃粉、鹽

  • 食譜-海陸披薩

    【異國料理】 海陸披薩

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    在家做披薩很適合親子同樂!覺得自製披薩皮太麻煩,也可以用墨西哥餅皮或是春捲皮取代。塗上醬料、撒上餡料和乳酪絲,一樣能讓小朋友得到充份的參與感。


    食材:中筋麵粉、 鹽、白糖、酵母、水、蟳味棒、蝦仁、火腿、番茄醬、義式香料、起司絲、起司粉、奶油

  • 食譜-墨西哥烤雞翅

    【異國料理】 墨西哥烤雞翅

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    喝啤酒就是要配這一味~酸辣夠味、軟嫩多汁的雞翅,是炎炎夏日的消暑良伴。

    食材:三節翅、鹽、白糖、墨西哥綜合香料粉、酸辣醬TABASCO、橄欖油