分類 [ 對症食譜 ] 的結果,共有46筆:

  • 食譜-枸杞桂圓紅棗茶

    【預防癌症】 枸杞桂圓紅棗茶

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    紅棗又稱大棗,有安神、健脾、抗癌的功效;桂圓也被稱為福圓,有安心養神、補腦補氣的功效;枸杞有補血、明目的功能。這款甜茶可以當成養生茶來喝,尤其對女生有很大的滋補作用。如果怕麻煩的話,可以用燜燒罐燜泡,常常飲用。


    食材:枸杞、紅棗、桂圓、水、黑糖

  • 食譜-蔘鬚鱸魚湯

    【感冒&咳嗽】 蔘鬚鱸魚湯

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    想提升免疫力對抗流感,此道料理是首選,人參有益氣、止渴、治咳嗽吐血、胃虛嘔逆的功效,參鬚也有同樣的效果,而且價錢便宜,平常以參鬚進補也比較沒有經濟負擔。鱸魚也有健脾、補氣的功效,所以這道湯品很適合給氣虛體弱的人補身。


    食材:鱸魚、蔘鬚、枸杞、薑、水、鹽、米酒

  • 食譜-紅麴蒸嫩雞

    【三高症狀】 紅麴蒸嫩雞

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    《本草綱目》記載紅麴有健脾、化食、溫中、活血的作用,麴類是一種發酵產品,是用米或者麥等穀類發酵而成,也可以用來釀酒,所以麴都會有一股酒味。紅麴是將蒸煮過的米加入紅麴菌,因此紅麴醬都呈酒紅色,具有染色效果。近代醫學研究則證實其有降血脂和血壓的保健效用,是相當好的健康食材。


    食材:去骨雞腿肉、蔥、辣椒、香菜葉、紅麴醬、薑、米酒、白糖、醬油、水

  • 食譜-消腫牛蒡粥

    【預防癌症】 消腫牛蒡粥

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    牛蒡,有豐富的礦物質、維生素,吃起來的口感纖維較粗,代表有豐富的膳食纖維,可以幫助排便、阻止毒素累積,能夠預防中風及胃癌。這道粥品選用五穀米來製作,吃起來更有口感,也不像白米是精緻澱粉,營養價值更高,相當適合女生吃。

    食材:牛蒡、五穀米、雞胸肉、水、鹽

  • 食譜-何首烏燉雞湯

    【脾腎胃腸虛弱】 何首烏燉雞湯

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    雞湯的品項琳瑯滿目,目的不外乎是滋補養生,這款何首烏燉雞湯是強身補血的經典湯品。何首烏有補肝益腎、強健筋骨還有促進毛髮生長的效果,傳說唐代有人長期吃了這個藥材,白髮轉黑,因此得名。何首烏的味道偏酸澀,所以單吃不太適合,必須要添加其他藥材味道會比較好。

    食材:雞腿、何首烏中藥包、薑、水、鹽、米酒

  • 食譜-山藥燉雞

    【感冒&咳嗽】 山藥燉雞

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    天氣多變化的時候,就要吃一些提升身體免疫力的料理。山藥含有黏液蛋白,可以維持血管彈性,減少皮下脂肪沉積;其口感細緻綿密,不僅能開胃,也能補充體力,增加身體免疫力,另外需要注意的是山藥含有植物鹼,燉煮時最好不要用鐵器來烹煮。

    食材:全雞、山藥、乾香菇、紅棗、水、黃耆、薑、米酒、鹽

  • 食譜-南瓜海鮮粥

    【預防癌症】 南瓜海鮮粥

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    南瓜的營養豐富,味道香甜,非常適合拿來煮粥,甜鹹皆可。南瓜被列為抗癌食材之一,β-胡蘿蔔素、維他命CE等皆具抗氧化力,且可抑制癌細胞生長。南瓜與海鮮也很合拍,鮮味顯得更加溫和。冷冷的天,喝一碗暖暖的粥,香甜的風味,溫暖你我的胃。

    食材:白米、南瓜、蝦仁、透抽、鮭魚、水、米酒、蔥、米酒、白胡椒粉、鹽

  • 食譜-香菇栗子雞湯

    【脾腎胃腸虛弱】 香菇栗子雞湯

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    香菇和栗子都是充滿秋天氣息的食材。栗子具有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋的特性,對於脾胃虛弱或者反胃無食慾的人很適合吃。栗子又稱「腎之果」,可與人蔘、當歸等中藥藥材一起煮,有滋養保健的功效。栗子香甜香菇清香,讓雞湯帶有清甜的味道,快來享用這碗淡淡的幸福吧。

    食材:雞腿、栗子、乾香菇、薑、枸杞、水、鹽

  • 食譜-牛蒡香菇雞湯

    【三高症狀】 牛蒡香菇雞湯

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    牛蒡是常見的涼拌小菜,台灣人對這項食材比較陌生,不知道要如何應用。牛蒡有降血糖、血脂、穩定情緒、以及加強免疫力的作用。加了牛蒡的香菇雞湯,除了香菇的清香味又多了鮮甜滋味,是清淡爽口的湯品。

    食材:雞腿切塊、牛蒡、乾香菇、薑、紅棗、水、鹽、米酒

  • 食譜-牛蒡腰果排骨湯

    【三高症狀】 牛蒡腰果排骨湯

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    牛蒡的清甜加上腰果的溫潤,清爽不油膩,是好喝又富有高營養的湯品。

    食材:牛蒡、排骨、腰果、薑、枸杞、水、鹽